Pestovani Bulvoveho Celeru
Pěstování bulvového celeru: Komplexní průvodce pro zajištění bohaté úrody
Bulvový celer (Apium graveolens var. rapaceum) je oblíbená kořenová zelenina s charakteristickou chutí a širokým využitím v kuchyni. Jeho pěstování však vyžaduje určitou míru znalostí a péče, aby se dosáhlo uspokojivé a kvalitní úrody. Tento obsáhlý průvodce vás krok za krokem provede celým procesem pěstování bulvového celeru, od výběru vhodné odrůdy až po sklizeň a skladování. Naším cílem je poskytnout vám tak detailní informace, abyste mohli s jistotou vypěstovat zdravý a chutný celer na vaší zahradě.
1. Výběr vhodné odrůdy bulvového celeru pro vaše podmínky
Prvním a klíčovým krokem k úspěšnému pěstování celeru je výběr vhodné odrůdy. Na trhu existuje mnoho různých odrůd, které se liší svými vlastnostmi, jako je délka vegetační doby, velikost a tvar bulvy, odolnost vůči chorobám a škůdcům, a také chuťové vlastnosti. Při výběru byste měli zvážit klimatické podmínky vaší oblasti, typ půdy ve vaší zahradě a vaše osobní preference ohledně velikosti a chuti bulvy.
1.1. Rané odrůdy bulvového celeru
Rané odrůdy celeru mají kratší vegetační dobu, obvykle kolem 100-120 dnů od výsadby. Jsou vhodné pro oblasti s kratším létem nebo pro pěstitele, kteří chtějí sklízet celer dříve. Tyto odrůdy často produkují menší bulvy a jsou méně vhodné pro dlouhodobé skladování. Mezi oblíbené rané odrůdy patří například ‚Albin‘ a ‚Luna‘. Odrůda ‚Albin‘ je známá svou rychlou růstovostí a dobrou odolností vůči vybíhání do květu. Její bulvy jsou středně velké, kulovité a mají jemnou chuť. Odrůda ‚Luna‘ se vyznačuje velmi hladkými bulvami a dobrou skladovatelností v krátkém období. Je vhodná pro přímý konzum i pro zpracování. Při pěstování raných odrůd je důležité zajistit jim dostatek vláhy a živin v počátečních fázích růstu, aby se co nejrychleji vyvinuly a dosáhly optimální velikosti před příchodem chladnějšího počasí.
1.2. Polorané odrůdy bulvového celeru
Polorané odrůdy mají vegetační dobu přibližně 130-150 dnů. Představují kompromis mezi rychlostí růstu a velikostí bulvy a často nabízejí lepší skladovatelnost než rané odrůdy. Příkladem může být odrůda ‚Mentor‘, která produkuje velké, kulovité bulvy s dobrou vnitřní strukturou a je poměrně odolná vůči septoriové skvrnitosti celeru. Další oblíbenou poloranou odrůdou je ‚Balder‘, která se vyznačuje vysokými výnosy a dobrou chutí. Její bulvy jsou pevné a dobře se skladují. Polorané odrůdy jsou univerzální a vhodné pro většinu pěstitelských oblastí v České republice. Poskytují dobrou rovnováhu mezi rychlostí sklizně a potenciálem pro skladování, což je činí oblíbenou volbou mezi zahrádkáři.
1.3. Pozdní odrůdy bulvového celeru
Pozdní odrůdy potřebují k dosažení plné zralosti nejdelší dobu, obvykle 160 dnů a více. Jsou ideální pro pěstitele, kteří chtějí získat velké bulvy vhodné pro dlouhodobé zimní skladování. Tyto odrůdy jsou často odolnější vůči nepříznivým podmínkám a chorobám. Mezi známé pozdní odrůdy patří ‚Monarch‘, která je proslulá svými velkými a těžkými bulvami s vynikající skladovatelností. Další vynikající pozdní odrůdou je ‚Maxim‘, která se vyznačuje velmi dobrou odolností vůči mrazu a chorobám, což je důležité pro pozdní sklizeň a dlouhodobé skladování. Bulvy těchto odrůd jsou obvykle velmi pevné a mají intenzivní chuť, která se během skladování ještě zlepší. Při pěstování pozdních odrůd je klíčové zajistit jim dostatečný prostor pro růst a dlouhé období bez mrazů, aby mohly plně dozrát a vytvořit kvalitní zásoby na zimu.
