Hroznove Vino Plisen

Hroznové Víno a Plíseň: Komplexní Průvodce Prevencí a Léčbou pro Úspěšnou Sklizeň

Úvod do Světa Plísňových Onemocnění Vinné Révy

Pěstování hroznového vína je náročná, avšak nesmírně uspokojující činnost, která vyžaduje pečlivou pozornost k mnoha aspektům. Jedním z nejvýznamnějších faktorů, které mohou ohrozit zdraví a výnosnost vinic, jsou plísňová onemocnění. Tyto mikroskopické houby a jim podobné organismy se mohou za příznivých podmínek rychle šířit a způsobit značné škody na listech, stoncích, květech i samotných hroznech. Pochopení různých typů plísní, jejich životního cyklu a podmínek, které podporují jejich růst, je klíčové pro efektivní prevenci a léčbu. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do světa nejběžnějších plísňových chorob, které postihují vinnou révu, a poskytneme vám detailní informace a praktické rady, jak zajistit zdravou a bohatou úrodu.

Nejběžnější Plísňová Onemocnění Hroznového Vína a Jejich Charakteristika

Existuje několik klíčových plísňových onemocnění, která představují největší hrozbu pro hroznové víno. Každé z těchto onemocnění má své specifické příznaky, podmínky pro šíření a vyžaduje odlišné strategie prevence a léčby. Detailní znalost těchto chorob je nezbytná pro každého pěstitele, který usiluje o zdravé vinice a kvalitní sklizeň.

Peronospora Révy (Plíseň révová) – Pohroma Vlhkých Let

Peronospora révy, způsobená patogenem *Plasmopara viticola*, je jednou z nejzávažnějších a nejrozšířenějších plísňových chorob hroznového vína. Nejvíce se jí daří ve vlhkém a teplém počasí, zejména v období intenzivního růstu révy. Infekce může postihnout všechny zelené části rostliny, včetně listů, mladých výhonů, květenství a bobulí.

Příznaky Peronospory Révy

• Na listech: Nejprve se objevují světle zelené až žluté olejovité skvrny na horní straně listů. Za vlhkého počasí se na spodní straně listů pod těmito skvrnami tvoří bílý, vatovitý povlak sporangioforů s výtrusy. Při silné infekci skvrny hnědnou a listy předčasně opadávají, což oslabuje rostlinu a snižuje výnos.
• Na mladých výhonech a úponkách: Infekce se projevuje šedobílým, moučnatým povlakem. Napadené výhony se deformují, zakrňují a mohou odumírat.
• Na květenstvích: Květenství jsou pokryta bílým povlakem, hnědnou a zasychají, což vede ke špatnému opylení a nasazení plodů.
• Na bobulích: Mladé bobule jsou pokryty bílým povlakem, přestávají růst, tvrdnou a hnědnou. Starší bobule jsou méně náchylné, ale infekce může způsobit jejich hnědnutí a praskání.

Podmínky pro Šíření Peronospory Révy

Pro klíčení spor a infekci je nezbytná přítomnost volné vody na povrchu rostlinných tkání. Optimální teplota pro vývoj patogenu se pohybuje mezi 18 a 25 °C. Deštivé počasí, vysoká vlhkost vzduchu a hustý porost, který brání rychlému osychání listů, vytvářejí ideální podmínky pro šíření peronospory. Primární infekce obvykle pochází z oospor (pohlavních výtrusů) přezimujících v opadlých listech a půdě. Sekundární infekce se šíří nepohlavními výtrusy (sporangiosporami), které jsou roznášeny větrem a dešťovými kapkami.

Padlí Révy (Múčnatka révová) – Bílý Povlak na Povrchu Rostlin

Padlí révové, způsobené houbou *Erysiphe necator* (syn. *Uncinula necator*), je dalším významným plísňovým onemocněním, které může způsobit značné škody na hroznovém víně. Na rozdíl od peronospory, padlí se dobře šíří za suchého a teplého počasí s vysokou relativní vlhkostí vzduchu. Infikovat může všechny nadzemní části rostliny.

Příznaky Padlí Révy

• Na listech: Na horní straně listů se objevují bílé až šedé moučnaté povlaky. Mladé listy se mohou deformovat a kroutit. Při silné infekci může dojít k zasychání a opadávání listů.
• Na mladých výhonech: Povlak je podobný jako na listech. Napadené výhony mohou mít zakrnělý růst a špatně vyzrávat.
• Na květenstvích: Infekce vede k zasychání a opadávání květů, což snižuje násadu plodů.
• Na bobulích: Na povrchu bobulí se tvoří bílý moučnatý povlak. Napadené bobule mohou praskat, špatně dozrávat a mít nepříjemnou pachuť. V raných fázích vývoje může infekce vést k zastavení růstu a zasychání bobulí.

