Bezsemenné Odrůdy Vinné Révy: Podrobný Průvodce Pěstováním a Využitím
Vstupte s námi do pozoruhodného světa bezsemenných odrůd vinné révy, které si získávají stále větší popularitu mezi zahrádkáři, pěstiteli stolních hroznů i vinaři. Absence semen v plodech přináší nejen vyšší komfort při konzumaci, ale také otevírá nové možnosti v oblasti zpracování a využití hroznů. Tento komplexní průvodce vás provede historií, charakteristikou, pěstováním a využitím těchto fascinujících odrůd a poskytne vám detailní informace potřebné k úspěšnému pěstování bohaté úrody chutných bezsemenných hroznů.
Historie a Vývoj Bezsemenných Odrůd Vinné Révy
Fenomén bezsemennosti u vinné révy není moderním vynálezem. První zmínky o bezpeckových hroznech sahají až do starověku. Přirozené mutace, které vedly k vývoji bezsemenných odrůd, byly pravděpodobně pozorovány již před několika tisíci lety. Tyto vzácné odrůdy byly ceněny pro svou výjimečnou chuť a snadnou konzumaci. V průběhu staletí se bezsemenné odrůdy šířily po celém světě, přičemž každá oblast přispěla k jejich dalšímu vývoji a šlechtění.
Rané Období a První Zmínky o Bezsemenných Hroznech
Archeologické nálezy a historické texty naznačují, že bezpeckové hrozny byly známy již ve starověkém Egyptě a Mezopotámii. Semena hroznů byla nalezena v hrobkách a osadách z těchto období, ale existují také vyobrazení a popisy plodů, které pravděpodobně odkazují na bezsemenné odrůdy. Tyto rané bezsemenné formy byly pravděpodobně výsledkem náhodných mutací a jejich udržení a šíření bylo závislé na lidské selekci.
Šlechtění a Moderní Vývoj Bezsemenných Odrůd
S rozvojem vědeckých poznatků v oblasti genetiky a šlechtění rostlin se v 20. století výrazně zrychlil vývoj nových bezsemenných odrůd vinné révy. Moderní šlechtitelské programy se zaměřují na kombinaci bezsemennosti s dalšími žádoucími vlastnostmi, jako je vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům, přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám, atraktivní vzhled hroznů a vynikající chuťové vlastnosti. Křížením různých odrůd a selekcí potomstva se podařilo vyšlechtit širokou škálu bezsemenných odrůd s různou barvou, velikostí bobulí, dobou zrání a chutí.
Charakteristika Bezsemenných Odrůd Vinné Révy
Bezsemenné odrůdy vinné révy se vyznačují několika klíčovými charakteristikami, které je odlišují od odrůd s normálními semeny. Nejdůležitější z nich je samozřejmě absence tvrdých semen v plodech. Tato vlastnost je způsobena genetickou mutací, která narušuje vývoj semen. Nicméně, i u bezsemenných odrůd se mohou vyvinout malé, měkké a prázdné obaly semen, tzv. stenospermické bobule. Tyto zbytky semen jsou obvykle nenápadné a neovlivňují chuť ani texturu hroznů.
Absence Semen a Stenospermie
Jak již bylo zmíněno, hlavní charakteristikou bezsemenných odrůd je apirenie, tedy neschopnost vyvinout plnohodnotná semena. U některých odrůd se však může vyskytovat stenospermie, což je jev, kdy se vyvíjejí malé, měkké a prázdné semenové obaly. Tyto stenospermické bobule jsou výsledkem částečného vývoje semen, který je následně zastaven. Přítomnost stenospermických bobulí obvykle neovlivňuje kvalitu konzumních hroznů, protože tyto zbytky semen jsou měkké a neobsahují tvrdou skořápku.
