Cizokrajne Ovoce Obrazky
Objevte Fascinující Svět Cizokrajného Ovoce: Krása, Chuť a Zdraví v Jednom
Vítejte v rozsáhlém průvodci světem cizokrajného ovoce! Na této stránce se společně vydáme na vzrušující cestu plnou barev, vůní a nepoznaných chutí. Prozkoumáme nejen vizuální krásu exotických plodů prostřednictvím bohaté galerie obrázků, ale také se ponoříme do detailních popisů jejich charakteristik, nutričních hodnot a fascinující historie. Naším cílem je poskytnout vám co nejkomplexnější a nejpoutavější přehled o tomto rozmanitém a často opomíjeném pokladu naší planety. Připravte se na objevy, které rozšíří vaše kulinářské obzory a obohatí váš pohled na zdravou výživu.
Mangostana Sladká (Garcinia mangostana): Královna Tropického Ovoce
Mangostana sladká, často nazývaná „královnou ovoce“, je tropický plod pocházející z jihovýchodní Asie. Je proslulá svou lahodnou, sladkokyselou chutí a šťavnatou, sněhově bílou dužinou, která se snadno odděluje do segmentů. Její tmavě fialová až hnědá slupka chrání vnitřek a je poměrně tvrdá. Chuť mangostany je jedinečná, kombinuje sladkost broskví a hroznů s jemnou kyselostí citrusů. Textura je vláknitá a zároveň jemná, doslova se rozpouští na jazyku.
Původ a Historie Mangostany
Mangostana má dlouhou a bohatou historii, pěstovala se v Malajsii, Thajsku, Indonésii a na Filipínách již po staletí. Byla vysoce ceněna pro svou chuť a tradiční léčebné využití. Legenda praví, že královna Viktorie nabídla vysokou odměnu komukoli, kdo by jí přivezl čerstvou mangostanu do Anglie, což svědčí o její tehdejší vzácnosti a exkluzivitě.
Nutriční Hodnoty Mangostany
Mangostana je nejen chutná, ale také bohatá na živiny. Obsahuje významné množství vitamínů (zejména vitamín C a některé vitamíny skupiny B), minerálů (jako je vápník, hořčík a draslík) a především silné antioxidanty zvané xantony. Xantony mají protizánětlivé, antibakteriální a protinádorové účinky, což činí mangostanu velmi cennou pro zdraví.
Hlavní Nutriční Složky (na 100g):
- Kalorie: přibližně 73 kcal
- Sacharidy: přibližně 18 g (z toho cukry cca 16 g)
- Vláknina: přibližně 1.8 g
- Tuky: přibližně 0.6 g
- Bílkoviny: přibližně 0.4 g
- Vitamín C: významné množství
- Xantony: vysoký obsah (alfa-mangostin, gama-mangostin a další)
- Kalorie: přibližně 147 kcal
- Sacharidy: přibližně 27 g (z toho cukry cca 23 g)
- Tuky: přibližně 5.3 g
- Bílkoviny: přibližně 1.5 g
- Vláknina: přibližně 3.8 g
- Draslík: významné množství
- Vitamín C: dobrý zdroj
- Kalorie: přibližně 82 kcal
- Sacharidy: přibližně 21 g (z toho cukry cca 18 g)
- Vláknina: přibližně 2.8 g
- Tuky: přibližně 0.2 g
- Bílkoviny: přibližně 0.8 g
- Vitamín C: významné množství
- Měď a Mangan: dobrý zdroj
- Kalorie: přibližně 66 kcal
- Sacharidy: přibližně 17 g (z toho cukry cca 15 g)
- Vláknina: přibližně 1.3 g
- Tuky: přibližně 0.4 g
- Bílkoviny: přibližně 0.8 g
- Vitamín C: velmi vysoký obsah
- Draslík a Měď: dobrý zdroj
- Kalorie: přibližně 97 kcal
- Sacharidy: přibližně 23 g (z toho cukry cca 11 g)
- Vláknina: přibližně 10.4 g (včetně semínek)
- Tuky: přibližně 0.7 g
- Bílkoviny: přibližně 2.2 g
- Vitamín C: vysoký obsah
- Vitamín A: dobrý zdroj
- Draslík: významné množství
Využití Mangostany v Kuchyni
Mangostana se nejčastěji konzumuje syrová, kdy se jednoduše rozloupne slupka a vyjídají se sladké segmenty dužiny. V některých kuchyních se používá i do ovocných salátů, dezertů a nápojů. Z kůry se tradičně připravují odvary s léčivými účinky.
Durian (Durio): Kontroverzní Král Ovoce s Nezamenitelnou Vůní
Durian je tropické ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, známé svou silnou, pronikavou a pro mnohé kontroverzní vůní. Jeho vzhled je také výrazný – velký, ostnatý plod s tvrdou slupkou. Uvnitř se skrývá krémová, žlutá dužina s bohatou, komplexní chutí, kterou někteří popisují jako kombinaci sladkých, slaných a oříškových tónů s nádechem cibule nebo česneku. Pro jiné je vůně durianu natolik odpudivá, že je v mnoha veřejných prostorách a dopravních prostředcích zakázán.
