odrůda oválnými – Zahradní plastové

Sadbove Brambory Na Prodej

28 března, 2024 Lenka Zahradnictví

Proč Investovat do Kvalitních Sadbových Brambor?

Základem úspěšného pěstování brambor je bezpochyby výběr kvalitní sadby. Sadbové brambory nejsou obyčejné konzumní brambory; prošly speciálním procesem pěstování a kontroly, aby zajistily zdravý růst, odolnost vůči chorobám a škůdcům a v konečném důsledku i bohatou úrodu. Investice do certifikovaných sadbových brambor se vám mnohonásobně vrátí v podobě vyšších výnosů a lepší kvality sklizených hlíz. Nekvalitní sadba může být zdrojem různých onemocnění, která mohou zničit celou vaši úrodu ještě předtím, než se vůbec dočkáte prvních hlíz. Proto je klíčové nakupovat pouze od ověřených prodejců sadbových brambor, kteří garantují původ a zdravotní stav své sadby.

Výhody Použití Certifikovaných Sadbových Brambor

Zdravotní nezávadnost: Certifikovaná sadba je pěstována za přísných podmínek a je pravidelně kontrolována na přítomnost virů, bakterií a plísní. Tím se minimalizuje riziko přenosu chorob na vaši úrodu.
Genetická čistota: Certifikovaná sadba zaručuje, že pěstujete přesně tu odrůdu, kterou jste si vybrali, s jejími specifickými vlastnostmi, jako je chuť, varný typ, doba zrání a odolnost vůči vnějším vlivům.
Vyšší výnosy: Zdravé a geneticky čisté sadbové brambory mají silnější růst a potenciál pro vyšší produkci kvalitních hlíz.
Lepší odolnost: Kvalitní sadba je často odolnější vůči stresovým faktorům, jako jsou sucho, horko nebo méně příznivé půdní podmínky.
Jistota původu: Nákupem certifikované sadby máte jistotu o jejím původu a způsobu pěstování.

Jak Vybrat Správné Sadbové Brambory pro Vaši Potřebu?

Při výběru sadbových brambor je třeba zvážit několik klíčových faktorů, které ovlivní úspěšnost vašeho pěstování a výslednou úrodu. Mezi nejdůležitější patří varný typ brambor, doba zrání a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Každý z těchto faktorů hraje významnou roli v tom, jak se brambory budou chovat během růstu, jaké budou mít vlastnosti po sklizni a pro jaké kulinářské účely se nejlépe hodí.

Rozdělení Brambor Podle Varného Typu

Varný typ brambor je zásadní charakteristika, která určuje jejich konzistenci po uvaření a tím i jejich vhodné využití v kuchyni. Rozlišujeme několik základních varných typů:

Varný typ A (salátové): Tyto brambory mají pevnou konzistenci, nerozvařují se a zůstávají i po uvaření vlhké. Jsou ideální do salátů, jako příloha k masu nebo rybám, pro vaření ve slupce či pro grilování. Vyznačují se jemnou strukturou a často i specifickou chutí.
Varný typ B (přílohové): Brambory tohoto typu jsou mírně moučnaté, po uvaření jsou středně pevné a mírně se drolí. Jsou velmi univerzální a hodí se jako příloha, do polévek, omáček, ale i pro přípravu bramborového těsta.
Varný typ C (moučnaté): Tyto brambory jsou po uvaření velmi moučnaté, snadno se rozpadají a jsou suché. Jsou nejlepší pro přípravu bramborové kaše, bramborových placek, knedlíků nebo pro pečení. Mají výraznou bramborovou chuť.
Varný typ D (velmi moučnaté): Tento typ je méně častý a brambory jsou extrémně moučnaté a po uvaření se zcela rozpadají. Využívají se spíše pro průmyslové zpracování, například na výrobu škrobu.

Při výběru sadbových brambor se proto zamyslete nad tím, jak nejčastěji brambory ve vaší kuchyni využíváte, a podle toho zvolte vhodný varný typ.