1.4. Speciální odrůdy bulvového celeru
Kromě výše uvedených existují i speciální odrůdy celeru, které se mohou lišit barvou dužiny (například krémově bílá nebo nažloutlá) nebo specifickými chuťovými vlastnostmi. Některé odrůdy jsou také šlechtěny pro vyšší odolnost vůči konkrétním chorobám nebo škůdcům, které jsou ve vaší oblasti běžné. Pokud máte specifické požadavky nebo problémy s pěstováním celeru, vyplatí se prozkoumat nabídku speciálních odrůd, které by mohly lépe vyhovovat vašim potřebám. Při výběru odrůdy se vždy řiďte informacemi od renomovaných osivářských společností a zvažte recenze a zkušenosti ostatních pěstitelů ve vaší oblasti.
2. Příprava půdy pro optimální růst bulvového celeru
Bulvový celer vyžaduje pro svůj optimální růst a vývoj kvalitní, hluboce prokypřenou a živinami bohatou půdu. Příprava půdy je proto dalším zásadním krokem, který byste neměli podcenit. Celer preferuje hlinitopísčité až hlinité půdy s dobrou drenáží a dostatkem humusu. Ideální pH půdy se pohybuje mezi 6,0 a 7,0. Před výsadbou je důležité půdu důkladně připravit, aby byla kyprá, bez kamenů a plevelů.
2.1. Podzimní příprava půdy
Nejlepší je připravit půdu pro celer již na podzim. Po sklizni předchozí plodiny byste měli půdu zrýt do hloubky alespoň 30 cm. Při rytí zapravte do půdy kvalitní kompost nebo dobře vyzrálý hnůj v dávce přibližně 3-5 kg na metr čtvereční. Kompost dodá půdě potřebné živiny, zlepší její strukturu a vododržnost. Hnůj by měl být dobře vyzrálý, aby nedošlo k popálení mladých rostlin. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, můžete přidat i trochu písku pro zlepšení drenáže. Naopak, pokud je půda příliš písčitá, kompost pomůže zadržet více vláhy a živin.
2.2. Jarní příprava půdy
Na jaře, před samotnou výsadbou, je potřeba půdu znovu prokypřit a urovnat. Pokud jste na podzim nepoužili hnojiva, můžete nyní do půdy zapravit komplexní minerální hnojivo určené pro kořenovou zeleninu, a to v dávce doporučené výrobcem. Důležité je hnojivo rovnoměrně rozprostřít a zapracovat do horní vrstvy půdy. Před výsadbou také důkladně odstraňte všechny plevele, které by mohly s mladými rostlinami celeru konkurovat o živiny a vodu. Pro zlepšení struktury půdy a udržení vlhkosti můžete také zapravit rašelinu. Před výsadbou by měla být půda jemná, drobtovitá a mírně vlhká.
2.3. Vhodné předplodiny pro bulvový celer
Při plánování pěstování celeru je také důležité zvážit, jaké plodiny rostly na daném záhoně v předchozích letech. Celer se nejlépe daří po luskovinách, okurkách, rajčatech, paprikách nebo košťálové zelenině. Naopak, neměli byste ho pěstovat po mrkvi, petrželi, pastiňáku nebo jiných miříkovitých rostlinách, protože tyto plodiny mohou sdílet podobné choroby a škůdce. Dodržování správného osevního postupu pomáhá předcházet problémům s půdní únavou a snižuje riziko napadení chorobami a škůdci.
2.4. Testování pH půdy
Pokud si nejste jisti pH vaší půdy, doporučuje se provést jednoduchý test půdní reakce. K dispozici jsou různé půdní testovací sady nebo pH metry, které vám pomohou zjistit aktuální pH. Pokud je pH příliš kyselé (pod 6,0), můžete ho upravit přidáním mletého vápence. Pokud je naopak příliš zásadité (nad 7,0), můžete přidat síran amonný nebo rašelinu. Úprava pH by se měla provádět s předstihem, ideálně již na podzim při přípravě půdy, aby se vápno nebo jiné látky mohly v půdě dobře rozložit a působit.
3. Výsev a předpěstování sadby bulvového celeru
Bulvový celer má poměrně dlouhou vegetační dobu, proto se v našich klimatických podmínkách pěstuje výhradně z předpěstované sadby. Výsev semen se provádí brzy na jaře, obvykle od konce února do poloviny března. Předpěstování sadby trvá přibližně 8-10 týdnů, než jsou rostlinky dostatečně silné pro výsadbu na venkovní záhon.