Podmínky pro Šíření Padlí Révy

Padlí preferuje teplé a suché počasí s vysokou relativní vlhkostí vzduchu, zejména v hustě olistěných vinicích s omezeným prouděním vzduchu. Houba přezimuje ve formě mycelia v pupenech révy nebo ve formě kleistothecií (plodnic) na opadlých listech a kůře. Na jaře se z infikovaných pupenů vyvíjejí primárně infikované výhony. Sekundární šíření probíhá pomocí konidií (nepohlavních výtrusů), které jsou roznášeny větrem.

Botrytida (Šedá hniloba) – Hrozba Před Sklizní

Botrytida, neboli šedá hniloba, způsobená houbou *Botrytis cinerea*, je oportunistický patogen, který napadá širokou škálu rostlin, včetně hroznového vína. Nejčastěji se projevuje na dozrávajících hroznech, zejména za vlhkého počasí před sklizní. Může však napadnout i květy, listy a mladé výhony.

Příznaky Botrytidy

• Na květenstvích: Infekce může způsobit hnědnutí a zasychání květenství, což vede ke špatnému nasazení plodů.
• Na bobulích: Nejtypičtějším příznakem je výskyt šedého, plísňového povlaku na povrchu bobulí. Napadené bobule hnědnou, měknou, praskají a snadno se šíří infekce na další bobule v hroznu. V závislosti na podmínkách může dojít k tzv. ušlechtilé hnilobě, která je žádoucí při výrobě některých speciálních vín.
• Na listech a výhonech: Zřídka se objevují šedé, plísňové skvrny, obvykle v místech poranění.

Podmínky pro Šíření Botrytidy

Botrytida preferuje vlhké a teplé počasí s vysokou relativní vlhkostí vzduchu. Pro infekci jsou často nezbytná poranění bobulí, která mohou vzniknout v důsledku krupobití, napadení hmyzem nebo praskání v důsledku nadměrné vlhkosti. Houba přezimuje ve formě sklerocií (tmavých, tvrdých útvarů) na napadených částech rostlin a v půdě. Na jaře se z nich uvolňují spory, které mohou infikovat mladé tkáně. Sekundární šíření probíhá pomocí konidií, které jsou roznášeny větrem a dešťovými kapkami.

Černá Hniloba Révy – Nenápadná, Ale Zrádná Choroba

Černá hniloba révy, způsobená houbou *Guignardia bidwellii*, je další významnou chorobou, která může postihnout všechny zelené části vinné révy. Její příznaky se mohou zpočátku snadno přehlédnout, ale neléčená infekce může vést k značným ztrátám na úrodě.

Příznaky Černé Hniloby Révy

• Na listech: Objevují se malé, okrouhlé skvrny s hnědým až červenohnědým středem a tmavým okrajem. Uprostřed skvrn jsou patrné drobné černé tečky (pyknidy) obsahující výtrusy. Silně napadené listy žloutnou a opadávají.

Na mladých výhonech: Na stoncích se tvoří protáhlé, hnědé až černé léze s drobnými černými tečkami. Napadené výhony mohou praskat a odumírat.

Na bobulích: Infekce se projevuje jako hnědé skvrny, které se rychle šíří po celém povrchu bobule. Napadené bobule se svrašťují, tvrdnou a mění se v černé, mumifikované plody, které zůstávají na keři.

Podmínky pro Šíření Černé Hniloby Révy

Černá hniloba preferuje teplé a vlhké počasí. Houba přezimuje ve formě pyknidií v mumifikovaných bobulích a napadených výhonech. Na jaře se za deštivého počasí uvolňují askospory a konidie, které způsobují primární infekce. Sekundární šíření probíhá pomocí konidií roznášených deštěm a větrem.

Další Méně Běžné Plísňové Choroby

Kromě výše uvedených hlavních plísňových onemocnění existují i další, méně časté, ale potenciálně škodlivé choroby, jako je Phomopsis cane and leaf spot, Eutypa dieback, škvrnitost listů a různé druhy hnilob kořenů. I těmto chorobám je třeba věnovat pozornost a v případě výskytu přijmout vhodná opatření.

Prevence Plísňových Onemocnění: Základ Zdravé Vinice

Nejlepší strategií v boji proti plísňovým chorobám je prevence. Soubor agrotechnických opatření a preventivních postřiků může výrazně snížit riziko infekce a potřebu intenzivní chemické léčby. Důsledné dodržování preventivních opatření je klíčové pro udržení zdravé a produktivní vinice.

Výběr Odolných Odrůd

Při zakládání nové vinice je vhodné volit odrůdy hroznového vína, které jsou méně náchylné k běžným plísňovým onemocněním. Existují moderní šlechtěné odrůdy s vyšší odolností vůči peronospoře a padlí. I když žádná odrůda není zcela imunní, pěstování odolnějších odrůd může významně snížit potřebu chemické ochrany.

Správná Agrotechnika a Pěstební Postupy