Vše, co potřebujete vědět o jabloni Fuji: Podrobný průvodce
Jabloň Fuji (Malus domestica ‚Fuji‘) se řadí mezi nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdy jablek na světě. Její popularita pramení z vynikající chuti, atraktivního vzhledu, dobré skladovatelnosti a širokého spektra využití. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně seznámíme s historií této pozoruhodné odrůdy, jejími charakteristickými rysy, nároky na pěstování, nejčastějšími chorobami a škůdci, možnostmi využití plodů a mnoha dalšími aspekty, které z ní činí výjimečnou volbu pro zahrádkáře i komerční pěstitele.
Historie a původ jabloně Fuji
Příběh jabloně Fuji začíná v Japonsku v 30. letech 20. století. Byla vyšlechtěna ve výzkumné stanici v prefektuře Aomori křížením dvou známých odrůd: ‚Red Delicious‘ a staré japonské odrůdy ‚Kokko‘ (někdy také uváděné jako ‚Ralls Janet‘). Cílem šlechtění bylo získat odrůdu s lepší chutí, texturou a skladovatelností než její rodičovské odrůdy. Trvalo několik desetiletí, než se nová odrůda stabilizovala a prokázala své výjimečné vlastnosti. Oficiálně byla představena a pojmenována ‚Fuji‘ v roce 1962. Jméno odkazuje na posvátnou horu Fudži, symbol Japonska, což mělo zdůraznit výjimečnost a kvalitu nové odrůdy.
Význam křížení ‚Red Delicious‘ a ‚Kokko‘
Křížení ‚Red Delicious‘ a ‚Kokko‘ se ukázalo jako velmi úspěšné. ‚Red Delicious‘ přinesla do genetické výbavy ‚Fuji‘ atraktivní červené zbarvení a dobrou velikost plodů. Na druhou stranu, ‚Kokko‘ přispěla výbornou chutí, šťavnatostí a dobrou skladovatelností. Kombinací těchto vlastností vznikla ‚Fuji‘, která překonala obě své rodičovské odrůdy v mnoha ohledech. Postupem času se ‚Fuji‘ rozšířila po celém Japonsku a brzy si získala popularitu i v dalších částech světa, zejména ve Spojených státech, Evropě a dalších oblastech s vhodným klimatem pro pěstování jabloní.
Charakteristika jabloně Fuji
Jabloň Fuji se vyznačuje několika klíčovými charakteristikami, které ji odlišují od ostatních odrůd a přispívají k její oblibě.
Vzrůst a habitus stromu
Strom jabloně Fuji roste středně bujně až bujně a vytváří širokou, rozložitou korunu s poměrně hustým olistěním. V závislosti na podnoži a pěstitelských podmínkách dosahuje v dospělosti výšky 3 až 5 metrů. Větve jsou silné a poměrně vzpřímené, s tendencí k převisání pod tíhou plodů. Habitus stromu je pravidelný a dobře tvarovatelný řezem. Kůra kmene a starších větví je šedohnědá a mírně drsná. Letorosty jsou hnědočervené a mírně ochlupené.
Listy a květy
Listy jabloně Fuji jsou středně velké, oválné až eliptické, s pilovitým okrajem. Mají tmavě zelenou barvu a jsou mírně lesklé. Na spodní straně jsou jemně chlupaté. Květy se objevují později na jaře, což snižuje riziko poškození jarními mrazíky. Jsou středně velké, bílé s narůžovělým nádechem, uspořádané v květenstvích po několika kusech. Kvetení je dlouhé a bohaté, což přispívá k dobré násadě plodů.
Plody jabloně Fuji
Plody jabloně Fuji jsou středně velké až velké, obvykle dosahují hmotnosti 150 až 250 gramů. Mají kulovitý až mírně kuželovitý tvar, často s náznakem žeber u kalichu. Slupka je hladká, lesklá a poměrně tenká, ale pevná. Základní barva je zelenožlutá, která je z větší části překryta atraktivní jasně červenou až karmínově červenou krycí barvou ve formě žíhání nebo souvislého rumělky. Dužnina je krémově bílá až nažloutlá, velmi šťavnatá, křehká a pevná. Chuť je sladká s jemnou kyselinkou a charakteristickým aromatickým nádechem, který je často popisován jako medově-květinový. Jablka Fuji mají vysoký obsah cukru a jsou velmi aromatická. Semenná hnízda obsahují tmavě hnědá semena. Plody se vyznačují výbornou skladovatelností, při správných podmínkách vydrží čerstvé i několik měsíců po sklizni.