3.1. Termín výsevu semen celeru
Přesný termín výsevu závisí na klimatických podmínkách vaší oblasti a na tom, kdy plánujete vysazovat sadbu na venkovní záhon. Obecně platí, že byste měli semena vysévat 8-10 týdnů před předpokládaným termínem posledních jarních mrazíků. V České republice to obvykle znamená konec února až polovinu března. Pokud vyséváte příliš brzy, rostlinky mohou být přerostlé a hůře se ujímají po výsadbě. Pokud naopak vyséváte příliš pozdě, nemusí mít rostliny dostatek času k vytvoření dostatečně velké bulvy před příchodem podzimních mrazů.
3.2. Postup výsevu semen celeru
Semena celeru jsou velmi drobná, proto je důležité s nimi zacházet opatrně. Pro výsev si připravte mělké výsevní misky nebo truhlíky naplněné kvalitním výsevním substrátem. Substrát by měl být jemný, propustný a sterilní, aby se předešlo napadení mladých rostlinek houbovými chorobami. Semena vysévejte řídce na povrch substrátu a jemně je přitlačte, nezasypávejte je zeminou, protože ke klíčení potřebují světlo. Poté misku nebo truhlík opatrně zalijte rozprašovačem, aby se semena nevyplavila. Nádobu s výsevem přikryjte průhledným víkem nebo fólií, abyste zajistili vysokou vlhkost a teplotu. Umístěte ji na světlé místo s teplotou kolem 20-25 °C. Pravidelně kontrolujte vlhkost substrátu a v případě potřeby jemně zvlhčujte.
3.3. Péče o klíčící rostlinky celeru
Semena celeru klíčí poměrně pomalu, obvykle za 2-3 týdny. Jakmile se objeví první klíčky, odstraňte kryt a zajistěte rostlinkám dostatek světla. Pokud je světla nedostatek, mohou se mladé rostlinky vytahovat a být slabé. Ideální je umístit výsevní misky na světlé okno nebo pod umělé osvětlení. Teplotu postupně snižujte na 15-20 °C. Udržujte substrát stále mírně vlhký, ale ne přemokřený. Přemokření může vést k hnilobě kořenů a odumření rostlinek.
3.4. Přepikování sazeniček celeru
Když mají mladé rostlinky 2-3 pravé lístky, je čas na jejich přepichování do samostatných květináčů nebo sadbovačů. Použijte kvalitní zahradnický substrát. Při přepichování buďte velmi opatrní, abyste nepoškodili jemné kořeny. Rostlinky sázejte o něco hlouběji, než rostly ve výsevní misce, až po první pravé lístky. Po přepichování rostlinky důkladně zalijte a na několik dní je umístěte na mírně zastíněné místo, aby se lépe adaptovaly na nové podmínky. Pravidelně je zalévejte a udržujte mírnou vlhkost substrátu.
3.5. Otuzování sadby před výsadbou
Přibližně týden až deset dní před plánovanou výsadbou na venkovní záhon začněte sadbu otužovat. Otuzování pomáhá rostlinám lépe se přizpůsobit venkovním podmínkám, jako je nižší teplota, silnější slunce a vítr. Během dne vynášejte sadbu na několik hodin ven na chráněné místo a postupně prodlužujte dobu, po kterou jsou rostliny venku. Na noc je opět přenášejte dovnitř. Poslední 2-3 dny před výsadbou můžete nechat rostliny venku i přes noc, pokud nehrozí mrazy. Otuzená sadba se po výsadbě lépe ujme a bude odolnější.
4. Výsadba předpěstované sadby bulvového celeru na venkovní záhon
S výsadbou předpěstované sadby bulvového celeru na venkovní záhon začněte až po odeznění všech jarních mrazíků, obvykle v polovině května. Celer je poměrně citlivý na mráz, proto je důležité vyčkat na stabilní teplé počasí. Ideální teplota půdy pro výsadbu by měla být alespoň 10-12 °C.
4.1. Příprava záhonu pro výsad
Pestovani A Uskladneni Celeru
Pěstování a uskladnění celeru: Komplexní průvodce pro bohatou úrodu
Celer (Apium graveolens) je dvouletá kořenová zelenina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), ceněná pro svou aromatickou bulvu, listy i řapíky. Jeho výrazná chuť a všestranné využití v kuchyni z něj činí oblíbenou součást mnoha pokrmů. Úspěšné pěstování a následné správné uskladnění celeru je klíčové pro zajištění bohaté a dlouhodobé zásoby této zdravé zeleniny. Tento obsáhlý průvodce vás krok za krokem provede celým procesem, od výběru vhodné odrůdy až po optimální podmínky pro zimní uskladnění.
