Pěstování bulvového celeru: Komplexní průvodce pro zajištění bohaté úrody
Bulvový celer (Apium graveolens var. rapaceum) je oblíbená kořenová zelenina s charakteristickou chutí a širokým využitím v kuchyni. Jeho pěstování však vyžaduje určitou míru znalostí a péče, aby se dosáhlo uspokojivé a kvalitní úrody. Tento obsáhlý průvodce vás krok za krokem provede celým procesem pěstování bulvového celeru, od výběru vhodné odrůdy až po sklizeň a skladování. Naším cílem je poskytnout vám tak detailní informace, abyste mohli s jistotou vypěstovat zdravý a chutný celer na vaší zahradě.
1. Výběr vhodné odrůdy bulvového celeru pro vaše podmínky
Prvním a klíčovým krokem k úspěšnému pěstování celeru je výběr vhodné odrůdy. Na trhu existuje mnoho různých odrůd, které se liší svými vlastnostmi, jako je délka vegetační doby, velikost a tvar bulvy, odolnost vůči chorobám a škůdcům, a také chuťové vlastnosti. Při výběru byste měli zvážit klimatické podmínky vaší oblasti, typ půdy ve vaší zahradě a vaše osobní preference ohledně velikosti a chuti bulvy.
1.1. Rané odrůdy bulvového celeru
Rané odrůdy celeru mají kratší vegetační dobu, obvykle kolem 100-120 dnů od výsadby. Jsou vhodné pro oblasti s kratším létem nebo pro pěstitele, kteří chtějí sklízet celer dříve. Tyto odrůdy často produkují menší bulvy a jsou méně vhodné pro dlouhodobé skladování. Mezi oblíbené rané odrůdy patří například ‚Albin‘ a ‚Luna‘. Odrůda ‚Albin‘ je známá svou rychlou růstovostí a dobrou odolností vůči vybíhání do květu. Její bulvy jsou středně velké, kulovité a mají jemnou chuť. Odrůda ‚Luna‘ se vyznačuje velmi hladkými bulvami a dobrou skladovatelností v krátkém období. Je vhodná pro přímý konzum i pro zpracování. Při pěstování raných odrůd je důležité zajistit jim dostatek vláhy a živin v počátečních fázích růstu, aby se co nejrychleji vyvinuly a dosáhly optimální velikosti před příchodem chladnějšího počasí.
1.2. Polorané odrůdy bulvového celeru
Polorané odrůdy mají vegetační dobu přibližně 130-150 dnů. Představují kompromis mezi rychlostí růstu a velikostí bulvy a často nabízejí lepší skladovatelnost než rané odrůdy. Příkladem může být odrůda ‚Mentor‘, která produkuje velké, kulovité bulvy s dobrou vnitřní strukturou a je poměrně odolná vůči septoriové skvrnitosti celeru. Další oblíbenou poloranou odrůdou je ‚Balder‘, která se vyznačuje vysokými výnosy a dobrou chutí. Její bulvy jsou pevné a dobře se skladují. Polorané odrůdy jsou univerzální a vhodné pro většinu pěstitelských oblastí v České republice. Poskytují dobrou rovnováhu mezi rychlostí sklizně a potenciálem pro skladování, což je činí oblíbenou volbou mezi zahrádkáři.
1.3. Pozdní odrůdy bulvového celeru
Pozdní odrůdy potřebují k dosažení plné zralosti nejdelší dobu, obvykle 160 dnů a více. Jsou ideální pro pěstitele, kteří chtějí získat velké bulvy vhodné pro dlouhodobé zimní skladování. Tyto odrůdy jsou často odolnější vůči nepříznivým podmínkám a chorobám. Mezi známé pozdní odrůdy patří ‚Monarch‘, která je proslulá svými velkými a těžkými bulvami s vynikající skladovatelností. Další vynikající pozdní odrůdou je ‚Maxim‘, která se vyznačuje velmi dobrou odolností vůči mrazu a chorobám, což je důležité pro pozdní sklizeň a dlouhodobé skladování. Bulvy těchto odrůd jsou obvykle velmi pevné a mají intenzivní chuť, která se během skladování ještě zlepší. Při pěstování pozdních odrůd je klíčové zajistit jim dostatečný prostor pro růst a dlouhé období bez mrazů, aby mohly plně dozrát a vytvořit kvalitní zásoby na zimu.
