Štítek: alfa hořkých kyselin

Proč si vybrat právě naše sazenice chmele?

Naše společnost se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních sazenic chmele, které splňují nejpřísnější standardy. Dlouholeté zkušenosti v oboru pěstování chmele nám umožňují nabízet pouze ty nejlepší rostliny, které jsou zdravé, silné a připravené k rychlému a efektivnímu růstu. Každá sazenice prochází přísnou kontrolou kvality, abychom zajistili její vitalitu a odolnost vůči běžným chorobám a škůdcům. Investicí do našich sazenic získáte jistotu budoucí bohaté úrody a prvotřídní suroviny pro vaše pivovarské záměry.

• Garantovaná genetická čistota všech nabízených odrůd.
• Vynikající zdravotní stav sazenic, minimalizující riziko problémů při pěstování.
• Silný kořenový systém pro rychlé ujmutí a intenzivní růst.
• Odborné poradenství v oblasti výběru odrůd a pěstování chmele.
• Široký sortiment tradičních i moderních odrůd chmele.
• Flexibilní dodací podmínky přizpůsobené vašim potřebám.

Široká škála odrůd chmele pro každého pěstitele a pivovarníka

Chápeme, že každý pivovar a každý pěstitel má specifické požadavky na aromatický profil a vlastnosti chmele. Proto nabízíme rozsáhlý sortiment odrůd chmele, které se liší svými charakteristikami, obsahem alfa hořkých kyselin, aroma a vhodností pro různé typy piv. Náš tým odborníků vám rád pomůže s výběrem té nejvhodnější odrůdy, která bude odpovídat vašim konkrétním potřebám a klimatickým podmínkám vaší lokality.

Tradiční české odrůdy chmele s nezaměnitelným aroma

Česká republika má bohatou historii pěstování chmele a je známá svými tradičními odrůdami, které dodávají českému pivu jeho typickou chuť a vůni. V naší nabídce naleznete nejoblíbenější české odrůdy, které jsou ceněny pro své jemné aromatické profily a vyvážený obsah hořkých látek.

• Žatecký poloraný červeňák: Světově proslulá aromatická odrůda s jemným, kořenitě-květinovým aroma. Ideální pro tradiční české ležáky.
• Sládek: Moderní česká aromatická odrůda s vyšším obsahem alfa hořkých kyselin a příjemným chmelovým aroma. Vhodná pro širokou škálu pivních stylů.
• Premiant: Další vynikající česká odrůda s vyváženým obsahem alfa a beta hořkých kyselin a jemným aromatickým profilem.
• Saaz Late (Pozdní Žatecký): Varianta Žateckého poloraného červeňáku s pozdější dobou sklizně a podobnými aromatickými vlastnostmi.

Moderní aromatické odrůdy s intenzivními ovocnými a citrusovými tóny

Pro pivovary, které hledají výraznější a modernější aromatické profily, nabízíme široký výběr inovativních odrůd chmele z celého světa. Tyto odrůdy se vyznačují intenzivními tóny citrusů, tropického ovoce, květin a pryskyřice, které dodají vašemu pivu jedinečný charakter.

• Cascade: Americká aromatická odrůda s výraznými tóny grapefruitu a květin. Velmi oblíbená pro APA a IPA.
• Citra: Intenzivně aromatická odrůda s tóny limetky, grapefruitu, melounu a maracuji. Používá se v mnoha moderních pivních stylech.
• Mosaic: Komplexní aromatická odrůda s tóny borůvek, citrusů, manga, borovice a koření.
• Simcoe: Všestranná odrůda s tóny borovice, grapefruitu a tropického ovoce. Vhodná pro hořkost i aroma.
• Galaxy: Australská odrůda s intenzivním aroma mučenky, broskve a citrusů.
• Centennial: Vyvážená americká odrůda s tóny citrusů a květin. Často se používá v kombinaci s Cascade.
• Amarillo: Výrazná americká odrůda s tóny pomeranče, citronu a květin.
• Chinook: Americká odrůda s výraznými tóny borovice a koření, s nádechem grapefruitu.
• Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ): Trio podobných odrůd s vysokým obsahem alfa hořkých kyselin a zemitě-kořenitým aroma.
• Sorachi Ace: Japonská odrůda s unikátním aroma citronové kůry, kokosu a bylin.
• Nelson Sauvin: Novozélandská odrůda s výrazným aroma bílého vína (Sauvignon Blanc) a tropického ovoce.
• Motueka: Další novozélandská odrůda s tóny limetky, citronu a tropického ovoce.
• Riwaka: Intenzivně aromatická novozélandská odrůda s tóny grapefruitu a mučenky.
• Ekuanot (Equinox): Americká odrůda s komplexním aroma melounu, papayi, borovice a citrusů.
• Sabro: Nová americká odrůda s unikátními tóny kokosu, tropického ovoce a citrusů.

Hořké odrůdy chmele pro dosažení požadované hořkosti piva

Kromě aromatických odrůd nabízíme také chmele s vysokým obsahem alfa hořkých kyselin, které jsou nezbytné pro dosažení požadované hořkosti piva. Tyto odrůdy se vyznačují robustním charakterem a přispívají k vyváženému chuťovému profilu piva.