1. Výběr vhodné odrůdy celeru pro vaši zahradu
Před samotnou výsadbou je nezbytné pečlivě zvážit výběr vhodné odrůdy celeru, která bude nejlépe vyhovovat klimatickým podmínkám vaší oblasti, typu půdy ve vaší zahradě a vašim preferencím ohledně tvaru, velikosti a chuti bulvy, ale i využití listů a řapíků. Existují tři hlavní typy celeru, které se liší svým hlavním využitím: celer bulvový (pěstovaný pro zdužnatělou bulvu), celer řapíkatý (pěstovaný pro dužnaté listové řapíky) a celer listový (pěstovaný pro aromatické listy). Pro úspěšné pěstování je důležité vybrat odrůdu, která je adaptovaná na místní podmínky a odolná vůči běžným chorobám a škůdcům.
1.1 Bulvový celer: Charakteristika a oblíbené odrůdy
Bulvový celer tvoří velkou, kulovitou nebo mírně zploštělou bulvu, která je hlavní jedlou částí této odrůdy. Bulva má jemnou, aromatickou chuť a pevnou texturu. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Bulvový celer vyžaduje delší vegetační dobu a je náročnější na pěstování než ostatní typy celeru. Mezi oblíbené a osvědčené odrůdy bulvového celeru patří například:
1.1.1 Albin
Odrůda Albin je raná až poloraná odrůda bulvového celeru, která se vyznačuje hladkými, bílými bulvami střední velikosti. Je ceněna pro svou dobrou skladovatelnost a odolnost vůči vybíhání do květu. Albin má jemnou chuť a je vhodný pro přímou spotřebu i zpracování.
1.1.2 Maxim
Maxim je polopozdní odrůda bulvového celeru s velkými, kulovitými bulvami. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou odolností vůči septoriové skvrnitosti listů. Bulvy odrůdy Maxim mají pevnou konzistenci a výbornou chuť, díky čemuž jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
1.1.3 Monarch
Monarch je pozdní odrůda bulvového celeru, která vytváří velmi velké, kulovité bulvy s hladkým povrchem. Je vysoce výnosná a má vynikající skladovatelnost. Chuť je výrazná a aromatická, ideální pro zimní zásoby.
1.1.4 President
President je další oblíbená polopozdní odrůda bulvového celeru s velkými, vyrovnanými bulvami. Je odolná vůči nepříznivým podmínkám a chorobám. Bulvy mají jemnou dužninu a dobrou chuť.
1.1.5 Balena
Balena je raná odrůda bulvového celeru s menšími až středně velkými bulvami. Je vhodná pro rychlé pěstování a sklizeň. Vyznačuje se dobrou chutí a jemnou texturou.
1.2 Řapíkatý celer: Charakteristika a pěstované kultivary
Řapíkatý celer, známý také jako stonkový celer, se pěstuje pro své dlouhé, dužnaté listové řapíky, které jsou křehké a mají osvěžující, lehce nahořklou chuť. Řapíky se konzumují syrové v salátech, jako součást zeleninových mís, nebo se vaří, dusí či zapékají. Řapíkatý celer má kratší vegetační dobu než bulvový celer a je obecně méně náročný na pěstování. Mezi běžně pěstované kultivary řapíkatého celeru patří:
1.2.1 Giant Red
Giant Red je atraktivní odrůda řapíkatého celeru s výrazně červenými řapíky. Má silnou, aromatickou chuť a je ceněný pro svůj vzhled i chuťové vlastnosti. Je vhodný pro přímou konzumaci i dekoraci pokrmů.
1.2.2 Golden Self-Blanching
Tato odrůda se vyznačuje světle zelenými až žlutými řapíky, které jsou přirozeně jemnější chuti díky nižšímu obsahu chlorofylu. Je méně nahořklý než jiné odrůdy a má křehkou texturu.
1.2.3 Victoria
Victoria je spolehlivá zelená odrůda řapíkatého celeru s dlouhými, silnými řapíky. Má dobrou chuť a je odolná vůči vybíhání do květu. Je vhodná pro pěstování v různých klimatických podmínkách.
1.2.4 Utah Tall Green
Utah Tall Green je populární odrůda s vysokými, tmavě zelenými řapíky. Vyznačuje se dobrou chutí a výnosem. Je poměrně odolná vůči chorobám.
1.3 Listový celer: Využití a pěstované typy
Listový celer se pěstuje pro své aromatické listy, které se používají jako koření do polévek, omáček a dalších pokrmů. Na rozdíl od bulvového a řapíkatého celeru netvoří výraznou bulvu ani dužnaté řapíky. Listový celer je nejméně náročný na pěstování ze všech tří typů a snadno se množí semeny. Existuje několik typů listového celeru, které se liší tvarem a velikostí listů, například:
1.3.1 Kudrnatý listový celer
Tento typ má dekorativní, silně zkadeřené listy, které dodají pokrmům nejen chuť, ale i vizuální přitažlivost.
