grilů dřevěné – Zahradní plastové

Prodam Gril Na Prase

17 května, 2023 Lenka Zahradnictví

Proč Investovat do Kvalitního Grilu na Prase? Dlouhodobá Investice do Vašich Kulinářských Zážitků

Grilování prasete je umění, které vyžaduje nejen zručnost, ale především kvalitní vybavení. Investice do profesionálního grilu na prase se vám dlouhodobě vyplatí nejen díky vynikající chuti připraveného masa, ale také díky jeho robustní konstrukci, dlouhé životnosti a snadné obsluze. Na trhu existuje mnoho typů grilů, ale pro přípravu celého prasete je nezbytné zvolit model, který je dostatečně velký, stabilní a disponuje spolehlivým mechanismem pro otáčení. V následujícím článku se podrobně podíváme na různé typy grilů na prase, klíčové faktory při výběru a na to, kde můžete zakoupit ten pravý gril pro vaše potřeby.

Typy Grilů na Prase: Od Tradičních Rožňů po Moderní Elektrické Modely

Při výběru grilu na prase se setkáte s několika základními typy, které se liší konstrukcí, způsobem pohonu a dalšími vlastnostmi. Každý typ má své výhody a nevýhody, které je třeba zvážit s ohledem na vaše specifické požadavky a preference.

Tradiční Rožně na Dřevěné Uhlí: Autentická Chuť a Neopakovatelná Atmosféra

Tradiční rožně na dřevěné uhlí jsou klasikou, která zaručuje nezaměnitelnou chuť grilovaného masa díky kouři z hořícího dřeva. Tyto grily obvykle sestávají z robustní ocelové konstrukce s dlouhou osou, na kterou se napichuje prase. Otáčení může být manuální nebo motorizované. Manuální otáčení vyžaduje stálou pozornost a fyzickou námahu, ale umožňuje plnou kontrolu nad rychlostí a rovnoměrností propečení. Motorizované rožně zajišťují plynulé a rovnoměrné otáčení bez nutnosti neustálého dohledu, což je ideální pro větší akce. Důležitým faktorem u těchto grilů je regulace teploty, která se provádí množstvím žhavého uhlí a výškou roštu nad ním. Kvalitní rožeň by měl mít možnost nastavení výšky roštu a efektivní systém pro odvod popela.

Grily na Prase s Elektrickým Pohonem: Komfort a Snadná Obsluha

Grily na prase s elektrickým pohonem nabízejí vyšší komfort a snadnější obsluhu. Integrovaný elektromotor zajišťuje stálé a rovnoměrné otáčení, což minimalizuje riziko nerovnoměrného propečení. Tyto grily často disponují regulací otáček a někdy i časovačem. Jako zdroj tepla se obvykle používá elektrická topná spirála nebo hořáky na plyn. Elektrické grily jsou čistší a snadněji se udržují než grily na dřevěné uhlí, ale nemusí dosáhnout tak intenzivní kouřové chuti. Jsou ideální pro ty, kteří preferují pohodlí a jednoduchost použití, aniž by museli řešit manipulaci s uhlím a popelem.

Plynové Grily na Prase: Rychlé Nahřátí a Přesná Regulace Teploty

Plynové grily na prase kombinují výhody rychlého nahřátí a přesné regulace teploty. Díky samostatným hořákům je možné vytvářet různé teplotní zóny na grilovací ploše, což je výhodné pro různé fáze grilování. Některé plynové grily na prase jsou vybaveny i přídavnými funkcemi, jako jsou boční hořáky, udírny nebo infračervené hořáky pro rychlé opečení. Plynové grily jsou snadno ovladatelné a udržovatelné, a i když neposkytují typickou kouřovou chuť jako grily na dřevěné uhlí, lze tento nedostatek částečně kompenzovat použitím udících lupínků nebo speciálních boxů na dřevo.

Kombinované Grily: Flexibilita pro Různé Způsoby Grilování

Kombinované grily nabízejí flexibilitu a možnost využití různých zdrojů tepla. Může se jednat o kombinaci dřevěného uhlí a plynu, nebo dokonce i elektřiny. Tyto grily jsou ideální pro ty, kteří chtějí experimentovat s různými způsoby grilování a mít možnost volby podle aktuální nálady a dostupnosti paliva. Kombinované grily na prase obvykle disponují oddělenými grilovacími prostory pro každý typ paliva a mohou být vybaveny i rožněm s motorovým pohonem.

Klíčové Faktory Při Výběru Grilu na Prase: Velikost, Materiál, Konstrukce a Funkce

Při výběru ideálního grilu na prase je třeba zvážit několik klíčových faktorů, které ovlivní jeho funkčnost, životnost a váš komfort při grilování.

Velikost Grilu a Kapacita Rožně: Pro Kolik Hladových Krků Budete Grilovat?

Velikost grilu a kapacita rožně jsou zásadními parametry, které by měly odpovídat vašim typickým potřebám. Pokud plánujete grilovat prase jen občas pro rodinné oslavy, postačí vám menší model. Pro komerční účely, jako jsou cateringové služby nebo větší společenské akce, je nezbytný gril s dostatečně velkým rožněm, který unese i několik desítek kilogramů masa. Ujistěte se, že délka a nosnost rožně odpovídají velikosti prasete, které budete nejčastěji připravovat. Důležitá je také celková grilovací plocha, pokud plánujete na grilu připravovat i další pokrmy současně.

