Piwi Odrudy Revy Vinne

PIWI Odrůdy Révy Vinné: Revoluce v Udržitelném Vinařství

Vítejte v komplexním průvodci světem PIWI odrůd révy vinné, inovativní skupiny interspecifických odrůd, které představují budoucnost udržitelného vinařství. V tomto detailním článku prozkoumáme historii vzniku těchto odrůd, jejich jedinečné charakteristiky, výhody pěstování a potenciál pro produkci vysoce kvalitních vín s minimálním dopadem na životní prostředí. Ponořte se s námi do fascinujícího světa odrůd, které kombinují nejlepší vlastnosti tradičních evropských rév s přirozenou odolností amerických a asijských druhů.

Co jsou PIWI Odrůdy Révy Vinné?

Termín PIWI je akronymem německého výrazu pilzwiderstandsfähige Rebsorten, což v překladu znamená houbám odolné odrůdy révy. Tyto odrůdy vznikly křížením tradiční evropské révy vinné (Vitis vinifera) s jinými druhy rodu *Vitis*, které vykazují přirozenou odolnost vůči mnoha běžným houbovým chorobám, jako je peronospora (plíseň révová) a oidium (padlí révové). Cílem šlechtění PIWI odrůd je získat potomstvo, které si zachová vysokou kvalitu plodů a vína typickou pro *Vitis vinifera*, ale zároveň bude vyžadovat výrazně menší množství chemických postřiků na ochranu rostlin.

Historie a Vývoj PIWI Odrůd

Počátky šlechtění interspecifických odrůd révy sahají do konce 19. století, kdy se evropští vinaři potýkali s devastujícími následky zavlečení amerických chorob a škůdců, jako je mšice révokaz a výše zmíněné houbové choroby. První pokusy o křížení evropských a amerických druhů měly za cíl získat odolné podnože pro roubování evropských ušlechtilých odrůd. Postupem času se šlechtitelská úsilí zaměřila i na získání plodných odrůd s dobrou kvalitou vína a zvýšenou odolností. Významným impulsem pro rozvoj PIWI odrůd se stala rostoucí poptávka po ekologicky šetrnějších metodách pěstování a snižování používání pesticidů v zemědělství.

Klíčové Milníky ve Šlechtění PIWI Odrůd:

• Konec 19. století: První křížení mezi *Vitis vinifera* a americkými druhy v reakci na révokaz a houbové choroby.
• Začátek 20. století: Šlechtitelé jako Albert Seibel a Eugène Kuhlmann ve Francii položili základy moderního šlechtění interspecifických odrůd.
• Polovina 20. století: Další generace šlechtitelů, například v Německu a Švýcarsku, pokračovala ve vývoji odrůd s lepším enologickým potenciálem a vyšší odolností.
• Konec 20. a začátek 21. století: Vznikají nové, vysoce kvalitní PIWI odrůdy, které jsou stále více uznávány vinaři i spotřebiteli. Důraz se klade na komplexní chuťový profil a adaptabilitu k různým terroir.

Genetický Základ Odolnosti PIWI Odrůd

Odolnost PIWI odrůd vůči houbovým chorobám je dána přítomností genů rezistence, které byly přeneseny z amerických a asijských druhů révy. Tyto geny kódují mechanismy, které rostlině umožňují aktivně se bránit napadení patogeny. Mezi hlavní mechanismy patří například tvorba antimikrobiálních látek, zesílení buněčných stěn a rychlá reakce imunitního systému rostliny. Šlechtění PIWI odrůd je komplexní proces, který vyžaduje pečlivý výběr rodičovských linií a testování potomstva na odolnost a kvalitu plodů po mnoho generací.

Výhody Pěstování PIWI Odrůd

Pěstování PIWI odrůd přináší řadu významných výhod pro vinaře, životní prostředí i spotřebitele.

Snížená Potřeba Chemických Postřiků

Hlavní výhodou PIWI odrůd je jejich přirozená odolnost vůči hlavním houbovým chorobám révy. Díky tomu je možné výrazně snížit, nebo dokonce zcela eliminovat potřebu chemických postřiků fungicidy. To má pozitivní dopad na zdraví pracovníků ve vinicích, biodiverzitu v okolí vinic a kvalitu půdy a vody.