1.3.2 Hladký listový celer
Tento typ má hladké, ploché listy podobné petrželi. Jeho chuť je intenzivní a aromatická.
1.4 Zohlednění klimatických podmínek a půdy při výběru odrůdy
Při výběru odrůdy celeru je klíčové zohlednit klimatické podmínky vaší oblasti. Bulvový celer vyžaduje dlouhou a teplou vegetační dobu s dostatkem slunečního svitu. Řapíkatý a listový celer jsou méně náročné na teplo a mohou se pěstovat i v chladnějších oblastech. Důležitý je také typ půdy. Celer preferuje hlubokou, humózní a dobře propustnou půdu s dostatkem živin. Před výsadbou je vhodné provést analýzu půdy a případně ji obohatit kompostem nebo jinými organickými hnojivy.
2. Příprava půdy pro optimální růst celeru
Úspěch v pěstování celeru ve značné míře závisí na kvalitní přípravě půdy. Celer vyžaduje hlubokou, úrodnou a dobře propustnou půdu s dostatkem organické hmoty a vyrovnaným pH v rozmezí 6,0 až 7,0. Před výsadbou je proto nezbytné půdu důkladně prokypřit, zbavit plevelů a obohatit ji o živiny.
2.1 Termín a postup přípravy půdy
Přípravu půdy pro jarní výsadbu celeru je nejlepší provést již na podzim předchozího roku. Půdu je třeba hluboce zrýt nebo zrotavátorovat do hloubky alespoň 25-30 cm. Tím se zajistí dobré provzdušnění půdy a usnadní se kořenům celeru pronikání do hloubky. Během rytí nebo rotavátorování je vhodné do půdy zapravit dobře vyzrálý kompost nebo chlévskou mrvu v množství přibližně 3-5 kg na metr čtvereční. Organická hmota zlepší strukturu půdy, její vodní režim a zásobu živin.
Na jaře, přibližně 2-3 týdny před plánovanou výsadbou, je vhodné půdu znovu prokypřit hráběmi a urovnat. Pokud pH půdy není v optimálním rozmezí, je možné jej upravit. Kyselou půdu lze vápnit, zatímco příliš zásaditou půdu lze okyselit například přidáním rašeliny nebo síranu amonného. Před výsadbou je také vhodné do půdy zapravit minerální hnojiva s vyrovnaným poměrem živin (N-P-K) v dávce doporučené výrobcem.
2.2 Zlepšení struktury a úrodnosti půdy
Pro celer je ideální hlinitopísčitá až hlinitá půda s dobrou drenáží. Těžké jílovité půdy je třeba před výsadbou zlehčit přidáním písku a organické hmoty. Písčité půdy je naopak vhodné obohatit o jíl a organickou hmotu, aby lépe zadržovaly vodu a živiny. Pravidelné zapravování kompostu nebo jiných organických materiálů (například zeleného hnojení) je dlouhodobě nejlepším způsobem, jak zlepšit strukturu a úrodnost půdy pro pěstování celeru i další zeleniny.
2.3 Význam pH půdy pro růst celeru
Optimální pH půdy pro celer se pohybuje v rozmezí 6,0 až 7,0. Při příliš kyselém nebo zásaditém pH může docházet k omezenému příjmu živin, což negativně ovlivňuje růst a vývoj rostlin. Pokud máte podezření na nevyhovující pH půdy, je vhodné provést půdní test. Na základě výsledků testu pak můžete půdu upravit vápněním (při nízkém pH) nebo přidáním síry či rašeliny (při vysokém pH).
3. Předpěstování sadby celeru: Důležitý krok k úspěchu
Vzhledem k dlouhé vegetační době bulvového celeru je předpěstování sadby téměř nezbytné pro dosažení kvalitní úrody v našich klimatických podmínkách. Předpěstování sadby umožňuje rostlinám získat náskok a lépe se adaptovat na venkovní podmínky po výsadbě.
3.1 Termín a postup výsevu semen
Semena bulvového celeru se vysévají již v lednu nebo únoru do výsevních misek nebo truhlíků naplněných kvalitním výsevním substrátem. Semena jsou velmi drobná, proto je vyséváme mělce, pouze lehce zasypeme tenkou vrstvou substrátu a opatrně zvlhčíme rozprašovačem. Výsevní misky nebo truhlíky umístíme na světlé a teplé místo s teplotou kolem 20-25 °C. Pro udržení optimální vlhkosti je vhodné misky přikrýt průhledným víkem nebo fólií.
