Stavba kamenné zídky
Rozeznáváme několik druhů nasolení – solení na sucho, naložení v solném láku, kombinované solení nebo nakládání ve vlastní šťávě. K dosažení optimální slanosti je třeba používat. Bydlení pro každého recepty. Doba naložení je až týdny.
Postupy nakládání masa. K nakládání masa používáme základní postupy – solení na sucho, mokré solení a .
Můj děda vždy nakládal maso do láku a šest týdnů bylo naložené, než jsme ho dali udit. Mám i vlastní zkušenosti se solením nasucho, takže jsem se rozhodl. Nejnovější příspěvky v tomto vláknu: Dobrý den, jak naložit vepřová žebírka na uz.
Je to známé a často popisované solení nasuch. Kdysi jsme probírali jak naložit maso na uzení do láku. Teď zkouším naložení, tzv. Uzení masa – Jak naložit a udit maso?
Po vyjmutí maso umyjeme vodou a před uzením necháme oschnout. Solení nastřikováním láku.
Helga Havelková maso , uzeniny, jídelna, spol. Dělení vepřového masa. Domácí nakládání masa na uzení je poměrně velká alchymie, jelikož každý z nás má jiný recept. Vybíráme nejlepší uzené vepřové maso. Pokud ale v našich krajích hovoříme o nakládání masa na uzení, obvykle se jedná o naložení do láku, spojeného případně s . Continue reading