Štítek: bílá odrůda

Úvod do Fascinujícího Světa Vinné Révy (Vitis vinifera)

Vinná réva (Vitis vinifera) představuje jednu z nejstarších a nejvýznamnějších kulturních rostlin na světě. Její historie je úzce spjata s vývojem lidské civilizace, a to nejen díky produkci lahodného vína, ale také pro své mnohostranné využití v kuchyni, medicíně a dokonce i v umění. Pěstování vinné révy je komplexní proces, který vyžaduje znalosti o různých aspektech, od výběru vhodné odrůdy a přípravy optimálního stanoviště, přes správnou péči během vegetace, až po sklizeň zralých hroznů a jejich následné zpracování. Tento obsáhlý průvodce vás provede všemi důležitými kroky a poskytne vám detailní informace potřebné k úspěšnému pěstování a využití vinné révy.

Ať už jste vášnivý zahrádkář, začínající vinař, nebo se jen zajímáte o tuto pozoruhodnou rostlinu, v našem článku naleznete odpovědi na všechny vaše otázky. Prozkoumáme společně rozmanitost odrůd vinné révy, naučíme se, jak správně připravit půdu a zajistit optimální podmínky pro růst. Detailně se podíváme na techniky řezu, hnojení, ochrany proti chorobám a škůdcům, a v neposlední řadě se zaměříme na sklizeň a různé způsoby zpracování hroznů. Naším cílem je poskytnout vám kompletní a praktický návod, který vám umožní dosáhnout bohaté úrody a plně využít potenciál vaší vinné révy.

Výběr Správné Odrůdy Vinné Révy pro Vaše Podmínky

Jedním z nejdůležitějších kroků k úspěšnému pěstování vinné révy je pečlivý výběr vhodné odrůdy. Na trhu existuje nepřeberné množství kultivarů Vitis vinifera, které se liší svými nároky na klima, půdu, odolností vůči chorobám a škůdcům, dobou zrání a samozřejmě i charakteristikou plodů. Při výběru je proto nezbytné zohlednit specifické podmínky vaší lokality a vaše osobní preference ohledně využití hroznů.

Klíčové Faktory pro Výběr Odrůdy

• Klimatické podmínky: Některé odrůdy jsou lépe přizpůsobeny chladnějším oblastem s kratším vegetačním obdobím, zatímco jiné vyžadují teplé a slunné klima s dlouhým létem. Zvažte průměrné roční teploty, množství srážek, délku slunečního svitu a riziko pozdních jarních mrazíků.
• Typ půdy: Vinná réva preferuje dobře propustné, hlinitopísčité půdy s dostatkem živin. Některé odrůdy jsou tolerantnější k méně úrodným půdám, zatímco jiné vyžadují bohatší substrát. Proveďte analýzu vaší půdy, abyste zjistili její pH a obsah živin.
• Odolnost vůči chorobám a škůdcům: Některé odrůdy jsou přirozeně odolnější vůči běžným chorobám a škůdcům vinné révy, což může výrazně snížit potřebu chemické ochrany. Pokud preferujete ekologické pěstování, vybírejte rezistentní nebo tolerantní kultivary.
• Doba zrání: Odrůdy se dělí na rané, středně rané, středně pozdní a pozdní podle doby, kdy dosahují optimální zralosti. Zvažte délku vegetačního období ve vaší oblasti a vaše preference ohledně doby sklizně.

Účel pěstování: Chcete pěstovat révu pro výrobu vína, konzumaci čerstvých hroznů, produkci hroznové šťávy nebo sušených hrozinek? Každý účel může vyžadovat specifické vlastnosti odrůdy.

Chuťové preference: Různé odrůdy produkují hrozny s odlišnou chutí, aromatem, obsahem cukru a kyselin. Pokud pěstujete révu pro přímou konzumaci nebo výrobu vína, vyberte si odrůdu, jejíž chuťové vlastnosti vám nejvíce vyhovují.

