Jak Pěstovat Salátové Okurky: Podrobný Průvodce pro Bohatou Úrodu
Salátové okurky (Cucumis sativus) jsou oblíbenou zeleninou v mnoha zahradách díky své osvěžující chuti a všestrannému využití v kuchyni. Pěstování vlastních okurek může být velmi uspokojivé a umožní vám vychutnat si čerstvou, křupavou zeleninu bez zbytečných chemikálií. Tento obsáhlý průvodce vás krok za krokem provede celým procesem pěstování salátových okurek, od výběru vhodné odrůdy až po sklizeň bohaté úrody.
1. Výběr Vhodné Odrůdy Salátových Okurek
Prvním a zásadním krokem k úspěšnému pěstování okurek je výběr správné odrůdy. Existuje mnoho různých odrůd salátových okurek, které se liší svými vlastnostmi, odolností vůči chorobám a škůdcům, dobou zrání a způsobem pěstování. Při výběru zvažte následující faktory:
1.1. Typ Růstu: Skleníkové vs. Polní Okurky
Rozlišujeme především dva základní typy růstu salátových okurek:
1.1.1. Skleníkové Okurky (Hadovky)
Skleníkové okurky, často nazývané také hadovky, jsou ideální pro pěstování ve sklenících, fóliovnících nebo jiných chráněných prostorách. Vyznačují se dlouhými, hladkými plody bez hořkosti a obvykle vyžadují oporu pro svůj růst. Tyto odrůdy jsou často partenokarpické, což znamená, že k vývoji plodů nepotřebují opylení, což je výhodné v uzavřeném prostředí skleníku, kde je přístup hmyzu omezený. Mezi oblíbené skleníkové odrůdy patří například ‚Minas‘, ‚Saladin‘, ‚Regina‘ a ‚Sandra‘. Tyto odrůdy jsou obvykle velmi plodné a produkují dlouhé, štíhlé okurky s jemnou slupkou.
1.1.2. Polní Okurky (Nakládačky a Salátovky)
Polní okurky jsou přizpůsobeny pro pěstování na venkovních záhonech. Dělí se dále na nakládačky s menšími, hrubšími plody vhodnými pro konzervaci a salátovky s většími, hladšími plody určenými k přímé konzumaci. Polní okurky obvykle vyžadují opylení hmyzem k vytvoření plodů, proto je důležité zajistit přítomnost opylovačů ve vaší zahradě. Některé moderní odrůdy polních okurek jsou však také partenokarpické. Mezi oblíbené polní salátové odrůdy patří například ‚Marketer‘, ‚Paska‘, ‚Charlotte‘ a ‚Ventura‘. Tyto odrůdy jsou často odolnější vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a některým chorobám.
1.2. Odolnost vůči Chorobám a Škůdcům
Při výběru odrůdy je také důležité zvážit její odolnost vůči běžným chorobám a škůdcům, které mohou okurky napadat. Některé odrůdy jsou šlechtěny tak, aby byly odolnější vůči plísni okurkové, padlí, bakteriální vadnutí a dalším problémům. Pokud máte v minulosti problémy s určitými chorobami nebo škůdci, vybírejte odrůdy s prokázanou odolností. Informace o odolnosti odrůdy obvykle najdete na obalu semen nebo v popisu produktu.
1.3. Doba Zrání
Doba zrání se liší mezi jednotlivými odrůdami. Některé odrůdy jsou rané a poskytují úrodu již za 50-60 dní od výsevu, zatímco jiné zrají déle, až 70-80 dní. Pokud chcete sklízet okurky po delší dobu, můžete vysít několik odrůd s různou dobou zrání nebo provádět postupný výsev v intervalech několika týdnů.
1.4. Chuť a Využití
Různé odrůdy se mohou lišit i svou chutí a texturou. Některé mají jemnější chuť, jiné jsou výraznější. Zvažte, jakým způsobem budete okurky nejčastěji konzumovat (čerstvé v salátech, nakládané, atd.) a podle toho vyberte vhodnou odrůdu.
2. Příprava Půdy pro Pěstování Okurek
Salátové okurky vyžadují výživnou, propustnou a humózní půdu s dostatkem organické hmoty. Ideální pH půdy se pohybuje mezi 6,0 a 7,0. Důkladná příprava půdy je klíčová pro zdravý růst rostlin a bohatou úrodu.
2.1. Výběr Stanoviště
Okurky preferují slunné a teplé stanoviště, chráněné před silným větrem. Sluneční světlo je nezbytné pro fotosyntézu a správný vývoj plodů. Vyberte místo, kde bude mít rostlina alespoň 6-8 hodin přímého slunce denně.
2.2. Zlepšení Kvality Půdy
Pokud vaše půda není ideální, je třeba ji před výsadbou okurek zlepšit. Těžkou jílovitou půdu zlehčete přidáním kompostu, písku nebo rašeliny, které zlepší její propustnost a provzdušnění. Písčitou půdu obohaťte o kompost nebo hnůj, které zadrží vláhu a živiny. Zapracování dobře vyzrálého kompostu nebo hnoje do půdy na podzim nebo na jaře před výsadbou dodá rostlinám potřebné živiny a zlepší strukturu půdy.
2.3. Hnojení Půdy
Před výsadbou můžete do půdy zapravit základní hnojivo s pomalým uvolňováním živin nebo organické hnojivo, jako je granulovaný hnůj nebo rohovina. To zajistí rostlinám dostatek živin v počáteční fázi růstu. Vyhněte se čerstvému hnoji, který by mohl spálit kořeny mladých rostlin.