Morfologické Vlastnosti Bezsemenných Odrůd
Bezsemenné odrůdy vinné révy se mohou značně lišit ve svých morfologických vlastnostech. Existují odrůdy s různou silou růstu, tvarem a velikostí listů, hustotou květenství a velikostí a tvarem hroznů. Barva bobulí se může pohybovat od světle zelené přes žlutou, růžovou až po tmavě modrou a černou. Velikost bobulí je také variabilní a závisí na konkrétní odrůdě a podmínkách pěstování. Některé bezsemenné odrůdy mají tenkou slupku a šťavnatou dužinu, zatímco jiné se vyznačují pevnou slupkou a křupavou dužinou.
Chuťové Vlastnosti a Aromatické Profily
Chuťové vlastnosti bezsemenných odrůd jsou velmi rozmanité a zahrnují širokou škálu chutí a aromatických profilů. Některé odrůdy mají neutrální chuť, zatímco jiné se vyznačují výraznými ovocnými, květinovými nebo kořenitými tóny. Obsah cukru a kyselin v bobulích se také liší v závislosti na odrůdě a stupni zralosti. Mnoho bezsemenných odrůd je ceněno pro svou sladkou a osvěžující chuť, díky čemuž jsou ideální pro přímou konzumaci.
Významné Bezsemenné Odrůdy Vinné Révy
Na světě existuje mnoho významných bezsemenných odrůd vinné révy, které se pěstují pro různé účely. Mezi nejoblíbenější stolní bezsemenné odrůdy patří například ‚Thompson Seedless‘, ‚Crimson Seedless‘, ‚Flame Seedless‘ a ‚Sultana‘. Tyto odrůdy jsou ceněny pro svou vynikající chuť, atraktivní vzhled a dobrou skladovatelnost. Kromě stolních odrůd existují také bezsemenné odrůdy vhodné pro výrobu rozinek, jako je například ‚Black Corinth‘. V posledních letech se také objevují nové bezsemenné odrůdy s vysokou odolností vůči chorobám a škůdcům, které jsou vhodné pro ekologické pěstování.
Populární Stolní Bezsemenné Odrůdy
- Thompson Seedless: Jedna z nejrozšířenějších bezsemenných odrůd na světě. Vyznačuje se malými, zelenými bobulemi s sladkou a osvěžující chutí. Je vhodná pro přímou konzumaci i výrobu rozinek.
- Crimson Seedless: Atraktivní bezsemenná odrůda s středně velkými, červenými bobulemi a pevnou, křupavou dužinou. Má sladkou chuť a dobrou skladovatelnost.
- Flame Seedless: Oblíbená bezsemenná odrůda s středně velkými, červenými bobulemi a sladkou, mírně kořenitou chutí. Je raná a dobře se pěstuje v teplejších oblastech.
- Sultana (Kishmish): Stará a velmi rozšířená bezsemenná odrůda s malými, žlutozelenými bobulemi. Je známá svou sladkou chutí a je ideální pro sušení na rozinky.
- Jupiter: Novější bezsemenná odrůda s velkými, modročernými bobulemi a vynikající sladkou chutí s ovocnými tóny. Je rezistentní vůči některým chorobám.
- Venus: Raná bezsemenná odrůda s středně velkými, modročernými bobulemi a sladkou, mírně kyselkavou chutí. Je nenáročná na pěstování.
- Mars: Bezsemenná odrůda s velkými, červenými bobulemi a sladkou, šťavnatou dužinou. Je odolná vůči mrazu a některým chorobám.
- Himrod: Raná bezsemenná odrůda s podlouhlými, žlutozelenými bobulemi a sladkou, mírně muškátovou chutí. Je vhodná pro pěstování i v chladnějších oblastech.
- Lakemont: Bezsemenná odrůda s malými, žlutozelenými bobulemi a osvěžující, sladkokyselou chutí s jemným muškátovým aroma. Je velmi plodná.
- Suffolk Red: Atraktivní bezsemenná odrůda s velkými, růžově červenými bobulemi a sladkou, mírně jahodovou chutí. Má dobrou skladovatelnost.
- Black Corinth (Zante Currant): Drobné, tmavě modré až černé bezsemenné bobule s intenzivní sladkokyselou chutí. Používá se k výrobě kvalitních malých rozinek.
