Druhy Sadbovych Brambor

Druhy Sadbových Brambor: Klíč k Bohaté a Kvalitní Úrodě

Pěstování brambor patří k základním zemědělským činnostem s hlubokými kořeny v české historii a kultuře. Brambory jsou nejen důležitou součástí naší kuchyně, ale také významnou plodinou z hlediska výživy a ekonomiky. Úspěch v pěstování brambor však začíná již u výběru správné sadby. Existuje široká škála druhů sadbových brambor, které se liší svými vlastnostmi, nároky na pěstování, dobou zrání, výnosem, odolností vůči chorobám a škůdcům, a především svým varným typem a chutí. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně zaměříme na jednotlivé kategorie a specifické odrůdy sadbových brambor dostupné na českém trhu, abychom vám pomohli učinit informované rozhodnutí pro vaši zahradu či pole.

Klasifikace Sadbových Brambor Podle Doby Zrání

Jedním z klíčových kritérií pro výběr sadbových brambor je doba jejich zrání. Podle tohoto kritéria se brambory dělí do několika základních skupin, které umožňují pěstitelům plánovat sklizeň v průběhu celé sezóny.

Rané Brambory: Časná Sklizeň Plná Chuti

Rané brambory se vyznačují nejkratší vegetační dobou, která obvykle trvá od 60 do 90 dnů od výsadby. Jsou ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat čerstvé brambory již na začátku léta. Rané odrůdy mají obvykle menší hlízy s tenkou slupkou a jemnou dužinou. Jejich chuť je často popisována jako svěží a lehce nasládlá. Při sklizni raných brambor je důležité postupovat opatrně, protože jejich slupka je velmi náchylná k poškození. Rané brambory se nejlépe hodí k přímé konzumaci a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Příklady oblíbených raných odrůd:

Adéla: Velmi raná odrůda s vysokým výnosem oválných hlíz s hladkou slupkou a mělkými očky. Vyznačuje se dobrou chutí a je vhodná pro přímou konzumaci.

Jitka: Další velmi raná odrůda s kulatooválnými hlízami a žlutou dužinou. Je odolná vůči mechanickému poškození a má dobrou skladovatelnost pro krátkodobé účely.

Impala: Velmi raná, výnosná odrůda s oválnými, světle žlutými hlízami. Je známá svou rychlou tvorbou hlíz a dobrou chutí.

Rosara: Raná odrůda s atraktivními červenými hlízami a žlutou dužinou. Má dobrou chuť a je vhodná pro saláty a přílohy.

Colomba: Velmi raná odrůda s vysokým výnosem velkých, oválných hlíz se světle žlutou dužinou. Je nenáročná na pěstování.

Polorané Brambory: Zlatá Střední Cesta

Polorané brambory mají vegetační dobu přibližně 90 až 120 dnů. Představují kompromis mezi ranými a pozdními odrůdami, nabízejí dobrou sklizeň v polovině léta a často mají lepší skladovatelnost než rané brambory. Hlízy poloraných odrůd bývají větší a mají pevnější slupku. Jsou univerzálnější v kuchyňském využití.

Příklady oblíbených poloraných odrůd:

Agria: Poloraná až polopozdní odrůda s vysokým výnosem velkých, oválných hlíz se žlutou dužinou. Je oblíbená pro svou výbornou chuť a vhodnost pro hranolky a pečení.
Antonia: Poloraná odrůda s atraktivními, sytě žlutými hlízami oválného tvaru. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou odolností vůči chorobám.
Marabel: Poloraná odrůda s hladkými, žlutými hlízami a jemnou dužinou. Má výbornou chuť a je vhodná pro saláty a vaření ve slupce.
Red Anna: Poloraná odrůda s červenou slupkou a žlutou dužinou. Je známá svou dobrou chutí a atraktivním vzhledem.
Soraya: Poloraná odrůda s vysokým výnosem oválných, žlutých hlíz. Je odolná vůči suchu a má dobrou skladovatelnost.

Polopozdní Brambory: Prodloužení Sklizňové Sezóny

Polopozdní brambory potřebují k dosažení plné zralosti přibližně 120 až 150 dnů. Poskytují vysoké výnosy a mají dobrou až velmi dobrou skladovatelnost, což umožňuje jejich využití i v zimních měsících. Hlízy jsou obvykle velké s pevnou slupkou a dužinou.

Příklady oblíbených polopozdních odrůd:

Bellarosa: Polopozdní odrůda s velkými, růžovočervenými hlízami a žlutou dužinou. Je velmi výnosná a má dobrou chuť.
Laura: Polopozdní odrůda s atraktivními červenými hlízami oválného tvaru a sytě žlutou dužinou. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou skladovatelností.
Romana: Polopozdní odrůda s dlouze oválnými, hladkými hlízami a žlutou dužinou. Je vhodná pro vaření a pečení.
Saturna: Polopozdní odrůda s kulatooválnými, žlutými hlízami a mělkými očky. Je známá svou dobrou chutí a vysokým obsahem škrobu.
Viking: Polopozdní odrůda s velkými, oválnými hlízami s červenofialovou slupkou a bílou dužinou. Je odolná vůči některým chorobám.