Doba klíčení semen celeru se pohybuje mezi 2 až 3 týdny. Po vzejití semen zajistíme dostatek světla a postupně snižujeme teplotu na 15-20 °C, aby se rostlinky nevyтягивале. Jakmile sazeničky vytvoří první pravé lístky, přepichujeme je do samostatných květináčků o průměru přibližně 5-7 cm. Během přepichování dáváme pozor, abychom nepoškodili jemné kořínky.
3.2 Péče o předpěstovanou sadbu
Předpěstovaná sadba celeru vyžaduje pravidelnou zálivku, přiměřené větrání a dostatek světla. Substrát by měl být stále mírně vlhký, ale nikdy přemokřený. Rostlinky pravidelně kontrolujeme na přítomnost škůdců a chorob. Přibližně 2 týdny před plánovanou výsadbou ven, začneme sadbu otužovat. Otužování spočívá v postupném vystavování rostlin venkovním podmínkám – nejprve na několik hodin denně na chráněném místě a postupně prodlužujeme dobu pobytu venku a vystavujeme rostliny i přímému slunci.
3.3 Příprava sadby řapíkatého a listového celeru
Semena řapíkatého a listového celeru se vysévají později než semena bulvového celeru, obvykle v březnu nebo dubnu. Postup výsevu a péče o sadbu je podobný jako u bulvového celeru. Vegetační doba těchto typů celeru je kratší, takže není nutné je vysévat tak brzy. Sadba řapíkatého a listového celeru je obvykle připravena k výsadbě ven přibližně za 6-8 týdnů po výsevu.
3.4 Alternativa k předpěstování: Přímý výsev (méně doporučeno)
Přímý výsev semen celeru na záhon je možný, ale v našich podmínkách se obvykle nedoporučuje, zejména u bulvového celeru. Důvodem je dlouhá doba klíčení a pomalý počáteční růst, což znamená, že rostliny by byly vystaveny nepříznivým podmínkám příliš dlouho. Pokud se přece jen rozhodnete pro přímý výsev, provádějte jej až koncem dubna nebo začátkem května, kdy je půda dostatečně prohřátá. Semena vysévejte do řádků vzdálených asi 30-40 cm a po vzejití rostlinky protrhejte na vzdálenost 20-30 cm.
4. Výsadba předpěstované sadby na záhon
Po úspěšném předpěstování sadby a jejím otužení přichází na řadu výsadba na venkovní záhon. Správný termín a postup výsadby jsou klíčové pro další růst a vývoj celeru.
4.1 Optimální termín výsadby
Předpěstovanou sadbu celeru vysazujeme na
Sazeni Celeru
Sázení Celeru: Podrobný Průvodce pro Bohatou Úrodu Vaší Zahrady
Celer (Apium graveolens) je aromatická a všestranná zelenina, která je ceněna pro svou křupavou bulvu, listy i semena. Pěstování vlastního celeru může být velmi uspokojivé a umožní vám vychutnat si čerstvou, chutnou a zdravou zeleninu přímo z vaší zahrady. Tento obsáhlý průvodce vás provede každým krokem sázení a pěstování celeru, od výběru správných odrůd a přípravy půdy až po sklizeň a skladování. Naším cílem je poskytnout vám nejdetailnější a nejpřesnější informace, které vám pomohou dosáhnout bohaté a kvalitní úrody celeru, a to i v podmínkách české zahrady.
1. Výběr Vhodné Odrůdy Celeru pro Vaši Zahradu
Před samotným sázením je klíčové vybrat správnou odrůdu celeru, která bude nejlépe vyhovovat klimatickým podmínkám vaší oblasti a vašim pěstitelským preferencím. Existují tři hlavní typy celeru, které se liší svou pěstovanou částí:
1.1. Celer Bulvový (Apium graveolens var. rapaceum)
Tento typ celeru je pěstován především pro svou velkou, kulatou bulvu, která se vyvíjí pod zemí. Bulva má jemnou, oříškovou chuť a pevnou texturu. Je velmi univerzální v kuchyni a používá se do polévek, salátů, omáček, nebo se peče a vaří jako příloha. Mezi oblíbené odrůdy bulvového celeru patří například ‚Albin‘, ‚Balena‘, ‚Maxim‘ a ‚President‘. Tyto odrůdy se liší dobou zrání, velikostí bulvy a odolností vůči chorobám.
1.1.1. Rané Odrůdy Bulvového Celeru
Rané odrůdy bulvového celeru dosahují sklizňové zralosti přibližně za 120-150 dní od výsadby. Jsou vhodné pro oblasti s kratším vegetačním obdobím. Příkladem může být odrůda ‚Prinz‘, která tvoří menší až středně velké bulvy s jemnou chutí.
