Co je lékořice rostlina?
Lékořice (Glycyrrhiza glabra) je vytrvalá bylina, která se vyznačuje sladkým kořenem. Tento kořen je známý pro své léčivé účinky a široké využití v potravinářství a farmaceutickém průmyslu. Rostlina pochází z jižní Evropy a západní Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě.
Léčivé účinky lékořice
Lékořice je ceněna pro své protizánětlivé, antioxidační a expektorační vlastnosti. Obsahuje glycyrrhizin, látku, která je 50krát sladší než cukr a má mnoho zdravotních benefitů:
- Podpora trávení: Lékořice pomáhá při žaludečních vředech a pálení žáhy.
- Zklidnění dýchacích cest: Usnadňuje vykašlávání a ulevuje při kašli.
- Posílení imunity: Antioxidační účinky podporují obranyschopnost organismu.
- Zmírnění zánětů: Lékořice pomáhá při zánětlivých onemocněních kůže a kloubů.
Pěstování lékořice
Lékořice se nejlépe pěstuje v teplém a slunném prostředí. Preferuje hlinité půdy s dobrou drenáží. Pěstování ze semen je náročné, častěji se využívá řízkování kořenů. Sklizeň kořenů probíhá po třech až čtyřech letech, kdy rostlina dosáhne plné zralosti.
- Výběr stanoviště: Slunné a chráněné místo.
- Příprava půdy: Důkladné prokypření a obohacení kompostem.
- Zálivka: Pravidelná, ale mírná zálivka.
- Sklizeň: Na podzim, po třech až čtyřech letech.
Využití lékořice v kuchyni
Lékořice se používá jako sladidlo a dochucovadlo v mnoha potravinách. Je součástí cukrovinek, nápojů a tradičních léků. V kuchyni se využívá především sušený kořen, který se přidává do čajů, dezertů a omáček.
- Cukrovinky: Lékořicové pendreky a bonbóny.
- Nápoje: Čaje a bylinné směsi.
- Omáčky: Dodává sladkou a kořeněnou chuť.
- Pečení: Přísada do koláčů a sušenek.
Vedlejší účinky a opatrnost
Při nadměrné konzumaci lékořice se mohou objevit vedlejší účinky, jako je zvýšení krevního tlaku, zadržování vody a snížení hladiny draslíku. Těhotné ženy a lidé s vysokým krevním tlakem by měli konzumaci lékořice omezit.
Copyright © 2024 Všechna práva vyhrazena.