Materiál a Konstrukce Grilu: Záruka Dlouhé Životnosti a Bezpečnosti

Materiál a konstrukce grilu mají zásadní vliv na jeho životnost, odolnost vůči povětrnostním vlivům a celkovou bezpečnost při používání. Nejlepší volbou jsou grily vyrobené z nerezové oceli, která je odolná proti korozi, snadno se čistí a má dlouhou životnost. Tloušťka oceli by měla být dostatečná, aby gril byl stabilní a odolný vůči vysokým teplotám a mechanickému poškození. Důležité jsou také kvalitní sváry a pevné spoje. Zkontrolujte stabilitu nohou nebo podvozku, zejména pokud plánujete s grilem manipulovat. Některé grily jsou vybaveny kolečky s brzdou pro snadnější přesun a zajištění na místě.

Motor a Převodovka Rožně: Spolehlivost a Výkon pro Rovnoměrné Propečení

Pokud vybíráte gril s motorizovaným rožněm, věnujte pozornost kvalitě motoru a převodovky. Motor by měl být dostatečně silný, aby zvládl otáčet i těžké prase bez přetížení. Důležitá je také spolehlivost a tichý chod motoru. Převodovka by měla zajistit plynulé a rovnoměrné otáčení. Některé modely nabízejí i možnost nastavení rychlosti otáčení, což je užitečné pro různé fáze grilování. Zkontrolujte, zda je motor chráněn proti povětrnostním vlivům a vysokým teplotám.

Regulace Teploty a Větrání: Klíč k Perfektně Propečenému Masu

Efektivní regulace teploty je klíčová pro dosažení perfektně propečeného masa. U grilů na dřevěné uhlí je důležitá možnost nastavení výšky roštu a regulace přívodu vzduchu pomocí klapek. Kvalitní grily mají dobře řešený systém větrání, který umožňuje optimální proudění vzduchu a udržení stabilní teploty. U plynových grilů je regulace teploty obvykle velmi přesná díky samostatným hořákům s plynulým nastavením výkonu. Některé modely jsou vybaveny teploměrem ve víku, který umožňuje sledovat vnitřní teplotu grilu bez nutnosti otevírání.

Příslušenství a Doplňky: Pro Zvýšení Komfortu a Možností Grilování

Různé příslušenství a doplňky mohou výrazně zvýšit komfort a možnosti vašeho grilu na prase. Mezi užitečné doplňky patří například odkapávací misky na tuk, boční stolky pro odkládání náčiní a surovin, krycí plachty, sady grilovacího nářadí, teploměry na maso, a pro grily na dřevěné uhlí také startéry na uhlí a komíny. Některé grily mohou být vybaveny i udírnou pro dodání specifické kouřové chuti. Zvažte, jaké příslušenství by pro vás bylo nejužitečnější a zda je součástí základní výbavy grilu nebo je třeba ho dokoupit zvlášť.

Bezpečnostní Prvky: Ochrana Před Popálením a Nehodami

Bezpečnostní prvky jsou při grilování na prvním místě. Kvalitní gril by měl mít stabilní konstrukci, protiskluzové nohy nebo brzdy na kolečkách. Důležité jsou také tepelně izolované rukojeti a madla, které chrání před popálením. U grilů na dřevěné uhlí by měl být bezpečný systém pro odvod popela. Při používání plynových grilů zkontrolujte kvalitu hadic a připojení k plynové lahvi. Vždy dodržujte bezpečnostní pokyny výrobce a nikdy nenechávejte rozpálený gril bez dozoru.

Snadná Údržba a Čištění: Aby Vám Gril Dlouho Sloužil

Snadná údržba a čištění jsou důležitými faktory, které ovlivňují životnost a hygienu vašeho grilu. Grily z nerezové oceli se obvykle snadno čistí. Důležitý je přístup k popelníku u grilů na dřevěné uhlí a možnost demontáže roštů a dalších částí pro důkladné vyčištění. Některé grily mají speciální povrchové úpravy, které zabraňují přichytávání nečistot. Pravidelná údržba a čištění prodlužují životnost grilu a zajišťují jeho bezproblémové fungování.

Kde Koupit Kvalitní Gril na Prase: Široký Výběr a Odborné Poradenství

Při výběru místa pro nákup grilu na prase máte několik možností. Každá z nich má své výhody a nevýhody.

Specializované Prodejny s Grily a Grilovacím Vybavením: Odbornost a Široký Sortiment

Specializované prodejny s grily a grilovacím vybavením nabízejí obvykle nejširší sortiment grilů na prase různých typů a značek. Personál v těchto prodejnách má odborné znalosti a může vám poskytnout cenné rady při výběru vhodného grilu pro vaše potřeby. Můžete si zde grily prohlédnout naživo, porovnat jejich vlastnosti a získat informace o příslušenství a údržbě. Některé specializované prodejny nabízejí i servis a montáž grilů.

Velké Hobby Markety a Supermarkety: Dostupnost a Nižší Ceny (Někdy na Úkor Kvality)

Velké hobby markety a supermarkety mají obvykle omezenější výběr grilů na prase a personál nemusí mít vždy dostatečné odborné znalosti. Nicméně, můžete zde najít cenově dostupnější modely, zejména pro občasné použití. Před nákupem si pečlivě zkontrolujte kvalitu materiálů a konstrukce, abyste se vyhnuli zklamání z krátké životnosti grilu.

Internetové Obchody: Pohodlí Nákupu z Domova a Možnost Porovnání Cen

Internetové obchody nabízejí pohodlí nákupu z domova a širokou škálu produktů od různých výrobců. Můžete snadno porovnat ceny a vlastnosti jednotlivých grilů. Důležité je vybírat si ověřené prodejce s dobrými recenzemi a zjistit si podmínky dopravy a případného vrácení zboží. Některé internetové obchody nabízejí i odborné poradenství online nebo po telefonu.