1.1.2. Polorané Odrůdy Bulvového Celeru
Polorané odrůdy potřebují k dosažení zralosti 150-180 dní. Poskytují obvykle větší bulvy než rané odrůdy a mají dobrou skladovatelnost. Odrůda ‚Balena‘ je typickým zástupcem této skupiny, známá svou výnosností a kvalitou bulev.
1.1.3. Pozdní Odrůdy Bulvového Celeru
Pozdní odrůdy vyžadují nejdelší dobu vegetace, často přes 180 dní. Jsou ideální pro pěstování v oblastech s dlouhým a teplým létem a vyznačují se velmi dobrou skladovatelností. Odrůda ‚Maxim‘ je oblíbená pro své velké a pevné bulvy, které lze dlouho skladovat.
1.2. Celer Řapíkatý (Apium graveolens var. dulce)
Řapíkatý celer se pěstuje pro své dlouhé, masité řapíky (stonky), které jsou křupavé a mají osvěžující chuť. Používají se syrové do salátů, dipů, nebo se vaří a dusí jako zeleninová příloha. Mezi známé odrůdy řapíkatého celeru patří ‚Tall Utah‘, ‚Golden Self-Blanching‘ a ‚Victoria‘. Některé odrůdy vyžadují bělení řapíků, aby byly méně hořké a měly světlejší barvu.
1.2.1. Bělící se Odrůdy Řapíkatého Celeru
Tyto odrůdy, jako například tradiční ‚Golden Self-Blanching‘, mají tendenci k samobělení, kdy se vnitřní řapíky stávají světlejšími a jemnějšími, pokud jsou chráněny před světlem. Tradičně se bělily zahrnutím zeminou nebo obalením papírem, ale moderní odrůdy tento proces nepotřebují tolik.
1.2.2. Nebělící se Odrůdy Řapíkatého Celeru
Nebělící se odrůdy, jako je populární ‚Tall Utah‘, si zachovávají svou zelenou barvu a mají intenzivnější chuť. Jsou obvykle odolnější a snáze se pěstují, protože nevyžadují dodatečné úpravy pro bělení.
1.3. Celer Listový (Apium graveolens var. secalinum)
Listový celer se pěstuje pro své aromatické listy, které se používají jako bylinka k dochucení polévek, omáček, salátů a dalších pokrmů. Tvoří menší bulvu nebo ji netvoří vůbec. Je nenáročný na pěstování a lze jej sklízet postupně po celou vegetační sezónu. Mezi běžné odrůdy patří například ‚Par-Cel‘ a různé italské a asijské typy listového celeru.
1.3.1. Jednoleté Odrůdy Listového Celeru
Tyto odrůdy se pěstují pro jednorázovou sklizeň listů během jedné sezóny. Obvykle tvoří bohatou nať a silné aroma.
1.3.2. Víceleté Odrůdy Listového Celeru
Některé odrůdy listového celeru mohou být pěstovány jako víceleté rostliny, zejména v mírnějších klimatických podmínkách. Poskytují průběžnou sklizeň listů po několik let.
Při výběru odrůdy zvažte délku vegetačního období ve vaší oblasti, typ půdy ve vaší zahradě a vaše kulinářské preference. Pro začátečníky se často doporučují odolnější a méně náročné odrůdy bulvového nebo řapíkatého celeru.
2. Příprava Půdy pro Úspěšné Sázení Celeru
Celer vyžaduje hlubokou, humózní a dobře propustnou půdu, bohatou na živiny. Ideální pH půdy pro celer se pohybuje mezi 6,0 a 7,0. Důkladná příprava půdy je základem úspěchu při pěstování této náročnější zeleniny.
2.1. Podzimní Příprava Půdy
Nejlepší je připravit záhon pro celer již na podzim. Půdu důkladně zryjte do hloubky alespoň 30 cm. Při rytí zapravte dobře vyzrálý kompost nebo hnůj v množství přibližně 5-10 kg na metr čtvereční. Organická hmota zlepší strukturu půdy, její vododržnost a obsah živin. Pokud je vaše půda těžká a jílovitá, přidejte také písek pro zlepšení drenáže. Naopak, pokud je půda písčitá, kompost pomůže zadržet vlhkost.
2.2. Jarní Příprava Půdy Před Sázením
Na jaře, před samotnou výsadbou sazenic, záhon znovu lehce prokypřete hráběmi a odstraňte veškerý plevel. Pokud jste na podzim nehnojili, můžete nyní do půdy zapravit minerální hnojivo s vyšším obsahem fosforu a draslíku, které podpoří růst kořenů a bulvy. Dávkování hnojiva se řiďte pokyny výrobce.
