Stavba Venkovniho Grilu

Stavba venkovního grilu krok za krokem: Kompletní průvodce pro rok 2025

S příchodem teplejších měsíců a prodlužujících se dnů se stále více z nás těší na chvíle strávené venku s rodinou a přáteli. A co by mohlo být lepšího než společné grilování? Vůně grilovaného masa, zeleniny a sýrů se line vzduchem a vytváří nezapomenutelnou atmosféru. Pokud i vy sníte o vlastním venkovním grilu, který se stane centrem vašich zahradních oslav, jste na správném místě. V tomto kompletním průvodci vás krok za krokem provedeme celým procesem stavby, od plánování až po první úspěšné grilování.

Proč si postavit venkovní gril svépomocí? Výhody a inspirace

Možná se ptáte, proč se pouštět do stavby grilu svépomocí, když je na trhu tolik hotových řešení. Odpověď je jednoduchá: vlastnoručně postavený gril vám umožní plně přizpůsobit jeho design a funkčnost vašim individuálním potřebám a preferencím. Můžete si vybrat ideální velikost, tvar, materiály a dokonce i doplňkové funkce, jako je udírna, boční hořák nebo integrovaná pracovní plocha. Navíc, pocit uspokojení z vlastního výtvoru je k nezaplacení. Než se pustíme do samotného návodu, pojďme se podívat na několik inspirativních nápadů a výhod stavby vlastního grilu:

Unikátní design: Váš gril bude originál, který nikdo jiný nemá. Můžete ho začlenit do celkového designu vaší zahrady a vytvořit tak harmonický celek.
Přizpůsobení potřebám: Sami si určíte velikost grilovací plochy, výšku roštu a další parametry, které budou přesně odpovídat vašim zvyklostem a počtu strávníků.
Volba materiálů: Můžete si vybrat kvalitní a odolné materiály, které zajistí dlouhou životnost vašeho grilu.
Doplňkové funkce: Pokud rádi experimentujete s chutěmi, můžete si rovnou naplánovat i udírnu, boční vařič na přípravu příloh nebo praktické úložné prostory.
Finanční úspora: V mnoha případech může být stavba svépomocí finančně výhodnější než nákup hotového, designově propracovaného grilu.
Radost z tvoření: Samotný proces stavby může být zábavný a uspokojující, zvláště pokud máte rádi manuální práce.

Inspiraci můžete hledat v různých stylech venkovních grilů. Oblíbené jsou například zděné grily z cihel nebo kamene, které působí robustně a tradičně. Modernější variantou jsou betonové grily s hladkými liniemi a minimalistickým designem. Pokud preferujete mobilnější řešení, můžete se inspirovat grily s kovovou konstrukcí a kolečky. Fantazii se meze nekladou a výsledný vzhled vašeho grilu by měl odrážet váš osobní styl a ladit s okolím.

Plánování stavby venkovního grilu: Klíč k úspěchu

Než se pustíte do samotné stavby, je nezbytné pečlivé plánování. Bez promyšleného postupu by se váš projekt mohl zkomplikovat nebo dokonce skončit neúspěchem. V této fázi byste měli zvážit několik klíčových aspektů:

1. Výběr vhodného místa pro gril

Umístění vašeho venkovního grilu je zásadní z hlediska bezpečnosti, praktičnosti a estetiky. Měli byste zvážit následující faktory:

Bezpečnostní vzdálenost: Gril by měl být umístěn v dostatečné vzdálenosti od hořlavých materiálů, jako jsou dřevěné ploty, pergoly, keře nebo suchá tráva. Doporučuje se minimální vzdálenost 3 metry.
Směr větru: Ideálně by měl být gril umístěn tak, aby kouř nefoukal směrem k vašemu domu nebo k sousedům. Zvažte převládající směr větru ve vaší lokalitě.
Přístupnost: K grilu by měl být snadný a bezpečný přístup pro vás i vaše hosty. Myslete na pohodlné přinášení surovin a odnášení hotových pokrmů.
Rovný povrch: Základna pro gril by měla být stabilní a rovná, aby se gril nepřevrátil. Pokud je váš pozemek nerovný, budete muset terén upravit.
Blízkost posezení: Je praktické umístit gril v blízkosti venkovního posezení, abyste mohli snadno komunikovat s hosty a servírovat jídlo.
Dostatek prostoru: Okolo grilu by měl být dostatek prostoru pro manipulaci, odkládání náčiní a bezpečný pohyb osob.