Nároky na pěstování jabloně Fuji
Pro úspěšné pěstování jabloně Fuji je důležité zajistit jí vhodné podmínky. Tato odrůda má specifické nároky na klima, půdu, zálivku a další faktory.
Klimatické podmínky
Jabloň Fuji preferuje mírné klima s dostatkem slunečního svitu. Pro optimální vývoj plodů a jejich vybarvení je nezbytné dlouhé a teplé léto s chladnými nocemi na konci vegetačního období. Je méně odolná vůči silným mrazům než některé jiné odrůdy, proto je vhodné vybírat pro ni chráněná stanoviště. V oblastech s velmi chladnými zimami může vyžadovat dodatečnou ochranu. Optimální roční srážky by se měly pohybovat mezi 700 a 900 mm, rozložené rovnoměrně během vegetace.
Půdní nároky
Jabloň Fuji nejlépe prospívá v hlubokých, propustných a živinami bohatých půdách. Ideální jsou hlinitopísčité až hlinité půdy s neutrálním až mírně kyselým pH (6,0 – 7,0). Je důležité, aby půda byla dobře odvodněná, protože přemokření může vést k hnilobě kořenů. Před výsadbou je vhodné půdu důkladně připravit, prokypřit a obohatit o kompost nebo jiné organické hnojivo. Těžké jílovité půdy je vhodné zlepšit přidáním písku a organické hmoty.
Zálivka a hnojení
V prvních letech po výsadbě vyžaduje jabloň Fuji pravidelnou zálivku, zejména v období sucha. U starších stromů je zálivka nutná především v období kvetení, tvorby plodů a v horkých letních měsících. Je důležité zalévat důkladně u kořenů a vyhnout se smáčení listů, což může podporovat rozvoj houbových chorob. Co se týče hnojení, v prvních letech stačí základní hnojení při výsadbě. Později je vhodné pravidelně doplňovat živiny, a to jak organickými (kompost, hnůj), tak minerálními hnojivy. Dávkování a typ hnojiva by měly odpovídat stáří stromu, jeho kondici a výsledkům půdních rozborů. Na jaře je vhodné hnojit dusíkatými hnojivy pro podporu růstu, v létě a na podzim pak hnojivy s vyšším obsahem fosforu a draslíku pro podporu kvetení, tvorby plodů a vyzrávání pletiv před zimou.
Řez a tvarování
Pravidelný řez je nezbytný pro udržení dobré kondice jabloně Fuji, zajištění pravidelné a kvalitní úrody a prevenci chorob a škůdců. Řez by se měl provádět v období vegetačního klidu, tedy koncem zimy nebo začátkem jara, před rašením pupenů. U mladých stromků se provádí výchovný řez s cílem vytvořit optimální tvar koruny s dobře rozmístěnými hlavními větvemi. U dospělých stromů se provádí udržovací řez, který zahrnuje odstranění suchých, poškozených, křížících se a zahušťujících větví. Dále se provádí řez plodonosného dřeva pro podporu tvorby kvalitních plodů a prosvětlení koruny. Jabloň Fuji dobře reaguje na řez a je možné ji pěstovat v různých tvarech, jako je kotlovitá koruna, vřeteno nebo palmeta. V letním období je možné provádět zelený řez, při kterém se odstraňují přebytečné letorosty a zkracují se dlouhé výhony, což podporuje tvorbu květních pupenů pro následující rok.
Opylování
Jabloň Fuji je cizosprašná, což znamená, že pro opylení a tvorbu plodů potřebuje přítomnost jiné kvetoucí odrůdy jabloně v blízkosti. Vhodnými opylovači pro Fuji jsou například odrůdy ‚Gala‘, ‚Golden Delicious‘, ‚Idared‘ nebo ‚Braeburn‘. Je důležité, aby opylovač kvetl ve stejném období jako Fuji. Pro zajištění dobrého opylení je vhodné vysadit opylovače do vzdálenosti maximálně 20-30 metrů od jabloně Fuji. Přenos pylu zajišťuje hmyz, především včely, proto je důležité podporovat jejich přítomnost v zahradě.
