Jablka Skladování: Jak Uchovat Vaši Úrodu Čerstvou
Proč je správné skladování jablek tak důležité?
Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších a nejzdravějších druhů ovoce. Abychom si je mohli vychutnat po celou zimu, je klíčové vědět, jak je správně skladovat. Správné skladování zajistí, že jablka zůstanou čerstvá, šťavnatá a plná vitamínů. Nesprávné skladování může vést k rychlému zkažení, ztrátě chuti a kvality.

Výběr vhodných jablek pro skladování
Ne všechna jablka jsou vhodná pro dlouhodobé skladování. Nejlepší jsou pozdní odrůdy, které mají pevnou slupku a dužinu. Mezi oblíbené odrůdy patří například ‚Zimní Golden Delicious‘, ‚Idared‘, ‚Jonagold‘ nebo ‚Šampion‘. Důležité je vybírat zdravé plody bez poškození, otlaků nebo známek hniloby. Sklizeň jablek by měla probíhat za suchého počasí, kdy jsou jablka plně vyzrálá, ale ještě pevná.
Příprava jablek na skladování
Po sklizni je důležité jablka pečlivě prohlédnout a odstranit poškozené kusy. Poté je jemně otřete suchým hadříkem, abyste odstranili nečistoty. Nikdy jablka neomývejte vodou, protože vlhkost podporuje vznik hniloby. Jablka se skladují se stopkou. Stopka pomáhá prodloužit trvanlivost.
Ideální podmínky pro skladování

Jablka nejlépe skladujte v chladném, tmavém a dobře větraném prostoru. Ideální teplota pro skladování je 0-4 °C a vlhkost vzduchu by se měla pohybovat mezi 85-90 %. Vhodným místem může být sklep, chladná komora nebo lednice. Jablka ukládejte do dřevěných nebo plastových bedýnek v jedné vrstvě. Každé jablko můžete zabalit do papíru, aby se zabránilo šíření hniloby z jednoho kusu na druhý.

Tipy a triky pro dlouhodobé skladování
- Pravidelně kontrolujte skladovaná jablka a odstraňujte nahnilé kusy.
- Jablka skladujte odděleně od ostatního ovoce a zeleniny, protože produkují etylen, který urychluje zrání ostatních plodů.
- Pro prodloužení trvanlivosti můžete do bedýnek vložit jablka s citronovou kůrou.
- V případě skladování ve větším množství je možné použít speciální skladovací boxy s řízenou atmosférou.

Využití jablek po skladování
I po dlouhém skladování si jablka zachovávají svou chuť a výživovou hodnotu. Můžete je konzumovat syrová, použít na pečení, vaření džemů nebo moštů. Domácí mošt je skvělý způsob, jak využít větší množství jablek.
Časté chyby při skladování jablek
Mezi nejčastější chyby patří skladování jablek v teplém a vlhkém prostředí, skladování poškozených plodů a skladování jablek společně s jiným ovocem. Vyvarujte se těchto chyb, abyste si mohli užívat čerstvá jablka po celou zimu.