Přímo od Výrobců: Záruka Kvality a Možnost Individuálních Úprav

Nákup přímo od výrobců grilů na prase může být výhodný, pokud hledáte specifický model nebo máte zájem o individuální úpravy na míru. Výrobci obvykle nabízejí záruku kvality a mohou vám poskytnout podrobné informace o svých produktech. Může se však stát, že ceny budou vyšší než u prodejců.

Tipy a Triky pro Dokonalé Grilování Prasete: Od Přípravy Masa po Servírování

Grilování prasete je proces, který vyžaduje pečlivou přípravu a dodržování několika důležitých zásad.

Výběr a Příprava Prasete: Kvalitní Suroviny jsou Základem Úspěchu

Výběr kvalitního prasete je prvním krokem k úspěchu. Měli byste si vybrat prase od důvěryhodného řezníka, které je čerstvé a má optimální poměr masa a tuku. Před grilováním je důležité prase důkladně očistit, osušit a případně naložit do marinády nebo nasolit. Marinování může trvat několik hodin nebo i přes noc a dodá masu bohatší chuť a šťavnatost. Před napíchnutím na rožeň se ujistěte, že je prase dobře vyvážené, aby se během grilování rovnoměrně otáčelo.

Roztopení Grilu a Udržování Správné Teploty: Trpělivost Přináší Růže (a Chutné Maso)

Roztopení grilu a udržování správné teploty je klíčové pro rovnom

Krkovice Na Grilu Pohlreich

13 května, 2022 Lenka Zahradnictví

Krkovice na Grilu Pohlreich: Mistrovské Umění Grilování Krok za Krokem

Vítejte v ultimativním průvodci přípravou božské grilované krkovice, inspirovaném mistrovstvím Zdeňka Pohlreicha. Zapomeňte na suché a nevýrazné maso. S naším podrobným receptem a profesionálními tipy se i z vás stane mistr grilu, který ohromí každého hosta šťavnatou a dokonale ochucenou krkovicí. Ponořte se do světa grilování a odhalte tajemství perfektního výsledku, který uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Proč je Grilovaná Krkovice Podle Pohlreicha Tak Výjimečná?

Zdeněk Pohlreich je synonymem pro kvalitu, preciznost a nezaměnitelnou chuť v české gastronomii. Jeho přístup k přípravě masa je založen na respektu k surovině a důkladném postupu. Grilovaná krkovice připravená podle jeho inspirace vyniká nejen svou šťavnatostí a křehkostí, ale také bohatou a vyváženou chutí, kterou zaručuje promyšlená marináda a správná technika grilování. Nejde jen o obyčejné grilování; jde o kulinářský zážitek, který si zaslouží vaši pozornost.

Klíčové Faktory Úspěchu: Od Výběru Masa po Dokonalé Propečení

Úspěch při grilování krkovice podle Pohlreicha se skládá z několika klíčových faktorů, které musíme pečlivě zvážit a dodržet. Každý krok, od výběru kvalitního masa až po finální propečení, hraje svou nezastupitelnou roli v dosažení dokonalého výsledku. Pojďme se na tyto faktory podívat detailněji:

1. Výběr Té Nejlepší Krkovice: Základní Kámen Chuti

Kvalita vstupní suroviny je naprosto zásadní. Pro grilování se nejlépe hodí vepřová krkovice s dostatečným prorostem tuku. Tuk je nositelem chuti a zároveň zajišťuje, že maso zůstane během grilování šťavnaté a nevysuší se. Vybírejte kusy s rovnoměrným rozložením tuku a sytě růžovou barvou masa. Vyhněte se bledému masu nebo masu s nahnědlými skvrnami. Ideální tloušťka plátků pro grilování je přibližně 2 až 3 centimetry. Tenčí plátky se mohou snadno vysušit, zatímco silnější plátky vyžadují delší dobu přípravy.

Na co si dát pozor při výběru krkovice:

Barva masa: Měla by být sytě růžová, bez šedých nebo hnědých odstínů.

Množství tuku: Tuk by měl být rovnoměrně prorostlý a tvořit mramorování. Bez tuku bude maso suché.

Vůně: Čerstvé maso by nemělo mít žádný nepříjemný zápach.

Původ: Pokud máte možnost, vybírejte maso od prověřených dodavatelů nebo z farem s dobrými recenzemi.

2. Tajemství Pohlreichovy Marinády: Symfonie Chutí

Marináda je klíčem k bohaté a komplexní chuti grilované krkovice. Pohlreich často kombinuje jednoduché, ale kvalitní suroviny, které se vzájemně doplňují a zvýrazňují přirozenou chuť masa. I když přesný recept na jeho marinádu může být tajemstvím, můžeme se inspirovat jeho filozofií a vytvořit marinádu, která bude dokonale ladit s vepřovou krkovicí.

Základní složky vynikající marinády na krkovici:

Olej: Kvalitní rostlinný olej (např. řepkový, slunečnicový) nebo olivový olej je základem marinády. Pomáhá přenášet chutě koření do masa a zároveň ho udržuje šťavnaté.
Kyselá složka: Citronová šťáva, vinný ocet nebo jablečný ocet pomáhají narušit svalová vlákna a zjemnit maso. Používejte s mírou, aby maso nebylo příliš kyselé.
Aromatické bylinky a koření: Čerstvý česnek, cibule, tymián, rozmarýn, majoránka, paprika (sladká i pálivá), kmín, pepř a sůl jsou základem pro bohatou chuť. Nebojte se experimentovat s dalšími bylinkami a kořením podle vaší chuti.
Sladká složka (volitelné): Trocha medu, javorového sirupu nebo hnědého cukru může dodat marinádě karamelový nádech a pomoci vytvořit krásnou kůrku na grilu. Používejte opatrně, aby se cukr na grilu nepřipálil.
Tekutá složka (volitelné): Pivo, víno nebo sójová omáčka mohou dodat marinádě hloubku a komplexnost.