Pozdní Brambory: Zásoba na Celou Zimu

Pozdní brambory mají nejdelší vegetační dobu, která přesahuje 150 dnů. Jsou určeny především pro dlouhodobé skladování a tvoří základ zimních zásob. Hlízy pozdních odrůd jsou obvykle velké, mají pevnou slupku a vysoký obsah sušiny, což jim zajišťuje dobrou skladovatelnost.

Příklady oblíbených pozdních odrůd:

Bohemia: Pozdní odrůda s vysokým výnosem oválných hlíz se žlutou dužinou. Je známá svou výbornou skladovatelností a odolností vůči háďátku bramborovému.
Granola: Pozdní odrůda s oválnými, žlutými hlízami a mělkými očky. Má velmi dobrou chuť a je vhodná pro univerzální použití.
Kennebec: Klasická pozdní odrůda s velkými, oválnými hlízami a bílou dužinou. Je vysoce výnosná a dobře se skladuje.

Magda: Pozdní odrůda s oválnými, žlutými hlízami a dobrou odolností vůči virovým chorobám. Má dobrou skladovatelnost.

Samba: Pozdní odrůda s červenou slupkou a žlutou dužinou. Je výnosná a má dobrou odolnost vůči mechanickému poškození.

Klasifikace Sadbových Brambor Podle Varného Typu

Dalším zásadním kritériem pro výběr sadbových brambor je jejich varný typ. Varný typ určuje konzistenci uvařených brambor a jejich vhodnost pro různé kulinářské účely. V České republice se nejčastěji setkáváme s následujícími varnými typy:

Varný Typ A: Salátové Brambory

Brambory varného typu A mají pevnou, lojovitou dužinu, která se ani po uvaření nerozváří. Mají nízký obsah škrobu a jsou ideální pro přípravu salátů, vaření ve slupce a jako příloha k masu či rybám. Jejich chuť je často jemná a máslová.

Příklady odrůd varného typu A:

Anuschka: Velmi raná odrůda s hladkými, žlutými hlízami a vynikající chutí. Je ideální pro saláty.
Belana: Raná odrůda s oválnými, žlutými hlízami a pevnou dužinou. Vynikající pro saláty a vaření ve slupce.
Cecile: Raná odrůda s kulatooválnými hlízami a žlutou dužinou. Má výbornou chuť a pevnou konzistenci.
Charlotte: Poloraná odrůda s dlouze oválnými, žlutými hlízami a jemnou, pevnou dužinou. Považuje se za jednu z nejchutnějších salátových odrůd.
Nicola: Polopozdní odrůda s dlouze oválnými, žlutými hlízami a velmi pevnou dužinou. Klasická salátová odrůda s výbornou chutí.

Varný Typ B: Přílohové Brambory

Brambory varného typu B jsou univerzální a nejrozšířenější. Po uvaření jsou mírně moučnaté, ale stále drží tvar. Jsou vhodné jako příloha, pro vaření ve slupce, do polévek, gulášů a pro přípravu bramborového těsta. Mají střední obsah škrobu.

Příklady odrůd varného typu B:

Agria: (Viz výše, poloraná až polopozdní) Vhodná i pro přílohy.

Antonia: (Viz výše, poloraná) Vhodná pro univerzální použití.

Bellarosa: (Viz výše, polopozdní) Dobrá jako příloha.

Granola: (Viz výše, pozdní) Univerzální použití.

Jitka: (Viz výše, velmi raná) Vhodná i jako příloha v rané fázi.

Marabel: (Viz výše, poloraná) Vhodná pro univerzální použití.

Red Anna: (Viz výše, poloraná) Dobrá jako příloha.

Romana: (Viz výše, polopozdní) Vhodná pro vaření a pečení.

Soraya: (Viz výše, poloraná) Univerzální použití.

Varný Typ C: Brambory na Kaši a Těsto

Brambory varného typu C mají moučnatou dužinu, která se po uvaření snadno rozpadá. Mají vysoký obsah škrobu a jsou ideální pro přípravu bramborové kaše, bramborových knedlíků, placek, hranolků a bramborového těsta. Jejich chuť je výraznější a škrobovitá.

Příklady odrůd varného typu C:

Bohemia: (Viz výše, pozdní) Vhodná pro kaši a těsto.
Fontane: Polopozdní až pozdní odrůda s dlouze oválnými, žlutými hlízami a vysokým obsahem škrobu. Ideální pro hranolky a pečení.
Kennebec: (Viz výše, pozdní) Vhodná pro kaši a pečení.
Krasava: Polopozdní odrůda s kulatými hlízami a bílou dužinou. Vyznačuje se vysokým obsahem škrobu a je vhodná pro kaši a těsto.
Saturna: (Viz výše, polopozdní) Vysoký obsah škrobu, vhodná pro kaši a hranolky.

Varný Typ D: Škrobové Brambory (Méně Časté)

Varný typ D se v běžném pěstování vyskytuje méně často. Tyto brambory mají velmi vysoký obsah škrobu a po uvaření se zcela rozpadají. Využívají se především pro průmyslové zpracování na škrob.

Další Důležité Vlastnosti Sadbových Brambor

Kromě doby zrání a varného typu je při výběru sadbových brambor důležité zohlednit i další faktory, které ovlivňují úspěšnost pěstování a kvalitu sklizně.

Výnosnost:

Výnosnost udává množství hlíz, které lze očekávat z určité plochy. Rů