Přehled Některých Oblíbených Odrůd Vinné Révy

Moštové Odrůdy (Vínařské)

• Ryzlink rýnský: Jedna z nejvýznamnějších bílých odrůd, ceněná pro svou eleganci, komplexnost a potenciál pro dlouhé zrání. Vyznačuje se svěží kyselinou a širokou škálou aromatických tónů, od citrusových plodů po minerální nuance. Preferuje chladnější klima a dobře propustné půdy.
• Sauvignon Blanc: Další populární bílá odrůda s výrazným aromatickým profilem, často připomínajícím angrešt, zralý rybíz, tropické ovoce a bylinné tóny. Je relativně nenáročná na pěstování a dobře se adaptuje na různé půdní typy.
• Chardonnay: Světově rozšířená bílá odrůda, která se vyznačuje svou adaptabilitou a schopností odrážet terroir. V závislosti na klimatických podmínkách a způsobu zpracování může produkovat vína s různými charaktery, od svěžích a minerálních po bohatá a máslová.
• Pinot Noir: Elegantní červená odrůda, která je náročná na pěstování, ale odměňuje se komplexními víny s ovocnými (červené bobule), zemitými a kořenitými tóny. Preferuje chladnější oblasti a vápencové půdy.
• Merlot: Populární červená odrůda s měkčími taniny a ovocným charakterem (švestky, třešně, černý rybíz). Je relativně nenáročná na pěstování a dobře se hodí do směsí s jinými červenými odrůdami.
• Cabernet Sauvignon: Jedna z nejrozšířenějších a nejuznávanějších červených odrůd na světě. Vyznačuje se výraznými taniny, plným tělem a aromaty černého rybízu, cedru a koření. Vyžaduje teplejší klima s dlouhým vegetačním obdobím.


Frankovka modrá: Tradiční červená odrůda střední Evropy, která produkuje vína s ovocnými a kořenitými tóny, dobrou kyselinou a potenciálem pro zrání. Je relativně odolná vůči mrazu.

Svatovavřinecké: Další tradiční červená odrůda, typická pro Českou republiku a Rakousko. Produkuje vína s jemnými taniny, ovocnými aromaty a svěží kyselinou.

Müller Thurgau: Raná bílá odrůda, která je výsledkem křížení Ryzlinku rýnského a Sylvánského zeleného. Produkuje svěží, aromatická vína s muškátovými tóny.

Veltlínské zelené: Významná bílá odrůda střední Evropy, která se vyznačuje kořenitými a pepřovými tóny, dobrou kyselinou a potenciálem pro různé styly vína.

Stolní Odrůdy (Pro Přímou Konzumaci)

• Chrupka bílá: Tradiční česká stolní odrůda s velkými, křupavými bobulemi a sladkou chutí. Je poměrně odolná vůči mrazu.
• Cardinal: Raná červená stolní odrůda s velkými, atraktivními bobulemi a sladkou, mírně kořenitou chutí. Vyžaduje teplejší polohy.
• Italia: Pozdní bílá stolní odrůda s velkými, oválnými bobulemi a jemnou muškátovou vůní. Je náročnější na klima.
• Palava: Česká bílá moštová a stolní odrůda s výrazným muškátovým aroma a sladkou chutí. Je výsledkem křížení Tramínu červeného a Müller Thurgau.
• Solaris: Moderní bílá moštová a stolní odrůda s vysokou odolností vůči houbovým chorobám a ranou dobou zrání.

Při konečném výběru odrůdy doporučujeme konzultovat s místními vinaři nebo odborníky, kteří mají nejlepší znalosti o specifických podmínkách vaší oblasti a mohou vám poskytnout cenné rady a doporučení.

Příprava Stanoviště a Výsadba Vinné Révy

Po výběru vhodné odrůdy následuje důkladná příprava stanoviště a správná výsadba, které jsou klíčové pro zdravý růst a budoucí úrodu vinné révy. Investice času a úsilí do těchto počátečních kroků se vám v budoucnu bohatě vrátí.