Náš osvědčený recept na marinádu inspirovaný Zdeňkem Pohlreichem:

4 lžíce kvalitního rostlinného oleje
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
4 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce čerstvých nasekaných lístků tymiánu
1 lžíce sladké papriky
1/2 lžičky drceného kmínu
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti (přidávejte ideálně až těsně před grilováním, aby maso nepustilo příliš mnoho šťávy)

Jak marinovat krkovici krok za krokem:

V misce smíchejte všechny ingredience na marinádu kromě soli.
Plátky krkovice vložte do uzavíratelné nádoby nebo silného zipového sáčku.
Marinádu nalijte na maso tak, aby byly všechny plátky rovnoměrně pokryté.
Nádobu nebo sáček uzavřete a jemně promíchejte, aby se marináda dostala všude.
Marinujte v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc (8-12 hodin). Delší marinování zajistí hlubší proniknutí chutí do masa.
Přibližně 30 minut před grilováním vyjměte maso z lednice, aby se ohřálo na pokojovou teplotu. Těsně před grilováním maso osolte.

3. Dokonalá Technika Grilování: Umění Ohně a Času

Samotné grilování je umění, které vyžaduje trpělivost a cit pro správnou teplotu a čas. Pohlreich klade důraz na postupné a rovnoměrné propečení masa, aby zůstalo šťavnaté a zároveň získalo krásnou kůrku.

Příprava grilu: Základ úspěchu

Typ grilu: Ať už používáte gril na dřevěné uhlí, plynový gril nebo elektrický gril, důležité je dosáhnout správné teploty.
Dřevěné uhlí: Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, nechte uhlíky rozžhavit do běla a poté je rozprostřete tak, abyste měli na grilu zóny s různou teplotou (přímé a nepřímé grilování).

Plynový gril: Plynový gril předehřejte na střední až vysokou teplotu (cca 180-220 °C).

Čistota roštu: Před grilováním vždy očistěte rošt grilu, abyste zabránili přichycení masa. Můžete ho také lehce potřít olejem.

Grilování krkovice krok za krokem:

Osolenou a marinovanou krkovici položte na rozpálený rošt. Pokud máte zóny s různou teplotou, začněte na přímém žáru, aby se maso zatáhlo a získalo barvu (cca 2-3 minuty z každé strany).
Poté přesuňte plátky na zónu s nepřímým žárem (kde není přímý oheň pod masem) a grilujte pod zavřeným víkem, dokud nedosáhne vnitřní teploty přibližně 70-75 °C. Použijte vpichovací teploměr, abyste měli jistotu. Doba grilování závisí na tloušťce plátků a teplotě grilu (obvykle 10-15 minut).

Během grilování můžete maso občas potřít zbylou marinádou nebo vlastní šťávou, aby zůstalo šťavnaté.

Po dosažení požadované vnitřní teploty sundejte krkovici z grilu a nechte ji 5-10 minut odpočinout zabalenou ve fólii. Během odpočinku se šťáva v mase rovnoměrně rozloží, což zajistí jeho maximální šťavnatost.

Tipy pro dokonalé grilování krkovice:

Nebojte se tuku: Tuk je váš přítel při grilování krkovice. Dodává chuť a zabraňuje vysušení.
Nepřetěžujte gril: Mezi jednotlivými plátky masa nechte dostatek místa, aby se vzduch mohl volně pohybovat a maso se rovnoměrně propeklo.
Neotáčejte maso příliš často: Nechte maso opéct z jedné strany, dokud se nevytvoří krásná kůrka, a teprve poté ho otočte.
Používejte teploměr: Vpichovací teploměr je nejlepší způsob, jak zjistit, zda je maso propečené.
Odpočinek je klíčový: Nikdy nekrájejte maso ihned po sundání z grilu. Nechte ho odpočinout, aby se šťáva udržela uvnitř.

Experimentujte s marinádami: Nebojte se zkoušet různé kombinace bylinek, koření a dalších ingrediencí, abyste našli svou oblíbenou chuť.

4. Servírování s Elegancí: Dotek Mistra Pohlreicha

I samotné servírování může povznést váš grilovaný pokrm na vyšší úroveň. Pohlreich dbá na estetickou prezentaci jídla, která podtrhuje jeho chuť. I vy můžete své hosty ohromit nejen vynikající chutí, ale i krásným servírováním.

Tipy na elegantní servírování grilované krkovice:

Krájení: Krkovici krájejte na silnější plátky proti vláknu, aby byla co nejkřehčí.
Přílohy: K grilované krkovici se skvěle hodí lehký zeleninový salát, grilovaná zelenina (paprika, cuketa, lilek), čerstvé pečivo, bramborový salát nebo různé omáčky (např. česneková, bylinková, BBQ).

Dekorace: Talíř můžete ozdobit čerstvými bylinkami (petrželka, koriandr), plátky citronu nebo limetky.

