Kdy sázet špenát: Podrobný průvodce pro bohatou úrodu
Úvod do světa pěstování špenátu
Špenát (Spinacia oleracea) je listová zelenina, která se těší velké oblibě pro svou nutriční hodnotu a všestranné využití v kuchyni. Jeho pěstování není náročné a při dodržení několika základních pravidel se můžete těšit z bohaté úrody čerstvých listů po značnou část roku. Klíčovým faktorem úspěchu je přitom správné načasování výsevu. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně podíváme na to, kdy sázet špenát, jak připravit ideální podmínky pro jeho růst a jak se o něj starat, abyste dosáhli maximální možné úrody.
Proč je správné načasování výsevu špenátu klíčové?
Načasování výsevu špenátu hraje zásadní roli v jeho úspěšném pěstování. Špenát je rostlina chladného období a nejlépe roste při teplotách mezi 15 a 20 °C. Vyšší teploty, zejména v kombinaci s dlouhými dny, mohou způsobit předčasné vybíhání do květu (tzv. „vykvetení“), což vede k hořknutí listů a ukončení produkce. Proto je důležité zvolit takové termíny výsevu, aby rostliny mohly růst a vyvinout se v optimálních teplotních podmínkách.
- Prevence vybíhání do květu: Správné načasování minimalizuje riziko, že rostliny začnou kvést dříve, než dosáhnou požadované velikosti.
- Optimální růst a vývoj: Chladnější teploty podporují bujný růst listů a zajišťují jejich jemnou chuť.
- Prodloužení sklizňového období: Postupnými výsevy v různých termínech si můžete zajistit stálý přísun čerstvého špenátu po delší dobu.
Kdy sázet špenát pro jarní sklizeň?
Pro jarní sklizeň je ideální vysévat špenát brzy na jaře, jakmile to půda dovolí. To obvykle bývá od konce února do dubna, v závislosti na klimatických podmínkách dané oblasti. Čím dříve na jaře špenát vysejete, tím dříve se budete moci těšit z první sklizně, než přijdou horké letní dny.
Výhody jarního výsevu špenátu:
- Využití jarní vláhy: Jarní půda bývá obvykle dostatečně vlhká, což je pro klíčení a počáteční růst špenátu velmi příznivé.
- Chladné počasí: Jarní teploty jsou ideální pro růst špenátu a minimalizují riziko vybíhání do květu.
- Brzká sklizeň: První sklizeň můžete očekávat již za 6-8 týdnů po výsevu.
Praktické tipy pro jarní výsev:
- Příprava půdy: Před výsevem prokypřete půdu a zapravte do ní kompost nebo jiné organické hnojivo.
- Výsev: Semena špenátu vysévejte do řádků vzdálených asi 20-30 cm, s rozestupy mezi semeny 5-10 cm. Hloubka výsevu by měla být 1-2 cm.
- Zálivka: Po výsevu půdu jemně zalijte. Udržujte ji vlhkou, ale ne přemokřenou.
- Ochrana před mrazy: V případě pozdních jarních mrazíků můžete mladé rostlinky přikrýt netkanou textilií.
Kdy sázet špenát pro podzimní sklizeň?
Pro podzimní sklizeň je nejvhodnější vysévat špenát od poloviny srpna do konce září. Rostliny tak budou mít dostatek času na to, aby se před příchodem prvních silných mrazů dostatečně vyvinuly. Podzimní špenát často bývá odolnější a má lepší chuť než ten jarní.
Výhody podzimního výsevu špenátu:
- Chladnější počasí: Podzimní teploty jsou pro špenát ideální a podporují jeho pomalý a zdravý růst.
- Kratší dny: Kratší dny snižují riziko vybíhání do květu.
- Dlouhá sklizeň: Při mírných zimách můžete sklízet špenát až do pozdního podzimu nebo dokonce i v zimě.
Praktické tipy pro podzimní výsev:
- Příprava půdy: Stejně jako u jarního výsevu, i zde je důležité prokypřit půdu a obohatit ji o živiny.
- Výsev: Postupujte stejně jako při jarním výsevu.
- Zálivka: V srpnu a září může být půda sušší, proto dbejte na pravidelnou zálivku.
- Mulčování: Okolo rostlin můžete nastlat mulč (např. slámu nebo listí), který pomůže udržet vlhkost a chránit kořeny před chladem.
- Ochrana před mrazy: Při silnějších mrazech můžete rostliny přikrýt netkanou textilií nebo fólií.
- Výběr odrůdy: Zvolte odrůdy označené jako „odolné vůči vybíhání“ nebo „letní špenát“.
- Stínění: Vysejte špenát na místo, které je během nejteplejších částí dne ve stínu. Můžete také použít stínící sítě.
- Dostatečná zálivka: V horkém počasí špenát vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku.
- Mulčování: Mulčování pomůže udržet půdu chladnější a vlhčí.
- Matador: Raná odrůda s hladkými listy, odolná vůči plísním.
- Monores: Poloraná odrůda s tmavě zelenými, mírně bublinatými listy.
- Butterflay: Rychle rostoucí odrůda s jemnými listy.
- Winter Giant: Velmi odolná odrůda, vhodná pro přezimování.
- Bloomsdale Long Standing: Tradiční odrůda s tmavě zelenými, silně bublinatými listy, odolná vůči chladu.