Výběr Vhodného Stanoviště

• Slunné stanoviště: Vinná réva vyžaduje dostatek slunečního svitu pro optimální fotosyntézu, dozrávání hroznů a tvorbu cukrů. Ideální je jižně orientovaný svah nebo chráněné místo s minimálně 6-8 hodinami přímého slunce denně.
• Dobře propustná půda: Réva preferuje lehčí, hlinitopísčité půdy s dobrou drenáží, které zabraňují zamokření kořenů. Těžké jílovité půdy je třeba před výsadbou zmeliorovat přidáním písku, kompostu nebo štěrku.
• Ochrana před větrem: Silný vítr může poškodit mladé výhony a květy, proto je vhodné zvolit chráněné stanoviště, například v blízkosti zdi, plotu nebo živého plotu.
• Dostatečný prostor: Vinná réva potřebuje dostatek prostoru pro svůj růst. Zvažte rozestupy mezi jednotlivými keři a řadami v závislosti na zvolené odrůdě a způsobu vedení. Obecně se doporučuje rozestup 1-2 metry mezi keři a 2-3 metry mezi řadami.
• Vhodné pH půdy: Optimální pH půdy pro vinnou révu se pohybuje v rozmezí 6,0 až 7,5. Před výsadbou je vhodné provést analýzu půdy a v případě potřeby upravit pH vápněním (při kyselé půdě) nebo přidáním síry (při alkalické půdě).

Příprava Půdy Před Výsadbou

• Odplevelení: Důkladně odstraňte veškerý plevel z vybraného stanoviště, a to i s kořeny. Plevel konkuruje mladé révě o živiny a vodu.
• Hluboká orba nebo rytí: Půdu prokypřete do hloubky alespoň 50-60 cm. To zlepší její propustnost a umožní kořenům révy snadněji pronikat do hlubších vrstev.
• Zapravení organického hnojiva: Do půdy zapravte kvalitní kompost nebo vyzrálý hnůj v dávce přibližně 5-10 kg na metr čtvereční. Organická hmota zlepší strukturu půdy, její vodní režim a dodá rostlinám základní živiny.
• Případné vylepšení půdy: Pokud je půda příliš těžká, přidejte písek nebo štěrk. Pokud je příliš písčitá, přidejte jíl nebo bentonit, které zadrží více vody a živin.

Postup Výsadby Vinné Révy

• Termín výsadby: Nejvhodnější doba pro výsadbu prostokořenných sazenic vinné révy je na jaře (březen-květen) po odeznění silných mrazů, nebo na podzim (říjen-listopad) před příchodem prvních mrazů. Kontejnerované sazenice lze vysazovat během celé vegetační sezóny.
• Příprava sazenic: Před výsadbou namočte kořeny prostokořenných sazenic na několik hodin do vody, aby se rehydratovaly. Poškozené nebo suché kořeny zkraťte ostrými nůžkami.
• Výkop sadbové jámy: Vykopejte sadbovou jámu o rozměrech přibližně 40x40x40 cm, v závislosti na velikosti kořenového balu sazenice.
• Umístění sazenice: Na dno jámy nasypte vrstvu kvalitní zeminy smíchané s kompostem nebo hnojivem. Sazenici umístěte do jámy tak, aby roub byl asi 5-10 cm nad úrovní terénu. Kořeny rovnoměrně rozprostřete.


Zasypání a zhutnění: Jámu zasypte zbývající zeminou a lehce ji přišlápněte, abyste odstranili vzduchové kapsy. Dávejte pozor, abyste nepoškodili roub.

Zálivka: Po výsadbě sazenici důkladně zalijte.

Ochrana mladé révy: Mladé sazenice mohou být citlivé na mráz a okus zvěří. V prvním roce po výsadbě je vhodné je chránit například netkanou textilií nebo ohradou.

Opěrná konstrukce: Již při výsadbě je vhodné instalovat opěrnou konstrukci (například drátěnku, pergolu nebo treláž), po které se bude réva pnout.

Dodržováním těchto zásad zajistíte vaší mladé vinné révě optimální start do života a položíte pevné základy pro její budoucí růst a plodnost.

Základní Péče o Vinnou Révu Během Vegetace

Po úspěšné výsadbě vyžaduje vinná réva pravidelnou a pečlivou péči během celé vegetační sezóny, aby se zajistil její zdravý růst, bohaté kvetení a kvalitní