Omáčky:

Grilovana Krkovice Pohlreich

1 dubna, 2019 Lenka Zahradnictví

Grilovaná Krkovice Pohlreich: Mistrovské Dílo na Vašem Grilu

Grilovaná krkovice je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších pokrmů letní grilovací sezóny. Její bohatá chuť, šťavnatost a relativně jednoduchá příprava z ní činí ideální volbu pro rodinné oslavy, setkání s přáteli i pro klidné večery strávené u grilu. Pokud se navíc inspirujeme mistrovstvím Zdeňka Pohlreicha, můžeme se těšit na skutečně výjimečný kulinářský zážitek. V tomto obsáhlém průvodci se krok za krokem ponoříme do tajů přípravy dokonalé grilované krkovice Pohlreich, od výběru kvalitního masa přes přípravu marinády až po samotné grilování a servírování. Naším cílem je poskytnout vám tak detailní a komplexní informace, že po přečtení tohoto článku budete schopni připravit grilovanou krkovici, která svou chutí a kvalitou předčí veškerá vaše očekávání a stane se korunou každého grilování.

Výběr Té Nejlepší Krkovice: Základ Úspěchu

Kvalita vstupních surovin je naprosto klíčová pro dosažení vynikajícího výsledku, a u grilované krkovice to platí dvojnásob. Výběr správného kusu vepřové krkovice je prvním a nejdůležitějším krokem na cestě k dokonalému grilovanému pokrmu. Na co bychom se tedy měli při výběru zaměřit?

Původ Masa: Důvěřujte Ověřeným Dodavatelům

Původ masa hraje významnou roli v jeho kvalitě a chuti. Ideální je vybírat krkovici od prověřených řezníků nebo z farem s transparentním chovem. Maso by mělo pocházet ze zvířat, která měla dostatek prostoru a kvalitní stravu. Informace o původu masa se často nacházejí na etiketách nebo vám je sdělí přímo prodejce. Důvěřujte svým smyslům – čerstvé maso by mělo mít příjemnou, nenásilnou vůni a přirozenou barvu.

Vzhled a Mramorování: Klíč k Šťavnatosti

Vzhled krkovice napovídá mnoho o její kvalitě. Hledejte kusy s rovnoměrným mramorováním, což jsou drobné tukové žilky protkané svalovinou. Tento tuk se během grilování rozpouští, dodává masu šťavnatost, chuť a zabraňuje jeho vysušení. Příliš libové kusy krkovice mohou být po ugrilování suché a méně chutné. Barva masa by měla být svěže růžová až červená, bez šedých nebo nahnědlých odstínů, které by mohly značit, že maso není čerstvé.

Tloušťka Plátků: Pro Rovnoměrné Propečení

Pro grilování je ideální, pokud jsou plátky krkovice dostatečně silné, obvykle kolem 2 až 3 centimetrů. Silnější plátky se na grilu lépe propečou rovnoměrně a zůstanou uvnitř šťavnaté, zatímco tenké plátky se mohou rychle vysušit. Pokud si krkovici krájíte sami, dbejte na to, aby byly plátky přibližně stejné tloušťky, což zajistí, že se budou grilovat stejnou dobu.

Čerstvost: Základní Předpoklad

Čerstvost masa je naprosto zásadní. Vybírejte krkovici, která je pevná na dotek a pružná. Pokud na ni prstem zatlačíte, měla by se rychle vrátit do původního tvaru. Vyhněte se masu, které je lepkavé, má nepříjemný zápach nebo vykazuje známky osychání. Ideálně byste měli grilovat krkovici co nejdříve po zakoupení, maximálně do 24 hodin, a do té doby ji skladovat v chladničce při teplotě 0 až 4 °C.

Marináda Pohlreichova Střihu: Symfonie Chutí

Marináda je kouzelným nástrojem, který dokáže obyčejnou grilovanou krkovici proměnit v kulinářský zážitek. Zdeněk Pohlreich je známý svou schopností kombinovat jednoduché, ale kvalitní suroviny tak, aby vytvořil harmonickou a výraznou chuť. I my se zaměříme na přípravu marinády, která podtrhne přirozenou chuť vepřového masa a dodá mu jedinečný charakter.

Základní Složky Marinády: Rovnováha Chutí

Dobrá marináda by měla obsahovat několik základních složek, které společně zajistí nejen chuť, ale i křehkost masa:

Olej: Olej je nosičem chutí a pomáhá je rovnoměrně rozprostřít po povrchu masa. Zároveň částečně chrání maso před vysušením během grilování. Vhodný je kvalitní rostlinný olej, například řepkový nebo slunečnicový, případně olivový olej s jemnější chutí.
Kyselá složka: Kyselina, obsažená například v citronové šťávě, vinném octu nebo jogurtu, pomáhá narušovat svalová vlákna, čímž maso zjemňuje. Je však důležité s kyselou složkou zacházet opatrně, protože příliš dlouhá marinace v kyselém prostředí může mít opačný efekt a maso naopak ztuhnout.
Aromatické látky: Bylinky, koření, česnek, cibule, hořčice, sójová omáčka, med – to vše jsou ingredience, které dodají marinádě a následně i masu bohatou a komplexní chuť. Kombinace těchto aromatických látek by měla být vyvážená a ladit s charakterem vepřového masa.
Sůl a pepř: Základní dochucovadla, která by neměla v žádné marinádě chybět. S množstvím soli je třeba být opatrný, protože sůl vytahuje z masa vodu, což může vést k jeho vysušení. Ideální je solit maso až těsně před grilováním nebo použít sůl v marinádě s mírou. Pepř dodá pikantní tón a podpoří ostatní chutě.

Pohlreichovy Inspirace: Jednoduchost a Kvalita

Ačkoliv Zdeněk Pohlreich často experimentuje s různými chutěmi, jeho přístup k základním surovinám bývá poměrně puristický. Pro marinádu na grilovanou krkovici by pravděpodobně zvolil kombinaci kvalitního oleje, čerstvých bylinek (například tymián, rozmarýn), česneku, hrubě drceného černého pepře a možná i trochy dijonské hořčice pro pikantnost a emulgaci. Citronová šťáva by se mohla objevit v menším množství pro osvěžení chuti. Důležité je, aby marináda nepřebila přirozenou chuť kvalitního vepřového masa, ale spíše ji podtrhla a obohatila.

