Jak Pěstovat Špenát: Podrobný Průvodce pro Bohatou Úrodu
Špenát (Spinacia oleracea) je listová zelenina, která je ceněna pro svou nutriční hodnotu a relativně snadné pěstování. Ať už jste zkušený zahradník nebo začátečník, s naším podrobným průvodcem zvládnete pěstování špenátu s jistotou a dosáhnete bohaté a zdravé úrody. Projdeme si krok za krokem všechny aspekty pěstování špenátu, od výběru vhodné odrůdy až po sklizeň a skladování.
Výběr Vhodné Odrůdy Špenátu pro Vaši Zahradu
Prvním a klíčovým krokem k úspěšnému pěstování špenátu je výběr vhodné odrůdy. Existuje mnoho různých odrůd špenátu, které se liší svými vlastnostmi, odolností vůči chorobám a škůdcům, rychlostí růstu a dobou sklizně. Při výběru odrůdy je důležité zvážit klimatické podmínky ve vaší oblasti a dobu, kdy chcete špenát sklízet.
Rozdělení Odrůd Špenátu Podle Doby Výsevu
Špenát lze pěstovat v různých obdobích roku, a proto existují odrůdy vhodné pro jarní, letní i podzimní výsev.
Jarní Odrůdy Špenátu
Jarní odrůdy špenátu jsou obvykle odolnější vůči vybíhání do květu, což je častý problém při pěstování špenátu v teplejším počasí. Tyto odrůdy rychle rostou a jsou vhodné pro brzkou jarní sklizeň. Mezi oblíbené jarní odrůdy patří například:
- ‚Matador‘: Velmi oblíbená odrůda s hladkými, tmavě zelenými listy. Je odolná vůči vybíhání a vhodná pro rané i pozdní jarní výsevy.
- ‚Monores‘: Jednosemenná odrůda, která usnadňuje výsev a snižuje potřebu protrhávání. Má hladké listy a dobrou odolnost vůči chorobám.
- ‚Butterflay‘: Raná odrůda s jemnými, máslově chutnajícími listy. Je vhodná pro rychlou sklizeň.
Letní Odrůdy Špenátu
Pěstování špenátu v létě může být náročné kvůli vysokým teplotám, které podporují vybíhání do květu. Letní odrůdy jsou speciálně šlechtěny tak, aby lépe snášely teplo a měly pomalejší tendenci k vybíhání. Mezi vhodné letní odrůdy patří:
- ‚Bloomsdale Long Standing‘: Starší, ale stále oblíbená odrůda s tmavě zelenými, zkadeřenými listy. Je pomalejší v růstu, ale odolnější vůči teplu.
- ‚Regiment‘: Moderní odrůda s hladkými listy a dobrou odolností vůči vybíhání i chorobám.
- ‚ अमेज़न (Amazon)‘: Tato odrůda je známá svou vysokou odolností vůči teplu a pomalým vybíháním do květu. Má velké, tmavě zelené listy.
- ‚Winter Giant‘: Velmi mrazuvzdorná odrůda s velkými, tmavě zelenými listy. Je ideální pro podzimní výsev a přezimování.
- ‚Tyee‘: Odrůda s hladkými listy a dobrou odolností vůči mrazu i chorobám. Je vhodná pro podzimní i jarní výsev.
- ‚Viroflay‘: Tradiční odrůda s velkými, silnými listy. Je velmi odolná vůči nízkým teplotám.
- Odolnost vůči vybíhání do květu: Zvláště důležité pro letní pěstování.
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům: Některé odrůdy jsou odolnější vůči běžným problémům špenátu.
- Rychlost růstu a doba sklizně: Vyberte odrůdu podle toho, kdy chcete špenát sklízet.
- Chuť a textura listů: Preferujete jemné hladké listy nebo bohaté zkadeřené listy?
- Klimatické podmínky ve vaší oblasti: Některé odrůdy lépe snášejí specifické podmínky.
- Připravte půdu podle výše uvedených instrukcí.
- Vytvořte řádky v požadované vzdálenosti (15-30 cm).
- Vysévejte semena do hloubky 1-2 cm a s rozestupem 2-5 cm v řádku.
- Zakryjte semena jemnou vrstvou zeminy.
- Jemně zavlažte půdu, aby se semena dobře propojila s půdou.
- Označte řádky, abyste věděli, kde jste seli.
- Plíseň špenátová: Projevuje se žlutými skvrnami na horní straně listů a šedým plísňovým povlakem na spodní straně. Prevencí je dobrá cirkulace vzduchu, vyvážená zálivka a pěstování odolných odrůd. Při silném napadení je vhodné napadené listy odstranit a v případě potřeby použít fungicid.
- Padlí: Bílý moučnatý povlak na listech. Podobně jako u plísně je důležitá prevence a v případě napadení odstranění postižených částí a případně použití fungicidu.
- Antraknóza: Projevuje se hnědými skvrnami na listech. Prevencí je střídání plodin a nepřelévání.
- Mšice
Podzimní a Zimní Odrůdy Špenátu
Podzimní a zimní odrůdy špenátu jsou odolné vůči nízkým teplotám a lze je pěstovat pro pozdní podzimní nebo ranou jarní sklizeň. Některé odrůdy dokonce přezimují pod sněhem a poskytnou vám čerstvé listy brzy na jaře. Mezi vhodné podzimní a zimní odrůdy patří:
Rozdělení Odrůd Špenátu Podle Typu Listů
Kromě doby výsevu se odrůdy špenátu liší také tvarem a texturou listů.
Odrůdy s Hladkými Listy
Odrůdy s hladkými listy se snadněji čistí a jsou často preferovány pro přímou konzumaci v salátech. Mají jemnější texturu.
