Co jsou to topinambury a proč je pěstovat?
Topinambury, známé také jako slunečnice hlíznatá, jsou hlízová zelenina, která se v posledních letech těší stále větší oblibě. Jsou nenáročné na pěstování, odolné vůči mrazu a suchu a nabízejí široké spektrum využití v kuchyni i v lidovém léčitelství. Jejich sladké hlízy jsou bohaté na inulin, vlákninu a vitamíny, což z nich činí zdravou a chutnou alternativu k bramborám.
Pěstování topinambur je ideální pro zahrádkáře, kteří hledají nenáročnou a produktivní plodinu. Topinambury se snadno množí a rychle rostou, takže se můžete těšit na bohatou sklizeň i na méně úrodných půdách.
Kdy a jak sázet topinambury?
Sázení topinambur se obvykle provádí na jaře, ideálně v dubnu nebo květnu, po odeznění mrazů. Můžete je sázet i na podzim, ale jarní výsadba je považována za jistější. Pro úspěšné pěstování je důležité vybrat slunné stanoviště s propustnou půdou.
Jak sázet topinambury:
- Příprava půdy: Půdu důkladně prokypřete a zbavte plevelů. Můžete přidat kompost nebo hnůj pro zlepšení úrodnosti.
- Výběr hlíz: Použijte zdravé a nepoškozené hlízy. Větší hlízy můžete rozdělit na menší části, každá s alespoň jedním očkem.
- Sázení: Hlízy sázejte do hloubky 10-15 cm, s rozestupem 30-50 cm mezi rostlinami a 60-80 cm mezi řádky.
- Zálivka: Po zasazení topinambury důkladně zalijte.
- Péče: Během vegetace topinambury pravidelně zalévejte a odstraňujte plevel. V horkých letních dnech můžete rostliny mulčovat, aby se udržela vlhkost v půdě.
Sklizeň a využití topinamburů
Sklizeň topinambur probíhá na podzim, obvykle v říjnu nebo listopadu, po prvních mrazech. Hlízy můžete sklízet postupně, jak je potřebujete. Topinambury se skladují podobně jako brambory, v chladném a temném prostředí.
Využití topinambur:
- Kuchyně: Hlízy se konzumují vařené, pečené, smažené nebo syrové. Můžete je přidávat do polévek, salátů, kaší nebo z nich připravovat chipsy.
- Léčitelství: Topinambury mají pozitivní vliv na trávení, snižují hladinu cukru v krvi a podporují imunitní systém.
- Krmivo pro zvířata: Topinambury jsou vhodné jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Tipy a triky pro bohatou sklizeň
- Výběr odrůdy: Vyberte si odrůdu topinamburů, která je vhodná pro vaše klimatické podmínky.
- Hnojení: Pravidelně hnojte topinambury kompostem nebo organickým hnojivem.
- Ochrana před škůdci: Topinambury jsou relativně odolné vůči škůdcům, ale mohou být napadeny slimáky nebo hraboši.
- Mulčování: Mulčování půdy pomáhá udržet vlhkost a omezuje růst plevelů.