• Magnum: Německá hořká odrůda s čistou a jemnou hořkostí.
• Northern Brewer: Všestranná odrůda s dobrou hořkostí a dřevitě-mátovým aroma.
• Target: Britská hořká odrůda s kořenitě-citrusovým aroma.
• Nugget: Americká hořká odrůda s bylinně-kořenitým aroma.
• Warrior: Americká odrůda s vysokým obsahem alfa hořkých kyselin a jemným aroma.
• Galena: Americká odrůda s výraznou, ale příjemnou hořkostí a citrusovým aroma.
• Herbal: Německá hořká odrůda s jemným bylinným aroma.

Speciální a experimentální odrůdy chmele pro inovativní pivovary

Pro pivovary, které neustále hledají nové a neobvyklé chutě, nabízíme také speciální a experimentální odrůdy chmele. Tyto odrůdy často pocházejí z výzkumných programů a vyznačují se unikátními aromatickými profily, které mohou vašemu pivu dodat zcela nový rozměr.

• (Aktuální nabídka experimentálních odrůd se může lišit. Kontaktujte nás pro více informací.)

Kompletní průvodce pěstováním chmele od sazenice k bohaté sklizni

Pěstování chmele vyžaduje pečlivou přípravu a dodržování osvědčených postupů. Abychom vám usnadnili cestu k úspěšné chmelnici, připravili jsme pro vás komplexního průvodce pěstováním chmele, který zahrnuje všechny klíčové aspekty od výběru stanoviště až po sklizeň a zpracování chmele.

1. Výběr vhodného stanoviště pro vaši chmelnici

Chmel potřebuje pro svůj růst slunné stanoviště s dostatkem prostoru pro popínání. Ideální jsou mírné svahy s jižní nebo jihozápadní expozicí. Půda by měla být hluboká, propustná a bohatá na živiny. Je důležité zajistit dobrou drenáž, aby nedocházelo k zamokření kořenů. Před výsadbou je vhodné provést rozbor půdy a případně ji obohatit o potřebné živiny.

• Dostatek slunečního světla: Minimálně 6-8 hodin přímého slunce denně.
• Prostornost: Chmel se popíná do výšky několika metrů, proto je nutné zajistit dostatečný prostor pro jeho růst.
• Kvalitní půda: Hluboká, propustná, s pH mezi 6,0 a 7,0.
• Dobrá drenáž: Zabraňuje hnilobě kořenů.
• Ochrana před větrem: Silný vítr může poškodit mladé rostliny a lámání chmelových šišek.

2. Příprava půdy před výsadbou sazenic chmele

Před samotnou výsadbou je nezbytné půdu důkladně připravit. Doporučuje se provést hlubokou orbu nebo rytí, aby se půda prokypřila a zlepšila její struktura. Pokud rozbor půdy ukáže nedostatek živin, je vhodné zapravit organická hnojiva, jako je kompost nebo hnůj. V případě kyselé půdy je možné provést vápnění.

• Hluboká orba nebo rytí: Zajišťuje provzdušnění půdy.
• Zapravení organických hnojiv: Dodává potřebné živiny.
• Vápnění (v případě potřeby): Upravuje pH půdy.
• Odplevelení: Zbavte půdu vytrvalých plevelů.
• Vytvoření sponu: Naplánujte rozmístění sazenic (obvykle 1-2 metry v řadě a 2-3 metry mezi řadami).

3. Výsadba sazenic chmele a první péče

Ideální doba pro výsadbu sazenic chmele je na jaře, po odeznění mrazů. Před výsadbou je vhodné sazenice důkladně zavlažit. Vykopejte jamky o něco větší, než je kořenový bal sazenice. Sazenici umístěte do jamky tak, aby horní část kořenového balu byla v úrovni okolního terénu. Jamku zasypte a půdu kolem sazenice jemně přitlačte. Bezprostředně po výsadbě sazenice důkladně zalijte.

• Jarní výsadba: Po odeznění mrazů.
• Důkladná zálivka před výsadbou: Zajišťuje hydrataci kořenů.
• Správná hloubka výsadby: Horní část kořenového balu v úrovni terénu.
• Zálivka po výsadbě: Podporuje ujmutí sazenice.
• Ochrana mladých rostlin: V případě potřeby chraňte před mrazy nebo silným větrem.

4. Vedení a opora pro popínající se chmel

Chmel je popínavá rostlina, která potřebuje pevnou oporu pro svůj růst. Nejčastěji se používají drátěné konstrukce, které se skládají z nosných sloupů a vodorovných drátů, na které se upevňují svislé vodící dráty nebo provázky. Mladé chmelové výhony je třeba pravidelně navádět na tyto opory, aby se správně popínaly.

• Drátěné konstrukce: Nejběžnější a nejefektivnější způsob opory.
• Nosné sloupy: Umístěné v pravidelných intervalech.
• Vodorovné dráty: Napnuté mezi sloupy.
• Svislé vodící dráty nebo provázky: Upevněné k vodorovným drátům, po kterých se chmel popíná.
• Pravidelné navádění