Ekologická Udržitelnost

Snížené používání pesticidů přispívá k ekologicky udržitelnějšímu vinařství. PIWI odrůdy umožňují produkci vína s menší uhlíkovou stopou a šetrnějším přístupem k přírodním zdrojům. Podpora pěstování těchto odrůd je krokem k ochraně životního prostředí a zachování zdravé krajiny pro budoucí generace.

Ekonomické Výhody pro Vinaře

I když počáteční investice do výsadby PIWI odrůd mohou být srovnatelné s tradičními odrůdami, dlouhodobě mohou vinaři ušetřit značné finanční prostředky za nákup a aplikaci pesticidů. Snížená frekvence postřiků také znamená menší nároky na pracovní sílu a čas strávený ošetřováním vinic.

Potenciál pro Produkci Kvalitních Vín

Moderní PIWI odrůdy již nejsou kompromisem mezi odolností a kvalitou. Šlechtitelům se podařilo vyvinout odrůdy, které produkují vína s komplexním aromatem, vyváženou chutí a dobrým potenciálem pro zrání. Mnoho PIWI vín získává ocenění na prestižních vinařských soutěžích a oslovuje stále širší okruh spotřebitelů.

Adaptabilita k Různým Terroir

PIWI odrůdy vykazují dobrou adaptabilitu k různým klimatickým podmínkám a typům půd. To umožňuje jejich pěstování v oblastech, kde by tradiční evropské odrůdy vyžadovaly intenzivní chemickou ochranu. Tato vlastnost rozšiřuje možnosti vinařství v méně tradičních regionech.

Významné PIWI Odrůdy Révy Vinné

Svět PIWI odrůd je bohatý a rozmanitý. Představíme vám některé z nejvýznamnějších a nejrozšířenějších odrůd, jejich charakteristiky a potenciál pro výrobu kvalitních vín.

Bílé PIWI Odrůdy:

Solaris

Solaris je jednou z nejúspěšnějších bílých PIWI odrůd. Vznikla v Německu křížením odrůd Merzling a Gm 6493. Charakterizuje se raným zráním, vysokou cukernatostí a dobrou kyselinou. Produkuje aromatická vína s tóny citrusů, tropického ovoce a někdy i muškátového oříšku. Je vhodná pro výrobu suchých i sladkých vín.

Johanniter

Johanniter je další německá bílá PIWI odrůda, kříženec Ryzlinku rýnského, Seyve-Villard 12-481 a Rulandského šedého. Produkuje elegantní vína s jemnou kyselinou a aromaty připomínajícími Ryzlink, s tóny zeleného jablka, citrusů a minerálů. Je ceněna pro svou odolnost a kvalitu vína.

Bronner

Bronner je bílá PIWI odrůda vyšlechtěná ve Freiburgu v Německu. Je křížencem odrůd (Rulandské šedé x Chrupka bílá) x (Seyve-Villard 12-481 x Müller-Thurgau). Produkuje vína s dobrou strukturou, střední kyselinou a aromaty připomínajícími bílé peckoviny a byliny. Je vhodná pro výrobu suchých vín.

Souvignier Gris

Souvignier Gris je relativně nová bílá PIWI odrůda, kříženec Cabernet Sauvignon a Bronner. Produkuje vína s výrazným aromatickým profilem, připomínajícím Sauvignon Blanc, s tóny angreštu, černého rybízu a tropického ovoce. Má dobrou kyselinu a potenciál pro zrání.

Muscaris

Muscaris je bílá PIWI odrůda s výrazným muškátovým aroma. Vznikla křížením Solaris a Gelber Orleans. Produkuje aromatická vína s tóny květin, citrusů a koření. Je vhodná pro výrobu osvěžujících suchých i polosladkých vín.

Calardis Blanc

Calardis Blanc je bílá PIWI odrůda s dobrou odolností vůči mrazu a houbovým chorobám. Produkuje vína s neutrálnějším charakterem, vhodná pro výrobu základních šumivých i tichých vín.

Felicia