Odrůdy se Zkadeřenými Listy (Savoy)
Odrůdy se zkadeřenými listy mají bohatší texturu a často i intenzivnější chuť. Jsou vhodné pro vaření i dušení.
Polozkadeřené Odrůdy
Tyto odrůdy představují kompromis mezi hladkými a zkadeřenými listy a kombinují některé výhody obou typů.
Důležitá Kritéria pro Výběr Odrůdy
Při výběru konkrétní odrůdy špenátu zvažte následující faktory:
Příprava Půdy pro Pěstování Špenátu
Špenát prospívá v dobře propustné, humózní půdě s neutrálním až mírně zásaditým pH (6,5 – 7,5). Před výsevem je důležité půdu správně připravit, aby rostliny měly optimální podmínky pro růst a vývoj.
Krok 1: Výběr Stanoviště
Vyberte pro špenát slunné až polostinné stanoviště. Přestože špenát snese i mírné zastínění, pro bohatou úrodu potřebuje alespoň několik hodin přímého slunce denně. V horkých letních měsících je polostín dokonce výhodný, protože pomáhá chránit rostliny před přehřátím a vybíháním do květu.
Krok 2: Zlepšení Půdy
Pokud je vaše půda příliš těžká (jílovitá) nebo příliš písčitá, je vhodné ji před výsevem zlepšit. Do těžké půdy zapracujte kompost nebo dobře proleželý hnůj, aby se zlepšila její propustnost a struktura. Do písčité půdy přidejte organickou hmotu, která pomůže zadržovat vlhkost a živiny.
Krok 3: Odplevelení Půdy
Důkladně odstraňte veškerý plevel z vybraného stanoviště. Plevel konkuruje špenátu o živiny, vodu a světlo, a může také přenášet choroby a škůdce.
Krok 4: Hnojení Půdy
Špenát potřebuje pro svůj růst dostatek živin. Před výsevem můžete do půdy zapracovat kompost nebo organické hnojivo. Pokud používáte minerální hnojivo, volte hnojivo s vyváženým poměrem dusíku, fosforu a draslíku. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku, která mohou podporovat růst listů na úkor kořenů a zvyšovat náchylnost k chorobám.
Krok 5: Prokypření Půdy
Před samotným výsevem půdu prokypřete hráběmi do jemné struktury. To usnadní klíčení semen a růst mladých rostlinek.
Výsev Semen Špenátu: Kdy a Jak Sít
Načasování výsevu špenátu závisí na klimatických podmínkách ve vaší oblasti a na tom, kdy chcete sklízet. Špenát preferuje chladnější počasí a optimální teplota pro klíčení je mezi 15 a 20 °C.
Jarní Výsev
Pro jarní sklizeň vysévejte špenát brzy na jaře, jakmile to půda dovolí (obvykle od března do května). Semena vysévejte přímo do země do řádků vzdálených asi 15-30 cm. V řádku umisťujte semena asi 2-5 cm od sebe a zakryjte je vrstvou zeminy o tloušťce 1-2 cm. Po výsevu půdu jemně zavlažte.
Letní Výsev
Pro letní sklizeň je vhodné vybírat odrůdy odolné vůči vybíhání do květu a vysévat je v pozdním jaru nebo na začátku léta (květen-červen). V horkém počasí je důležité zajistit dostatečnou zálivku a případně i stínění, aby se zabránilo přehřátí půdy a rostlin.
Podzimní Výsev
Pro podzimní a ranou jarní sklizeň vysévejte špenát koncem léta nebo začátkem podzimu (srpen-září). Rostliny tak stihnou vytvořit dostatečnou listovou hmotu před příchodem silných mrazů a na jaře brzy obrazí.
Zimní Výsev
V některých oblastech s mírnými zimami je možné vysévat špenát i na podzim (říjen-listopad) pro velmi ranou jarní sklizeň. V tomto případě se semena často vysévají hustěji a rostliny se chrání mulčem nebo netkanou textilií.
Postup Při Výsevu Semen Špenátu
Péče o Rostoucí Špenát: Zálivka, Hnojení, Pletí a Ochrana
Po vzejití semen je důležité věnovat rostlinám špenátu pravidelnou péči, aby se jim dobře dařilo a poskytly bohatou úrodu.
Zálivka
Špenát potřebuje rovnoměrnou zálivku, zejména v období sucha. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů a rozvoji houbových chorob. Zalévejte nejlépe ráno nebo večer, abyste minimalizovali odpařování vody a zabránili popálení listů na slunci.
Hnojení Během Vegetace
Pokud jste před výsevem dobře připravili půdu a zapracovali do ní kompost nebo organické hnojivo, obvykle není potřeba další hnojení během vegetace. Pokud však rostliny rostou pomalu nebo mají bledé listy, můžete je přihnojit tekutým organickým hnojivem (např. zředěným kompostovým výluhem nebo hnojivem z mořských řas) asi 2-3 týdny po vzejití.
Pletí
Pravidelně odstraňujte plevel, který konkuruje špenátu o živiny, vodu a světlo. Plevel také může být hostitelem chorob a škůdců. Při pletí buďte opatrní, abyste nepoškodili kořeny špenátu.
Protrhávání
Pokud jste vyseli semena hustěji, je potřeba mladé rostlinky protrhat, jakmile mají několik pravých listů. Nechte mezi rostlinami v řádku prostor asi 5-10 cm, aby měly dostatek místa pro růst a vývoj. Vytrhané rostlinky můžete přesadit na jiné místo nebo je použít v kuchyni.
Ochrana Před Chorobami a Škůdci
Špenát je relativně odolná rostlina, ale i on může být napaden některými chorobami a škůdci.