Význam Doby Zrání Brambor pro Úspěšnou Sklizeň

Doba zrání brambor je dalším klíčovým faktorem, který ovlivňuje plánování pěstebního cyklu a možnost sklizně v optimálním termínu. Brambory se podle doby zrání dělí na:

Velmi rané: Tyto odrůdy dosahují sklizňové zralosti již za 60-70 dní po výsadbě. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí sklízet čerstvé brambory co nejdříve.
Rané: Rané brambory potřebují k dosažení zralosti přibližně 70-90 dní. Poskytují ranou úrodu a jsou vhodné pro postupné sklizně.
Polorané: Doba zrání poloraných odrůd se pohybuje mezi 90-110 dny. Jsou velmi oblíbené pro svou dobrou výnosnost a kvalitu hlíz.
Polopozdní: Polopozdní brambory dozrávají za 110-130 dní. Obvykle poskytují vysoké výnosy a mají dobrou skladovatelnost.
Pozdní: Pozdní odrůdy potřebují k plnému dozrání více než 130 dní. Jsou určeny především pro dlouhodobé skladování a často mají vyšší obsah sušiny.

Při výběru doby zrání zvažte klimatické podmínky vaší oblasti, délku vegetačního období a vaše preference ohledně doby sklizně a skladování. Kombinací různých odrůd s různou dobou zrání můžete zajistit stálý přísun čerstvých brambor po celou sezónu.

Odolnost Odrůd Brambor Vůči Chorobám a Škůdcům

Odolnost vůči chorobám a škůdcům je stále důležitějším kritériem při výběru sadbových brambor. Pěstování odolných odrůd může výrazně snížit potřebu chemických postřiků a přispět k zdravější a ekologičtější úrodě. Mezi nejčastější choroby a škůdce brambor patří:

Plíseň bramborová: Jedna z nejzávažnějších chorob, která může v krátké době zničit celou nať i hlízy. Existují odrůdy s různou mírou odolnosti.
Háďátko bramborové: Parazit, který napadá kořeny a způsobuje snížení výnosů. Volba odolných odrůd je klíčová v zamořených oblastech.
Mandelinka bramborová: Významný škůdce, jehož larvy a dospělci ožírají listy. Některé odrůdy mohou mít určitou toleranci.
Virologická onemocnění: Viry mohou způsobovat různé deformace a snížení výnosů. Použití certifikované sadby je nejlepší prevencí.
Bakteriální choroby: Například černá noha nebo kroužkovitost bramboru mohou způsobit hnilobu hlíz.

Při výběru sadby se informujte o odolnosti jednotlivých odrůd vůči těmto problémům, zejména pokud máte ve vaší oblasti s některými z nich špatné zkušenosti.

Další Faktory Ovlivňující Výběr Sadbových Brambor

Kromě varného typu, doby zrání a odolnosti existují i další faktory, které mohou ovlivnit váš výběr:

Velikost a tvar hlíz: Pro některé účely mohou být preferovány větší nebo menší hlízy, případně hlízy určitého tvaru.
Barva slupky a dužiny: Různé odrůdy mají různou barvu slupky (bílá, žlutá, červená, fialová) a dužiny (bílá, žlutá, sytě žlutá). Barva dužiny může ovlivnit i obsah některých látek.
Požadavky na pěstování: Některé odrůdy mohou být náročnější na půdu, zálivku nebo hnojení než jiné.
Výnosnost: Různé odrůdy mají různý potenciál výnosu v závislosti na podmínkách pěstování.
Chuťové vlastnosti: Každá odrůda má svou specifickou chuť, která se může lišit intenzitou a jemností.

Důkladné zvážení všech těchto faktorů vám pomůže vybrat sadbové brambory, které budou nejlépe vyhovovat vašim potřebám a podmínkám pěstování.

Přehled Oblíbených Odrůd Sadbových Brambor na Prodej

Na trhu je k dispozici široká škála odrůd sadbových brambor, které se liší svými vlastnostmi. Zde je přehled několika oblíbených odrůd rozdělených podle varného typu a doby zrání:

Velmi Rané Odrůdy

Impala (varný typ B): Velmi raná odrůda s vysokými výnosy a dobrou chutí. Hlízy jsou oválné, se světlou slupkou a žlutou dužinou. Je odolná vůči mechanickému poškození.
Colomba (varný typ A): Velmi raná salátová odrůda s hladkou žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Má výbornou chuť a je vhodná pro pěstování pod fólií.
Adora (varný typ AB): Velmi raná až raná odrůda s oválnými hlízami, žlutou slupkou a světle žlutou dužinou. Vyznačuje se rychlým nárůstem hlíz.

Rané Odrůdy

Rosara (varný typ B): Raná odrůda s atraktivní červenou slupkou a žlutou dužinou. Má dobrou chuť a je vhodná pro přímou konzumaci.
Solist (varný typ A): Raná salátová odrůda s oválnými hlízami, žlutou slupkou a žlutou dužinou. Je velmi raná a má vysoký výnos raných hlíz.
Jelly (varný typ B): Raná odrůda s hladkou žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Má dobrou skladovatelnost a je odolná vůči háďátku bramborovému Ro1.