Recept na Pohlreichovu Marinádu na Krkovici (Naše Interpretace)

Na základě znalostí kuchařského stylu Zdeňka Pohlreicha jsme pro vás připravili naši interpretaci marinády, která by se mohla inspirovat jeho přístupem:

Ingredience:

4 plátky vepřové krkovice (cca 2-3 cm silné)
100 ml kvalitního rostlinného oleje (řepkový nebo slunečnicový)
3 stroužky česneku, prolisované nebo jemně nasekané
2 snítky čerstvého tymiánu, otrhané lístky
1 snítka čerstvého rozmarýnu, jemně nasekané jehličky
1 lžička hrubě drceného černého pepře
½ lžičky soli (nebo podle chuti, ideálně přidat až před grilováním)
1 lžička dijonské hořčice
Šťáva z ½ citronu (volitelně)

Postup:

V misce smíchejte olej, prolisovaný česnek, tymián, rozmarýn, pepř a hořčici. Pokud používáte citronovou šťávu, přidejte ji také.

Plátky krkovice zlehka osolte (pokud se rozhodnete solit již v marinádě, použijte méně soli).

Vložte plátky krkovice do misky s marinádou a důkladně je ze všech stran obalte.

Mísu přikryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc (8-12 hodin), aby se chutě dobře propojily.

Před grilováním vyjměte maso z chladničky alespoň 30 minut, aby se ohřálo na pokojovou teplotu – to pomůže k rovnoměrnějšímu propečení.

Marinádu z masa nestírejte, během grilování bude maso chránit a dodávat mu chuť.

Variace Marinád: Experimentujte s Chutěmi

Základní recept na marinádu je skvělý výchozí bod, ale nic vám nebrání experimentovat s různými chutěmi a přizpůsobit si marinádu podle svých preferencí. Zde je několik nápadů na další ingredience, které můžete do marinády přidat:

Sladká složka: Trocha medu nebo javorového sirupu dodá marinádě karamelový nádech a pomůže vytvořit na povrchu masa krásnou křupavou krustu.
Pikantní složka: Chilli papričky (čerstvé nebo sušené), kajenský pepř nebo pálivá omáčka dodají marinádě příjemnou pikantnost.
Orientální tóny: Sójová omáčka, sezamový olej, zázvor nebo limetková šťáva přinesou do vaší grilované krkovice exotický nádech.
Bylinky a koření: Kromě tymiánu a rozmarýnu můžete vyzkoušet oregano, majoránku, šalvěj, kmín, koriandr nebo sladkou papriku.
Alkohol: Trocha piva, vína nebo bourbonu může masu dodat zajímavou chuť a zároveň ho zjemnit.

Pamatujte, že klíčem k dobré marinádě je vyváženost chutí. Nebojte se experimentovat, ale vždy se snažte, aby žádná chuť nepřebila ostatní a aby celková kompozice ladila s chutí vepřového masa.

Umění Grilování: Krok za Krokem k Dokonalosti

Samotné grilování krkovice je proces, který vyžaduje trpělivost a pozornost. Správná technika a kontrola teploty jsou klíčové pro dosažení šťavnatého a dokonale propečeného masa s krásnou křupavou kůrkou. Podívejme se na to, jak krok za krokem zvládnout umění grilování krkovice.

Příprava Grilu: Základ Bezpečnosti a Efektivity

Před samotným grilováním je důležité správně připravit gril. Ať už používáte gril na dřevěné uhlí, plynový nebo elektrický, ujistěte se, že je čistý a funkční. Rošt by měl být zbaven zbytků předchozího grilování, ideálně jej očistěte kartáčem, dokud je ještě horký. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, nechte uhlíky rozžhavit do správné teploty – měly by být pokryté šedým popelem a silně žhnout. U plynového grilu předehřejte rošt na požadovanou teplotu.

Nastavení Teploty: Klíč k Šťavnaté Krkovici

Pro grilování krkovice je ideální střední až středně vysoká teplota. Příliš vysoká teplota by mohla způsobit, že se povrch masa rychle spálí, zatímco vnitřek zůstane syrový. Příliš nízká teplota by zase prodloužila dobu grilování a mohla by vést k vysušení masa. Pokud máte gril s teploměrem, ideální teplota pro grilování krkovice se pohybuje mezi 180 a 220 °C.

Technika Grilování: Nepřímá vs. Přímá Metoda

Existují dvě základní techniky grilování: přímá a nepřímá metoda. Pro silnější plátky krkovice je často vhodnější kombinace obou metod nebo výhradně nepřímá metoda, aby se maso propeklo rovnoměrně bez spálení povrchu.

Přímá metoda: Maso se griluje přímo nad zdrojem tepla. Tato metoda je vhodná pro menší a tenčí kousky masa, které se rychle propečou.
Nepřímá metoda: Zdroj tepla je umístěn mimo prostor pod masem. Teplo cirkuluje v uzavřeném grilu a maso se peče podobně jako v troubě. Tato metoda je ideální pro větší kusy masa, které vyžadují delší dobu přípravy. Pokud používáte gril na dřevěné uh

Bauhaus Grily

7 listopadu, 2016 Lenka Zahradnictví

Špičkové grily Bauhaus: Ultimativní průvodce pro dokonalé venkovní vaření

Vítejte v komplexním průvodci světem grilů Bauhaus, kde se snoubí kvalita, inovace a design pro nezapomenutelné zážitky z grilování. Ať už jste vášnivý gril master, nebo s grilováním teprve začínáte, v naší rozsáhlé nabídce naleznete ten pravý gril, který splní vaše nejnáročnější požadavky. Prozkoumejte s námi široké spektrum zahradních grilů Bauhaus, od klasických grilů na dřevěné uhlí s nezaměnitelnou vůní kouře, přes praktické a rychlé plynové grily s precizní regulací teploty, až po moderní a ekologické elektrické grily vhodné i pro balkony a terasy. Ponořte se do světa špičkových materiálů, promyšlených funkcí a elegantního designu, který je pro grily Bauhaus charakteristický. Naším cílem je poskytnout vám nejen přehled aktuální nabídky, ale i cenné rady a tipy, které vám pomohou vybrat ideální gril a stát se mistrem grilovacího umění.