2.3. Zlepšení Struktury Půdy
Pro celer je dostatečná hloubka půdy velmi důležitá, aby se bulvy mohly volně vyvíjet. Pokud je vaše půda mělká, zvažte vytvoření vyvýšených záhonů, které zajistí dostatečný prostor pro růst kořenů. Pravidelné kypření půdy během vegetace také pomáhá udržovat dobrou provzdušněnost a zabraňuje tvorbě půdního škraloupu.
2.4. Testování Půdy
Pokud si nejste jisti kvalitou vaší půdy, doporučujeme provést test půdy, který vám ukáže její pH a obsah živin. Na základě výsledků můžete půdu upravit tak, aby celeru poskytovala optimální podmínky pro růst.
3. Předpěstování Sazenic Celeru: Důležitý Krok k Úspěchu
V našich klimatických podmínkách je předpěstování sazenic celeru téměř nezbytné, protože má velmi dlouhou vegetační dobu. Semínka celeru klíčí pomalu a mladé rostlinky jsou zpočátku velmi citlivé. Předpěstování trvá obvykle 8-10 týdnů před plánovanou výsadbou na venkovní záhon.
3.1. Výsev Semínek Celeru
Semínka celeru vysévejte od konce února do poloviny března. Použijte kvalitní výsevní substrát a mělké misky nebo truhlíky. Semínka jsou velmi drobná, proto je vysévejte řídce na povrch substrátu a jen lehce je přitlačte. Nezasypávejte je zeminou, protože ke klíčení potřebují světlo. Misky s výsevem zavlažte rozprašovačem a přikryjte průhledným víkem nebo fólií, abyste zajistili vysokou vlhkost. Umístěte je na světlé a teplé místo s teplotou kolem 20-25 °C. Pravidelně kontrolujte vlhkost substrátu a větrejte, abyste zabránili vzniku plísní.
3.2. Pikýrování Sazenic
Jakmile mají mladé rostlinky první pravé lístky (obvykle za 2-3 týdny), je čas na pikýrování. Opatrně je vyjměte z výsevní misky a přesaďte do samostatných květináčků o průměru asi 5-7 cm, naplněných kvalitním substrátem pro mladé rostliny. Při pikýrování dbejte na to, abyste nepoškodili kořeny. Rostlinky zasaďte o něco hlouběji, než rostly v původní misce, až po děložní lístky. Po přesazení je důkladně zalijte a umístěte na světlé místo s nižší teplotou (kolem 15-20 °C), aby se podpořil růst silných kořenů.
3.3. OtUžování Sazenic Před Výsadbou
Přibližně týden až deset dní před plánovanou výsadbou na venkovní záhon začněte sazenice otužovat. Postupně je vynášejte na chráněné venkovní stanoviště (například do skleníku nebo polostínu) na stále delší dobu. Začněte s několika hodinami denně a postupně prodlužujte dobu venku, až budou sazenice schopné strávit venku celý den i noc. Tento proces pomůže rostlinám přivyknout si na venkovní podmínky (teplotní výkyvy, slunce, vítr) a sníží riziko šoku po výsadbě.
3.4. Kvalitní Sazenice Celeru
Kvalitní sazenice celeru by měly být pevné, zdravé, s dobře vyvinutým kořenovým systémem a několika pravými lístky. Neměly by být přerostlé ani vytažené za světlem. Pokud si sazenice kupujete, vybírejte jen zdravé a silné jedince bez známek chorob nebo škůdců.
4. Sázení Sazenic Celeru na Venkovní Záhon
Sazenice celeru můžete vysazovat na venkovní záhon až po odeznění jarních mrazíků, obvykle v polovině května. Celer je na mráz poměrně citlivý, proto je důležité vyčkat na stabilní teplé počasí.
4.1. Výběr Stanoviště
Celer preferuje slunné stanoviště s dostatečnou cirkulací vzduchu. Vyhněte se zamokřeným a stinným místům. Ideální je záhon, na kterém v předchozích letech nerostly jiné miříkovité rostliny (například mrkev, petržel, kopr), aby se snížilo riziko přenosu chorob a škůdců.
4.2. Postup Při Výsadbě
Před výsadbou sazenice důkladně zalijte v květináčích. Na připraveném záhoně si vyznačte řádky s rozestupy 40-50 cm mezi řádky a 20-30 cm mezi jednotlivými rostlinami v řádku (pro