- Sultana (Kishmish): Jak již bylo zmíněno, tato odrůda je vhodná jak pro přímou konzumaci, tak pro výrobu světle hnědých, sladkých rozinek.
Bezsemenné Odrůdy Vhodné pro Výrobu Rozinek
Nové a Perspektivní Bezsemenné Odrůdy
Šlechtitelské programy neustále pracují na vývoji nových bezsemenných odrůd s vylepšenými vlastnostmi. Mezi perspektivní odrůdy patří ty, které kombinují bezsemennost s vysokou rezistencí vůči chorobám, mrazuvzdorností a výjimečnou chutí. Tyto nové odrůdy mají potenciál rozšířit pěstování bezsemenné révy i do oblastí, kde to dříve nebylo možné, a snížit potřebu chemické ochrany.
Pěstování Bezsemenných Odrůd Vinné Révy
Pěstování bezsemenných odrůd vinné révy se v mnoha ohledech neliší od pěstování odrůd se semeny. Nicméně, existují určité specifické aspekty, které je třeba zohlednit pro dosažení optimálního růstu a výnosu. Výběr vhodné lokality, příprava půdy, výsadba, řez, hnojení, ochrana proti chorobám a škůdcům a správná sklizeň jsou klíčové faktory úspěchu.
Výběr Lokality a Příprava Půdy
Vinná réva obecně preferuje slunné a teplé stanoviště s dobře propustnou půdou. Pro bezsemenné odrůdy je sluneční záření obzvláště důležité pro dosažení optimální zralosti a chuti hroznů. Půda by měla být hluboká, hlinitopísčitá až písčitohlinitá, s dobrou drenáží, aby nedocházelo k zamokření kořenového systému. Před výsadbou je vhodné provést analýzu půdy a případně ji vylepšit přidáním kompostu nebo jiných organických hnojiv. pH půdy by se mělo pohybovat v rozmezí 6,0 až 7,5.
Výsadba Bezsemenné Révy
Nejvhodnější doba pro výsadbu vinné révy je na jaře po skončení mrazů nebo na podzim před příchodem prvních mrazů. Před výsadbou je třeba připravit sázecí jámy o rozměrech přibližně 50 x 50 x 50 cm. Vzdálenost mezi jednotlivými sazenicemi by měla být přizpůsobena síle růstu dané odrůdy a zvolenému způsobu vedení. Obvykle se doporučuje vzdálenost 1,5 až 3 metry mezi řadami a 1 až 2 metry mezi jednotlivými keři v řadě. Kořenový bal sazenice je třeba před výsadbou namočit do vody a po výsadbě důkladně zalít.
Vedení a Řez Bezsemenné Révy
Vedení a řez vinné révy jsou nezbytné pro udržení optimálního tvaru keře, zajištění dobrého osvětlení a provzdušnění, regulaci plodnosti a usnadnění sklizně. Existuje mnoho různých způsobů vedení vinné révy, jako je například kordon, Guyotův řez, pergolový systém a další. Volba vhodného systému vedení závisí na odrůdě, klimatických podmínkách a preferencích pěstitele. Řez se obvykle provádí v období vegetačního klidu, nejčastěji koncem zimy nebo začátkem jara. U bezsemenných odrůd je důležité dbát na správnou regulaci násady hroznů, aby se předešlo přetížení keře a zajistila se dobrá kvalita plodů.
Hnojení a Výživa Bezsemenné Révy
Pro zdravý růst a bohatou úrodu potřebuje vinná réva dostatek živin. Hnojení by mělo být vyvážené a přizpůsobené potřebám rostliny v různých fázích jejího vývoje. Na jaře, v období intenzivního růstu, je vhodné aplikovat hnojiva s vyšším obsahem dusíku. V období kvetení a tvorby plodů je důležitý dostatek fosforu a draslíku. Na podzim se doporučuje hnojení draselnými hnojivy pro lepší vyzrávání dřeva a zvýšení odolnosti vůči mrazu. Kromě základních