2.4. Příprava Záhonů
Pro okurky je vhodné připravit vyvýšené záhony nebo hrůbky, které zajistí lepší odvodnění půdy a prohřívání. Záhony by měly být široké asi 80-100 cm a mezi nimi by měly být dostatečně široké uličky pro pohodlnou péči a sklizeň. Půdu na záhonech prokypřete a zbavte plevelů a kamenů.

3. Výsev a Předpěstování Sazenic Okurek
Salátové okurky se mohou pěstovat přímým výsevem do půdy nebo předpěstováním sazenic. Předpěstování sazenic má tu výhodu, že urychlí sklizeň a poskytne rostlinám náskok před nepříznivými podmínkami a škůdci.
3.1. Předpěstování Sazenic
Předpěstování sazenic se provádí asi 3-4 týdny před plánovanou výsadbou na venkovní stanoviště. Semena vysévejte do malých květináčů nebo sadbovačů naplněných kvalitním výsevním substrátem. Semena ukládejte do hloubky asi 1-2 cm a udržujte substrát vlhký. Květináče umístěte na světlé a teplé místo s teplotou kolem 20-25 °C. Po vzejití semen zajistěte sazenicím dostatek světla, aby se nevytahovaly. Pravidelně zalévejte, ale nepřemokřujte. Před výsadbou na venkovní stanoviště sazenice postupně otužujte, aby si zvykly na venkovní podmínky.
3.2. Přímý Výsev do Půdy
Přímý výsev semen se provádí až po odeznění jarních mrazíků, kdy je půda prohřátá na alespoň 12 °C, obvykle v polovině května. Semena vysévejte do připravených záhonů do hloubky asi 2-3 cm, po 2-3 semenech do hnízda. Vzdálenost mezi hnízdy by měla být asi 50-80 cm a mezi řádky 80-100 cm, v závislosti na odrůdě a způsobu pěstování. Po vzejití ponechte v každém hnízdě nejsilnější rostlinu a ostatní vylomte. Půdu udržujte vlhkou až do vzejití semen.
4. Výsadba Sazenic na Venkovní Stanoviště
Předpěstované sazenice vysazujte na venkovní stanoviště až po odeznění jarních mrazíků, obvykle v druhé polovině května. Sazenice by měly mít vyvinuté 2-3 pravé listy a silný kořenový bal.
4.1. Příprava Před Výsadbou
Den před výsadbou sazenice důkladně zalijte. Na připravených záhonech si vyznačte místa pro výsadbu v doporučených rozestupech. Vykopejte jamky o něco větší, než je kořenový bal sazenice.
4.2. Samotná Výsadba
Sazenice opatrně vyjměte z květináčů, abyste nepoškodili kořeny. Umístěte je do připravených jamek tak, aby vrchní část kořenového balu byla v úrovni okolní půdy. Jamky zasypte zeminou a lehce přitlačte. Po výsadbě sazenice důkladně zalijte.
4.3. Mulčování
Okolí vysazených okurek můžete zamulčovat organickým materiálem, jako je sláma, kůra nebo posekaná tráva. Mulčování pomáhá udržovat vlhkost v půdě, potlačuje růst plevelů a udržuje stabilnější teplotu půdy.
5. Péče o Rostoucí Okurky
Během růstu vyžadují salátové okurky pravidelnou péči, která zahrnuje zálivku, hnojení, vyštipování a ochranu před chorobami a škůdci.
5.1. Zálivka
Okurky mají vysoké nároky na vodu, zejména v období kvetení a tvorby plodů. Zalévejte pravidelně a důkladně, ideálně ke kořenům rostlin, abyste zamezili zvlhčování listů, které může vést k rozvoji houbových chorob. V horkých letních měsících může být nutná zálivka i každý den. Dbejte na to, aby půda byla stále mírně vlhká, ale ne přemokřená.
5.2. Hnojení během Vegetace
Během vegetace okurky pravidelně přihnojujte. Můžete použít tekutá hnojiva pro plodovou zeleninu podle návodu výrobce, nebo organická hnojiva, jako je kvašený slepičí trus nebo výluh z kompostu. Hnojení podpoří kvetení, tvorbu plodů a celkový růst rostlin. Přihnojujte přibližně jednou za 2-3 týdny.
5.3. Vyštipování a Vedení Rostlin
U některých odrůd okurek je vhodné provádět vyštipování bočních výhonů, aby se podpořil růst hlavního stonku a tvorba plodů. U skleníkových okurek je běžné vedení rostlin po opoře (tyče, provázky, sítě), což usnadňuje sklizeň, zlepšuje cirkulaci vzduchu a snižuje riziko chorob. Polní okurky se mohou pěstovat volně na zemi nebo také s oporou, což pomáhá udržet plody čisté a usnadňuje sklizeň.
5.3.1. Vyštipování Skleníkových Okurek

U skleníkových okurek se obvykle odstraňují boční výhony vyrůstající z paždí listů až do výšky asi 50-70 cm. Nad touto výškou se boční výhony zkracují za prvním nebo druhým listem a plodem. Vrchol hlavního stonku se zaštipuje, když dosáhne horní části opory.
5.3.2. Vyštipování Polních Okurek

U polních okurek se vyštipování obvykle neprovádí tak intenzivně jako u skleníkových. Můžete však odstranit spodní listy a boční výhony, které se dotýkají země, aby se zlepšila cirkulace vzduchu a snížilo riziko houbových chorob.
5.4. Ochrana před Chorobami a Škůdci

Salátové okurky mohou být napadány různými chorobami a škůdci. Pravidelná kontrola rostlin a včasný zásah jsou klíčové pro udržení zdravé úrody.
5.4.1. Nejčastější Choroby Okurek