2. Určení velikosti a typu grilu

Velikost vašeho grilu by měla odpovídat vašim potřebám a počtu lidí, pro které budete nejčastěji grilovat. Zvažte také, jaké druhy pokrmů plánujete připravovat. Pokud často grilujete pro větší skupinu lidí, budete potřebovat větší grilovací plochu. Pokud se chystáte i udit, budete muset zohlednit i prostor pro udící komoru. Mezi nejoblíbenější typy venkovních grilů patří:

Grily na dřevěné uhlí: Poskytují autentickou chuť grilovaného jídla díky vysoké teplotě a kouři z hořícího dřevěného uhlí. Vyžadují však více času na přípravu a regulaci teploty.
Plynové grily: Jsou pohodlnější a rychlejší na použití, s možností přesné regulace teploty. Vyžadují připojení k plynové lahvi nebo zemnímu plynu.
Elektrické grily: Jsou vhodné pro menší prostory a balkony, kde není povoleno používání otevřeného ohně. Nenabízejí však typickou chuť grilování na uhlí nebo plynu.
Zděné grily: Mohou být na dřevěné uhlí nebo plyn a vynikají svou stabilitou a trvanlivostí. Nabízejí široké možnosti designového provedení.

V tomto návodu se zaměříme na stavbu zděného grilu na dřevěné uhlí, který je oblíbený pro svou robustnost, dlouhou životnost a autentickou chuť připravovaných pokrmů.

3. Návrh a nákres grilu

Před nákupem materiálu a zahájením stavby si pečlivě nakreslete plán vašeho grilu. Zahrňte do něj všechny důležité rozměry, jako je šířka, hloubka a výška grilovací plochy, výška komína (pokud ho plánujete), umístění úložných prostor a další detaily. Nákres vám pomůže vizualizovat konečný výsledek a přesně spočítat potřebné množství materiálu. Zvažte i ergonomii – výška grilovací plochy by měla být pohodlná pro vaši výšku, abyste se při grilování nemuseli ohýbat. Pokud plánujete složitější konstrukci, například s udírnou nebo bočním hořákem, doporučujeme si nechat vypracovat profesionální projekt.

4. Výběr vhodných materiálů

Volba správných materiálů je klíčová pro trvanlivost a funkčnost vašeho venkovního grilu. Materiály by měly být odolné vůči vysokým teplotám, povětrnostním vlivům a mechanickému poškození. Mezi nejčastěji používané materiály patří:

Šamotové cihly: Jsou ideální pro vnitřní vyzdívku topeniště, protože výborně akumulují teplo a odolávají vysokým teplotám.
Klinkerové cihly: Jsou mrazuvzdorné a odolné vůči povětrnostním vlivům, vhodné pro vnější obezdívku.
Betonové tvárnice: Jsou levnější alternativou cihel a snadno se s nimi pracuje. Pro vnitřní část topeniště je však nutné použít šamotové cihly.
Přírodní kámen: Dodá vašemu grilu rustikální vzhled a je velmi odolný. Práce s ním však může být náročnější.
Žáruvzdorná malta: Je nezbytná pro spojování šamotových cihel a zajišťuje jejich odolnost vůči vysokým teplotám.
Zdicí malta: Používá se pro spojování klinkerových cihel nebo betonových tvárnic.
Kovové prvky: Pro grilovací rošt, dvířka, popelník a další detaily budete potřebovat nerezovou ocel nebo žáruvzdorný lakovaný kov.
Izolační materiály: Pokud plánujete udírnu, budete potřebovat i izolační materiály, které zabrání úniku tepla.