1.4. Speciální odrůdy bulvového celeru
Kromě výše uvedených existují i speciální odrůdy celeru, které se mohou lišit barvou dužiny (například krémově bílá nebo nažloutlá) nebo specifickými chuťovými vlastnostmi. Některé odrůdy jsou také šlechtěny pro vyšší odolnost vůči konkrétním chorobám nebo škůdcům, které jsou ve vaší oblasti běžné. Pokud máte specifické požadavky nebo problémy s pěstováním celeru, vyplatí se prozkoumat nabídku speciálních odrůd, které by mohly lépe vyhovovat vašim potřebám. Při výběru odrůdy se vždy řiďte informacemi od renomovaných osivářských společností a zvažte recenze a zkušenosti ostatních pěstitelů ve vaší oblasti.
2. Příprava půdy pro optimální růst bulvového celeru
Bulvový celer vyžaduje pro svůj optimální růst a vývoj kvalitní, hluboce prokypřenou a živinami bohatou půdu. Příprava půdy je proto dalším zásadním krokem, který byste neměli podcenit. Celer preferuje hlinitopísčité až hlinité půdy s dobrou drenáží a dostatkem humusu. Ideální pH půdy se pohybuje mezi 6,0 a 7,0. Před výsadbou je důležité půdu důkladně připravit, aby byla kyprá, bez kamenů a plevelů.
2.1. Podzimní příprava půdy
Nejlepší je připravit půdu pro celer již na podzim. Po sklizni předchozí plodiny byste měli půdu zrýt do hloubky alespoň 30 cm. Při rytí zapravte do půdy kvalitní kompost nebo dobře vyzrálý hnůj v dávce přibližně 3-5 kg na metr čtvereční. Kompost dodá půdě potřebné živiny, zlepší její strukturu a vododržnost. Hnůj by měl být dobře vyzrálý, aby nedošlo k popálení mladých rostlin. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, můžete přidat i trochu písku pro zlepšení drenáže. Naopak, pokud je půda příliš písčitá, kompost pomůže zadržet více vláhy a živin.
2.2. Jarní příprava půdy
Na jaře, před samotnou výsadbou, je potřeba půdu znovu prokypřit a urovnat. Pokud jste na podzim nepoužili hnojiva, můžete nyní do půdy zapravit komplexní minerální hnojivo určené pro kořenovou zeleninu, a to v dávce doporučené výrobcem. Důležité je hnojivo rovnoměrně rozprostřít a zapracovat do horní vrstvy půdy. Před výsadbou také důkladně odstraňte všechny plevele, které by mohly s mladými rostlinami celeru konkurovat o živiny a vodu. Pro zlepšení struktury půdy a udržení vlhkosti můžete také zapravit rašelinu. Před výsadbou by měla být půda jemná, drobtovitá a mírně vlhká.
2.3. Vhodné předplodiny pro bulvový celer
Při plánování pěstování celeru je také důležité zvážit, jaké plodiny rostly na daném záhoně v předchozích letech. Celer se nejlépe daří po luskovinách, okurkách, rajčatech, paprikách nebo košťálové zelenině. Naopak, neměli byste ho pěstovat po mrkvi, petrželi, pastiňáku nebo jiných miříkovitých rostlinách, protože tyto plodiny mohou sdílet podobné choroby a škůdce. Dodržování správného osevního postupu pomáhá předcházet problémům s půdní únavou a snižuje riziko napadení chorobami a škůdci.
2.4. Testování pH půdy
Pokud si nejste jisti pH vaší půdy, doporučuje se provést jednoduchý test půdní reakce. K dispozici jsou různé půdní testovací sady nebo pH metry, které vám pomohou zjistit aktuální pH. Pokud je pH příliš kyselé (pod 6,0), můžete ho upravit přidáním mletého vápence. Pokud je naopak příliš zásadité (nad 7,0), můžete přidat síran amonný nebo rašelinu. Úprava pH by se měla provádět s předstihem, ideálně již na podzim při přípravě půdy, aby se vápno nebo jiné látky mohly v půdě dobře rozložit a působit.