Nejčastější choroby a škůdci jabloně Fuji
Jabloň Fuji, podobně jako jiné odrůdy jabloní, může být napadena různými chorobami a škůdci. Pravidelná kontrola a včasná ochrana jsou klíčové pro udržení zdraví stromu a zajištění dobré úrody.
Houbové choroby
- Strupovitost jabloně (Venturia inaequalis): Jedná se o jednu z nejzávažnějších houbových chorob jabloní. Projevuje se hnědočernými skvrnami na listech a plodech, které se postupně zvětšují a mohou vést k deformaci plodů a opadávání listů. Prevencí je výběr odolných podnoží a odrůd, pravidelný řez pro prosvětlení koruny, odstraňování napadených listů a plodů a preventivní postřiky fungicidy v kritických obdobích (od rašení pupenů do konce června).
- Padlí jabloně (Podosphaera leucotricha): Projevuje se bílým moučnatým povlakem na listech, mladých výhonech a květech. Napadené části se deformují a zasychají. Prevencí je výběr méně náchylných odrůd, pravidelný řez, zajištění dobré cirkulace vzduchu v koruně a v případě silného napadení postřiky fungicidy.
- Moniliová hniloba plodů (Monilia fructigena): Tato choroba způsobuje hnědé hnilobné skvrny na plodech, které se rychle šíří a pokrývají celý plod. Na povrchu se často objevují šedé polštářky výtrusů. Prevencí je odstraňování napadených plodů a mumií, ochrana proti poškození plodů hmyzem a preventivní postřiky v období kvetení a dozrávání plodů.
- Rakovina jabloně (Nectria galligena): Projevuje se rozsáhlými nekrotickými skvrnami na kmeni a větvích, které se postupně prohlubují a mohou vést k odumření části stromu nebo celého stromu. Prevencí je výběr zdravého sadbového materiálu, ošetřování ran po řezu štěpařským voskem, zajištění optimálních pěstebních podmínek a v případě napadení vyřezání a spálení napadených částí.
Živočišní škůdci
- Mšice jabloňová (Aphis pomi): Drobní zelení až žlutozelení škůdci sají šťávu z mladých listů a výhonů, což vede k jejich deformaci a zpomalení růstu. Silné napadení může oslabit celý strom. Ochrana zahrnuje podporu přirozených nepřátel (slunéčka, zlatoočka), pravidelnou kontrolu a v případě potřeby postřiky insekticidy.
- Obaleč jablečný (Cydia pomonella): Jeho larvy vyžírají chodbičky v plodech, čímž je znehodnocují. Napadené plody předčasně opadávají. Ochrana zahrnuje feromonové lapače pro monitorování výskytu motýlů, biologické přípravky s háďátky a insekticidní postřiky v době líhnutí larev.
- Sviluška ovocná (Panonychus ulmi): Drobní pavoukovci sají šťávu z listů, což se projevuje drobými světlými skvrnami a bronzovým zbarvením listů. Silné napadení může vést k opadávání listů a oslabení stromu. Ochrana zahrnuje podporu přirozených nepřátel (draví roztoči) a akaricidní postřiky.
- Štítenky a puklice (Quadraspidiotus perniciosus, Parthenolecanium corni): Tito škůdci přisedají na kmen a větve a sají šťávu, čímž oslabují strom. Silné napadení může vést k zasychání větví a odumření stromu. Ochrana zahrnuje zimní postřiky olejovými přípravky a insekticidní postřiky v době líhnutí larev.
- Pilous jablečný (Anthonomus pomorum): Samičky kladou vajíčka do květních poupat, larvy pak vyžírají vnitřek poupat, která se nerozvinou a zasychají. Ochrana zahrnuje mechanické setřásání brouků a insekticidní postřiky před květem.
Sklizeň a skladování jablek Fuji
Sklizeň jablek Fuji probíhá ob