Různé Druhy Durianu
Existuje mnoho různých druhů durianu, které se liší chutí, texturou a intenzitou vůně. Mezi nejoblíbenější patří ‚Musang King‘ (Mao Shan Wang), ‚D24‘, ‚Monthong‘ a ‚Sultan‘. Každý kultivar má své specifické charakteristiky a je ceněn pro jiné vlastnosti.
Nutriční Hodnoty Durianu
Durian je energeticky bohaté ovoce s vysokým obsahem sacharidů, tuků a bílkovin ve srovnání s jinými druhy ovoce. Je také zdrojem vitamínů (například vitamín C, vitamíny skupiny B), minerálů (draslík, železo, měď) a vlákniny. Obsahuje také unikátní sirné sloučeniny, které jsou zodpovědné za jeho charakteristickou vůni.
Hlavní Nutriční Složky (na 100g):
Kulinářské Využití Durianu
Durian se konzumuje syrový, ale také se používá v mnoha asijských dezertech, nápojích a dokonce i slaných pokrmech. Populární jsou durianové zmrzliny, koláče, pudinky a pasty. V některých regionech se nezralý durian vaří jako zelenina.
Rambutan (Nephelium lappaceum): Ostnatý Bratranec Liči
Rambutan je tropické ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, blízce příbuzné liči a longanu. Jeho název pochází z malajského slova „rambut“, což znamená vlasy, a odkazuje na jeho charakteristickou červenou slupku pokrytou měkkými, masitými ostny. Uvnitř se nachází sladká, šťavnatá bílá dužina obklopující hladké semeno (které může být hořké a nekonzumuje se syrové).
Pěstování a Dostupnost Rambutanu
Rambutan se pěstuje především v tropických oblastech jihovýchodní Asie, ale také v některých částech Afriky a Střední Ameriky. Je sezónním ovocem a jeho dostupnost se liší v závislosti na regionu a ročním období.
Nutriční Hodnoty Rambutanu
Rambutan je dobrým zdrojem vitamínu C, vlákniny a minerálů, jako je měď a mangan. Obsahuje také antioxidanty, které přispívají k ochraně organismu před volnými radikály.
Hlavní Nutriční Složky (na 100g):
Jak Jíst Rambutan
Rambutan se nejčastěji konzumuje syrový. Slupka se snadno roztrhne nebo nařízne nožem a sladká dužina se vyjídá. Semeno uvnitř se obvykle nekonzumuje syrové, protože může být hořké. V některých kuchyních se rambutan používá i do ovocných salátů a dezertů.
Liči Čínské (Litchi chinensis): Sladká Vůně a Perleťová Dužina
Liči čínské je subtropické ovoce pocházející z jihovýchodní Číny. Má charakteristickou drsnou, červenou slupku, která se snadno loupe a odhaluje průsvitnou, bílou a šťavnatou dužinu s sladkou, mírně květinovou chutí. Uprostřed dužiny se nachází tmavě hnědé, nejedlé semeno. Liči je známé svou intenzivní sladkou vůní, která připomíná růže.
Historie a Pěstování Liči
Liči má v Číně dlouhou historii, pěstuje se zde již více než 2000 let. Bylo vysoce ceněno císařským dvorem a stalo se symbolem luxusu. Dnes se pěstuje v mnoha subtropických oblastech po celém světě, včetně Indie, Thajska, Vietnamu, Jižní Afriky a Floridy.
Nutriční Hodnoty Liči
Liči je vynikajícím zdrojem vitamínu C a obsahuje také menší množství vitamínů skupiny B, draslíku a mědi. Jeho sladká chuť je způsobena vysokým obsahem přírodních cukrů.
Hlavní Nutriční Složky (na 100g):
Využití Liči v Kuchyni
Liči se nejčastěji konzumuje syrové jako osvěžující svačina. Používá se také do ovocných salátů, dezertů, koktejlů a džusů. V čínské kuchyni se někdy přidává i do slaných pokrmů.
Marakuja (Passiflora edulis): Kyselá Sladkost Tropů
Marakuja, známá také jako mučenka jedlá, je plod liány z čeledi mučenkovitých. Existují dvě hlavní formy: fialová (častější v subtropických oblastech) a žlutá (typická pro tropy). Marakuja má tvrdou, hladkou slupku a uvnitř obsahuje oranžovou, šťavnatou dužinu plnou černých jedlých semínek. Chuť marakuji je intenzivně sladkokyselá, s výrazným tropickým aroma.
Původ a Pěstování Marakuji
Marakuja pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z Brazílie, Paraguaye a Argentiny. Dnes se pěstuje v mnoha tropických a subtropických oblastech po celém světě, včetně Austrálie, Nového Zélandu, Havaje a některých částí Afriky a Asie.
Nutriční Hodnoty Marakuji
Marakuja je bohatá na vitamín C, vitamín A, vlákninu a draslík. Obsahuje také antioxidanty a další prospěšné rostlinné látky.
Hlavní Nutriční Složky (na 100g):
Jak Konzumovat Marakuju
Marakuja se nejčastěji konzumuje tak, že se rozpůlí a dužina se semínky se vyjídá lžičkou. Může se také lisovat na šťávu, která je populární přísadou do nápojů, dezertů, omáček a dresinků. Semínka jsou jedlá a křupavá, dodávají texturu pokrmům.
Karambola (Averrhoa carambola): Hvězdné Ovoce s Osvěžující Chutí