- Amazon: Odrůda s vysokým výnosem a dobrou odolností vůči chorobám.
- Samish: Odrůda s dobrou odolností vůči vybíhání do květu.
- Tyee: Poloraná odrůda s vysokým výnosem a dobrou tolerancí k vyšším teplotám.
- Odplevelení: Důkladně odstraňte všechny plevele.
- Prokypření: Půdu prokypřete rýčem nebo kultivátorem do hloubky asi 20 cm.
- Zapravení organické hmoty: Zapravte do půdy kompost, zralý hnůj nebo jiné organické hnojivo. To zlepší strukturu půdy a dodá rostlinám potřebné živiny.
- Úprava pH (v případě potřeby): Pokud je půda příliš kyselá, můžete ji vápnit.
- Urovnání povrchu: Povrch půdy urovnejte hráběmi.
- Vytvoření řádků: V připravené půdě vytvořte řádky hluboké asi 1-2 cm, s rozestupy 20-30 cm.
- Umístění semen: Semena špenátu ukládejte do řádků s rozestupy 5-10 cm.
- Zahrnutí semen: Semena jemně zahrňte zeminou.
- Zálivka: Půdu po výsevu opatrně zalijte, aby se semena dobře propojila s půdou.
- Označení řádků: Doporučuje se označit řádky, abyste věděli, kde špenát roste a mohli snadněji odplevelovat.
- Zálivka: Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, zejména v období sucha. Zalévejte pravidelně, ale vyhněte se přemokření, které může vést k hnilobě kořenů.
- Odplevelování: Pravidelně odstraňujte plevele, které konkurují špenátu o živiny, vodu a světlo.
- Kypření půdy: Mezi řádky špenátu občas prokypřete půdu, aby se k kořenům dostal vzduch.
- Hnojení (v případě potřeby): Pokud rostliny rostou pomalu nebo mají světle zelené listy, můžete je přihnojit dusíkatým hnojivem. Použijte organická hnojiva, jako je kompostový výluh nebo slepičí hnůj, ředěný vodou.
- Ochrana před škůdci a chorobami: Špenát může napadat několik škůdců a chorob. Pravidelně kontrolujte listy a v případě výskytu problémů zasáhněte vhodnými biologickými nebo chemickými přípravky (s ohledem na ekologické pěstování).
- Mšice: Sají rostlinné šťávy a způsobují deformaci listů. Lze je smýt proudem vody nebo použít insekticidní mýdlo.
- Slimáci a hlemýždi: Ožírají listy. Použijte ekologické návnady nebo bariéry.
- Plíseň špenátová: Projevuje se žlutými skvrnami na horní straně listů a šedým povlakem na spodní straně. Prevencí je dostatečné proudění vzduchu a vyvarování se přemokření. Napadené listy odstraňte.
- Virové choroby: Projevují se různými skvrnami a deformacemi listů. Prevencí je zdravý výsevní materiál a boj proti přenašečům virů (např. mšicím).
- Postupná sklizeň: Můžete otrhávat jednotlivé vnější listy, čímž podpoříte další růst vnitřních listů.
- Celá rostlina: Pokud chcete sklidit celou rostlinu, odřízněte ji těsně nad zemí.
- Načasování sklizně: Sklízejte nejlépe ráno, kdy jsou listy svěží a chladné.
- Ukončení sklizně: Jakmile začne špenát vybíhat do květu, jeho listy zhořknou a sklizeň je u konce.
Možnost letního výsevu špenátu?
Letní výsev špenátu je možný, ale je třeba počítat s vyšším rizikem vybíhání do květu kvůli vysokým teplotám a dlouhým dnům. Pokud se pro letní výsev rozhodnete, vybírejte odrůdy, které jsou odolnější vůči vybíhání, a zajistěte rostlinám dostatek stínu a vláhy. Ideální doba pro letní výsev je konec července až začátek srpna pro ranou podzimní sklizeň.
Tipy pro letní výsev špenátu:
Výběr vhodné odrůdy špenátu pro různé termíny výsevu
Existuje mnoho různých odrůd špenátu, které se liší svými vlastnostmi, jako je rychlost růstu, odolnost vůči vybíhání do květu a chuť. Při výběru odrůdy je důležité zohlednit termín výsevu a klimatické podmínky vaší oblasti.
Odrůdy vhodné pro jarní výsev:
Odrůdy vhodné pro podzimní výsev:
Odrůdy vhodné pro letní výsev:
Příprava půdy pro výsev špenátu
Špenát preferuje humózní, propustnou a na živiny bohatou půdu s neutrálním až mírně zásaditým pH (6,5-7,5). Před výsevem je důležité půdu dobře připravit.
Kroky přípravy půdy:
Postup výsevu špenátu
Výsev špenátu je poměrně jednoduchý.
Kroky výsevu:
Péče o vysazený špenát
Aby se špenátu dobře dařilo a poskytl bohatou úrodu, je důležité mu věnovat pravidelnou péči.
Základní péče o špenát:
Mezi nejčastější škůdce a choroby špenátu patří:
Sklizeň špenátu
Špenát můžete sklízet postupně, jakmile listy dosáhnou požadované velikosti (obvykle 10-15 cm). První sklizeň bývá možná již za 6-8 týdnů po výsevu jarního špenátu a o něco déle u podzimního výsevu.