Při nákupu materiálu vždy počítejte s určitou rezervou, abyste se vyhnuli nepříjemnostem, pokud vám nějaký materiál dojde nebo se poškodí. Kvalitní materiály jsou investicí do dlouhé životnosti vašeho grilu.

5. Potřebné nářadí a vybavení

Pro stavbu venkovního grilu budete potřebovat základní zednické nářadí a pomůcky. Ujistěte se, že máte k dispozici:

Zednická lžíce
Vodováha (delší i kratší)
Olovnice
Měřicí pásmo
Tužka nebo fix
Kladivo a gumová palička
Zednické kladivo
Bruska s diamantovým kotoučem (pro řezání cihel nebo kamene)
Míchačka na maltu (pokud nemícháte maltu ručně)
Vědro a zednická naběračka
Ochranné brýle a rukavice
Špachtle
Štětec nebo houba na čištění
Lešení nebo stabilní žebřík (pro stavbu vyšších částí grilu)

Před zahájením práce si veškeré nářadí zkontrolujte a připravte, abyste měli vše po ruce.

Krok za krokem: Postup stavby venkovního grilu

Nyní, když máte vše naplánováno a připraveno, můžeme se pustit do samotné stavby vašeho venkovního grilu. Následující kroky vás provedou celým procesem:

Krok 1: Příprava základů

Základy jsou nejdůležitější částí každé stavby, a to platí i pro venkovní gril. Kvalitní základy zajistí stabilitu a zabrání propadání nebo praskání konstrukce. Postupujte následovně:

Vytyčení prostoru: Podle vašeho nákresu si na vybraném místě vyznačte obrys základů. Použijte k tomu kolíky a provázek. Základy by měly být o něco větší než samotný gril, aby zajistily dostatečnou oporu.

Výkop zeminy: Vykopejte zeminu do hloubky přibližně 20-30 cm. Hloubka závisí na typu půdy a velikosti grilu. V případě nestabilní půdy nebo většího grilu může být nutná hlubší základová jáma.
Zhutnění dna: Dno výkopu důkladně zhutněte pomocí vibrační desky nebo alespoň ručním pěchovadlem. Zhutněné dno zabrání sesedání základů.
Štěrkové lože: Na zhutněné dno nasypte vrstvu štěrku o tloušťce přibližně 10-15 cm a opět zhutněte. Štěrk zajistí drenáž a zabrání promrzání základů.
Bednění: Pokud budete betonovat základovou desku, připravte si bednění z dřevěných prken. Bednění by mělo odpovídat rozměrům vaší plánované základové desky.

Výztuž (volitelné): Pro větší a těžší grily se doporučuje umístit do bednění armovací síť nebo roxory. Výztuž zvýší pevnost betonové desky.
Betonování: Připravte si betonovou směs (můžete použít hotovou směs nebo si ji namíchat z cementu, písku a štěrku) a nalijte ji do bednění. Povrch betonu uhlaďte a nechte zrát minimálně 7 dní, ideálně 28 dní, než na něj začnete stavět. Pokud nebudete betonovat desku, můžete na zhutněné štěrkové lože rovnou položit první vrstvu cihel nebo tvárnic.

Krok 2: Vyzdění základny grilu

Po zatvrdnutí základů (nebo po přípravě první vrstvy na štěrkovém loži) můžete začít s vyzdíváním základny grilu. Základna by měla být dostatečně vysoká, aby se vám při grilování pohodlně pracovalo a aby byl prostor pod grilovací plochou využitelný například pro skladování dřeva nebo náčiní. Postupujte následovně:

První vrstva: Na základy naneste vrstvu zdicí malty a položte první vrstvu cihel nebo tvárnic podle vašeho nákresu. Dbejte na to, aby byla první vrstva rovná a vodorovná. Použijte