Proč si vybrat gril Bauhaus? Bezkonkurenční kvalita a široký výběr

Bauhaus je synonymem pro kvalitu a spolehlivost v oblasti vybavení pro dům a zahradu, a grily nejsou výjimkou. Naše pečlivě vybraná kolekce zahrnuje produkty od renomovaných výrobců i exkluzivní modely vlastní značky, které se vyznačují vysokou kvalitou použitých materiálů, precizním zpracováním a dlouhou životností. Díky širokému sortimentu si u nás vybere každý – od jednotlivců a párů, kteří hledají kompaktní gril na občasné použití, až po velké rodiny a nadšené hostitele, kteří potřebují prostorný a výkonný gril pro pořádání velkolepých venkovních oslav. Naše grily jsou navrženy s ohledem na maximální uživatelský komfort a bezpečnost, a nabízejí řadu praktických funkcí, které usnadňují grilování a zaručují perfektní výsledky.

Grily na dřevěné uhlí Bauhaus: Tradiční chuť a autentický zážitek

Grily na dřevěné uhlí představují klasickou metodu grilování, která je ceněna pro svou jedinečnou chuť a vůni, kterou dřevěné uhlí dodává připravovaným pokrmům. V nabídce Bauhaus naleznete širokou škálu grilů na dřevěné uhlí, od jednoduchých přenosných modelů ideálních pro pikniky a kempování, až po robustní grily s velkou grilovací plochou a poklopem, které umožňují i nepřímé grilování a uzení. Naše grily na dřevěné uhlí se vyznačují pevnou konstrukcí, kvalitními rošty (často litinovými pro lepší akumulaci tepla a perfektní otisk mřížky) a promyšlenými detaily, jako jsou nastavitelné přívody vzduchu pro optimální regulaci teploty a popelníky pro snadné čištění. Pro opravdové fajnšmekry nabízíme i grily na dřevěné uhlí s keramickým tělem (kamado grily), které vynikají výbornou tepelnou izolací, schopností udržet stabilní teplotu po dlouhou dobu a všestranností použití – od grilování a pečení pizzy po pomalé uzení.

Výhody grilů na dřevěné uhlí Bauhaus:

Nezaměnitelná chuť: Dřevěné uhlí dodává grilovaným pokrmům charakteristickou kouřovou vůni a chuť.
Vysoká teplota: Grily na dřevěné uhlí dosahují velmi vysokých teplot, ideálních pro prudké opečení steaků.
Mobilita: Mnoho modelů je přenosných, což je ideální pro grilování na cestách.
Autentický zážitek: Grilování na dřevěném uhlí je pro mnohé rituál a součást venkovního životního stylu.

Široká nabídka: V Bauhaus naleznete různé velikosti a typy grilů na dřevěné uhlí pro každou potřebu.

Kvalitní materiály: Naše grily jsou vyrobeny z odolných materiálů, které zaručují dlouhou životnost.

Snadné čištění: Většina modelů je vybavena vyjímatelným popelníkem pro snadné odstranění popela.

Regulace teploty: Nastavitelné přívody vzduchu umožňují kontrolu teploty grilování.

Možnost uzení: Některé modely s poklopem umožňují i nepřímé grilování a uzení.

Atraktivní cena: Základní modely grilů na dřevěné uhlí jsou často cenově dostupné.

Tipy pro výběr grilu na dřevěné uhlí Bauhaus:

Velikost grilovací plochy: Zvažte, pro kolik osob budete nejčastěji grilovat.

Přenosnost: Pokud plánujete grilovat na různých místech, vyberte si přenosný model.

Materiál roštu: Litinové rošty lépe akumulují teplo a zanechávají na mase krásný otisk.

Funkce: Hledejte grily s poklopem, teploměrem, nastavitelnými přívody vzduchu a popelníkem.

Kvalita zpracování: Dbejte na pevnou konstrukci a kvalitní materiály.

Plynové grily Bauhaus: Komfort a precizní kontrola teploty

Plynové grily představují moderní a velmi oblíbenou alternativu ke grilům na dřevěné uhlí. Díky jednoduchému zapalování, rychlému nahřátí a precizní regulaci teploty nabízejí maximální komfort a kontrolu při grilování. V sortimentu Bauhaus naleznete širokou škálu plynových grilů, od kompaktních modelů s jednou hořákem ideálních pro balkony a malé terasy, až po prostorné grilovací stanice s několika hořáky, bočními vařiči a integrovanými teploměry pro přípravu kompletních menu. Naše plynové grily se vyznačují robustní konstrukcí z nerezové oceli nebo smaltované oceli, výkonnými hořáky, které zajišťují rovnoměrné rozložení tepla, a praktickými funkcemi, jako jsou piezoelektrické zapalování, odkládací plochy, skříňky pro uložení plynové lahve a snadno čistitelné grilovací rošty (často litinové nebo z nerezové oceli). Pro náročné zákazníky nabízíme i plynové grily s infračervenými hořáky pro extra vysoké teploty, udící boxy pro aromatizaci pokrmů kouřem a otočné rožně pro grilování kuřat a větších kusů masa.