3. Výsev a předpěstování sadby bulvového celeru
Bulvový celer má poměrně dlouhou vegetační dobu, proto se v našich klimatických podmínkách pěstuje výhradně z předpěstované sadby. Výsev semen se provádí brzy na jaře, obvykle od konce února do poloviny března. Předpěstování sadby trvá přibližně 8-10 týdnů, než jsou rostlinky dostatečně silné pro výsadbu na venkovní záhon.
3.1. Termín výsevu semen celeru
Přesný termín výsevu závisí na klimatických podmínkách vaší oblasti a na tom, kdy plánujete vysazovat sadbu na venkovní záhon. Obecně platí, že byste měli semena vysévat 8-10 týdnů před předpokládaným termínem posledních jarních mrazíků. V České republice to obvykle znamená konec února až polovinu března. Pokud vyséváte příliš brzy, rostlinky mohou být přerostlé a hůře se ujímají po výsadbě. Pokud naopak vyséváte příliš pozdě, nemusí mít rostliny dostatek času k vytvoření dostatečně velké bulvy před příchodem podzimních mrazů.
3.2. Postup výsevu semen celeru
Semena celeru jsou velmi drobná, proto je důležité s nimi zacházet opatrně. Pro výsev si připravte mělké výsevní misky nebo truhlíky naplněné kvalitním výsevním substrátem. Substrát by měl být jemný, propustný a sterilní, aby se předešlo napadení mladých rostlinek houbovými chorobami. Semena vysévejte řídce na povrch substrátu a jemně je přitlačte, nezasypávejte je zeminou, protože ke klíčení potřebují světlo. Poté misku nebo truhlík opatrně zalijte rozprašovačem, aby se semena nevyplavila. Nádobu s výsevem přikryjte průhledným víkem nebo fólií, abyste zajistili vysokou vlhkost a teplotu. Umístěte ji na světlé místo s teplotou kolem 20-25 °C. Pravidelně kontrolujte vlhkost substrátu a v případě potřeby jemně zvlhčujte.
3.3. Péče o klíčící rostlinky celeru
Semena celeru klíčí poměrně pomalu, obvykle za 2-3 týdny. Jakmile se objeví první klíčky, odstraňte kryt a zajistěte rostlinkám dostatek světla. Pokud je světla nedostatek, mohou se mladé rostlinky vytahovat a být slabé. Ideální je umístit výsevní misky na světlé okno nebo pod umělé osvětlení. Teplotu postupně snižujte na 15-20 °C. Udržujte substrát stále mírně vlhký, ale ne přemokřený. Přemokření může vést k hnilobě kořenů a odumření rostlinek.
3.4. Přepikování sazeniček celeru
Když mají mladé rostlinky 2-3 pravé lístky, je čas na jejich přepichování do samostatných květináčů nebo sadbovačů. Použijte kvalitní zahradnický substrát. Při přepichování buďte velmi opatrní, abyste nepoškodili jemné kořeny. Rostlinky sázejte o něco hlouběji, než rostly ve výsevní misce, až po první pravé lístky. Po přepichování rostlinky důkladně zalijte a na několik dní je umístěte na mírně zastíněné místo, aby se lépe adaptovaly na nové podmínky. Pravidelně je zalévejte a udržujte mírnou vlhkost substrátu.
3.5. Otuzování sadby před výsadbou
Přibližně týden až deset dní před plánovanou výsadbou na venkovní záhon začněte sadbu otužovat. Otuzování pomáhá rostlinám lépe se přizpůsobit venkovním podmínkám, jako je nižší teplota, silnější slunce a vítr. Během dne vynášejte sadbu na několik hodin ven na chráněné místo a postupně prodlužujte dobu, po kterou jsou rostliny venku. Na noc je opět přenášejte dovnitř. Poslední 2-3 dny před výsadbou můžete nechat rostliny venku i přes noc, pokud nehrozí mrazy. Otuzená sadba se po výsadbě lépe ujme a bude odolnější.
4. Výsadba předpěstované sadby bulvového celeru na venkovní záhon
S výsadbou předpěstované sadby bulvového celeru na venkovní záhon začněte až po odeznění všech jarních mrazíků, obvykle v polovině května. Celer je poměrně citlivý na mráz, proto je důležité vyčkat na stabilní teplé počasí. Ideální teplota půdy pro výsadbu by měla být alespoň 10-12 °C.
4.1. Příprava záhonu pro výsad