Výhody plynových grilů Bauhaus:

Rychlé nahřátí: Plynový gril je připraven k použití během několika minut.
Precizní regulace teploty: Hořáky lze individuálně nastavit pro optimální kontrolu tepla.
Snadné zapalování: Piezoelektrické nebo elektronické zapalování zajišťuje pohodlné spuštění.

Čistý provoz: Grilování na plynu nevytváří popel.

Široká škála modelů: V Bauhaus naleznete plynové grily různých velikostí a s různými funkcemi.

Komfort a pohodlí: Plynové grily nabízejí vysoký uživatelský komfort.

Rovnoměrné rozložení tepla: Více hořáků zajišťuje konzistentní teplotu na celé grilovací ploše.

Možnost přípravy kompletních menu: Některé modely mají boční vařiče pro přípravu příloh.

Snadné čištění: Většina modelů má odkapávací misky na tuk.

Bezpečnost: Moderní plynové grily jsou vybaveny bezpečnostními prvky.

Tipy pro výběr plynového grilu Bauhaus:

Počet hořáků: Zvažte, jak velkou grilovací plochu potřebujete a zda chcete mít různé teplotní zóny.

Výkon hořáků: Vyšší výkon znamená rychlejší nahřátí a dosažení vyšších teplot.

Materiál grilovacího roštu: Litinové rošty lépe drží teplo, nerezové se snadněji čistí.

Funkce: Zvažte, zda potřebujete boční vařič, teploměr, infračervený hořák nebo otočný rožeň.

Velikost a mobilita: Vyberte si gril, který se hodí na váš balkon, terasu nebo zahradu.

Kvalita materiálů: Dbejte na robustní konstrukci a odolné materiály, jako je nerezová ocel.

Bezpečnostní prvky: Zkontrolujte, zda má gril pojistku proti úniku plynu.

Elektrické grily Bauhaus: Praktické řešení pro balkony a terasy

Elektrické grily představují ideální řešení pro ty, kteří preferují čisté a bezpečné grilování bez kouře, například na balkonech a terasách, kde je použití grilů na dřevěné uhlí nebo plynových grilů omezeno. V nabídce Bauhaus naleznete širokou škálu elektrických grilů, od kompaktních stolních modelů pro dvě osoby, až po větší grily na stojanu s odkládacími plochami. Naše elektrické grily se vyznačují rychlým nahřátím, plynulou regulací teploty pomocí termostatu a snadným čištěním. Mnoho modelů má nepřilnavý povrch grilovací desky, což zabraňuje připalování potravin a usnadňuje údržbu. Některé elektrické grily jsou vybaveny poklopem pro rovnoměrnější propečení a ochranu proti větru, a také odkapávacími miskami na tuk pro zdravější grilování. V naší nabídce naleznete i elektrické grily s různými grilovacími plochami – s mřížkou pro typický otisk, s hladkou deskou pro přípravu zeleniny a mořských plodů, nebo kombinované. Pro maximální pohodlí nabízíme i elektrické grily s časovačem a automatickým vypnutím.

Výhody elektrických grilů Bauhaus:

Bez kouře: Ideální pro balkony a terasy, kde je kouř nežádoucí.
Rychlé nahřátí: Elektrický gril je připraven k použití během několika minut.
Plynulá regulace teploty: Termostat umožňuje přesné nastavení požadované teploty.
Snadné čištění: Nepřilnavý povrch a odkapávací misky usnadňují údržbu.
Bezpečnost: Elektrické grily jsou bezpečné a snadno se ovládají.
Kompaktní rozměry: Mnoho modelů je skladných a snadno se přenáší.

Různé typy grilovacích ploch: Mřížka, hladká deska nebo kombinace.

Vhodné pro vnitřní i venkovní použití: Některé modely lze používat i v interiéru.

Energetická účinnost: Moderní elektrické grily jsou energeticky stále účinnější.

Cenová dostupnost: Existují cenově velmi dostupné modely.

Tipy pro výběr elektrického grilu Bauhaus:

Velikost grilovací plochy: Zvažte, pro kolik osob budete nejčastěji grilovat.
Výkon: Vyšší výkon znamená rychlejší nahřátí a lepší výsledky.
Typ grilovací plochy: Vyberte si mřížku, hladkou desku nebo kombinaci podle vašich preferencí.
Funkce: Zvažte, zda potřebujete poklop, termostat, časovač nebo odkapávací misku.
Stabilita: Pokud vybíráte gril na stojanu, ujistěte se, že je stabilní.
Snadné čištění: Hledejte modely s nepřilnavým povrchem a vyjímatelnými díly.
Délka napájecího kabelu: Zkontrolujte, zda je kabel dostatečně dlouhý pro vaše potřeby.

Příslušenství ke grilům Bauhaus: Vše pro dokonalý zážitek z grilování

Kvalitní gril je základ, ale správné příslušenství posune vaše grilování na novou úroveň. V Bauhaus naleznete širokou nabídku příslušenství ke grilům, které zahrnuje vše od grilovacího nářadí (kleště, obracečky, vidličky), přes čisticí prostředky a kartáče pro snadnou údržbu, až po speciální rošty, kameny na pizzu, udící boxy a ochranné plachty. Nabízíme také brikety a dřevěné uhlí prvotřídní kvality pro grily na dřevěné uhlí, plynové lahve pro plynové grily a různé marinády, koření a omáčky, které dodají vašim pokrmům jedine