Polorané Odrůdy

Agria (varný typ B): Poloraná odrůda s vysokými výnosy velkých oválných hlíz se žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Je vhodná pro přípravu hranolků a pečení.
Marfona (varný typ B): Poloraná odrůda s oválnými hlízami, žlutou slupkou a světle žlutou dužinou. Má dobrou chuť a je univerzálně použitelná.
Laura (varný typ B): Poloraná odrůda s atraktivní červenou slupkou a žlutou dužinou. Má dobrou chuť a je vhodná pro vaření i pečení.

Polopozdní Odrůdy

Kennebec (varný typ C): Polopozdní moučnatá odrůda s oválnými až podlouhlými hlízami, hladkou bílou až světle žlutou slupkou a bílou dužinou. Je vhodná pro kaše a pečení.
Saphir (varný typ B): Polopozdní odrůda s oválnými hlízami, žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Má vysoký výnos a dobrou skladovatelnost.
Desiree (varný typ B): Polopozdní odrůda s červenou slupkou a světle žlutou dužinou. Má dobrou chuť a je univerzálně použitelná.

Pozdní Odrůdy

Bintje (varný typ BC): Pozdní odrůda s oválnými hlízami, světle žlutou slupkou a světle žlutou dužinou. Je vhodná pro různé kulinářské účely a má dobrou skladovatelnost.
Krasava (varný typ C): Pozdní moučnatá odrůda s kulatými až oválnými hlízami, červenou slupkou a bílou dužinou. Je vhodná pro kaše a bramborové těsto.
Markies (varný typ B): Pozdní odrůda s dlouze oválnými hlízami, tmavě žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Je vhodná pro přípravu hranolků a má vysoký obsah sušiny.

Tento přehled představuje jen zlomek dostupných odrůd. Při výběru konkrétní odrůdy se vždy informujte u prodejce o jejích specifických vlastnostech a vhodnosti pro vaše podmínky.

Kde Nakoupit Kvalitní Sadbové Brambory?

Kvalitní sadbové brambory je nejlepší nakupovat u specializovaných prodejců, zahradnických center nebo přímo od certifikovaných pěstitelů. Při nákupu věnujte pozornost následujícím aspektům:

Certifikace: Ujistěte se, že sadba je certifikovaná a označená etiketou s informacemi o odrůdě, původu a zdravotním stavu.
Vzhled hlíz: Hlízy by měly být pevné, zdravé, bez známek poškození, hniloby nebo klíčení delší než 2 cm.
Velikost sadby: Optimální velikost sadbových hlíz je obvykle 3-5

Prodej Sadby Brambor

21 srpna, 2023 Lenka Zahradnictví

Prodej Sadby Brambor: Průvodce Výběrem a Pěstováním pro Maximální Úrodu

Vítejte v komplexním průvodci světem sadbových brambor. Ať už jste zkušený zemědělec nebo nadšený zahrádkář, správný výběr a kvalitní sadba jsou klíčem k bohaté a zdravé úrodě brambor. V tomto článku se podrobně podíváme na vše, co potřebujete vědět o prodeji sadby brambor, od výběru vhodné odrůdy až po optimální podmínky pro pěstování a sklizeň. Naším cílem je poskytnout vám tak detailní informace, že po přečtení tohoto článku budete plně vybaveni znalostmi pro úspěšné pěstování brambor.

Význam Kvalitní Sadby Brambor pro Úspěšnou Úrodu

Kvalita sadby brambor hraje naprosto zásadní roli při dosahování vysokých výnosů a zdravých hlíz. Použití certifikované sadby, která prošla přísnými kontrolami, minimalizuje riziko přenosu chorob a škůdců na vaši budoucí úrodu. Kvalitní sadba brambor má vysokou klíčivost, rovnoměrný růst a potenciál pro tvorbu velkých a zdravých hlíz. Investice do ověřené sadby se tak z dlouhodobého hlediska vždy vyplatí.

Proč Nekupovat Konzumní Brambory jako Sadbu?

Často se zahrádkáři ptají, zda je možné použít konzumní brambory jako sadbu. Odpověď je jednoznačná: nedoporučuje se to. Konzumní brambory nemusí být ošetřeny proti chorobám a škůdcům a mohou obsahovat viry, které se přenesou na vaši úrodu. Navíc, konzumní brambory nejsou vybírány s ohledem na optimální vlastnosti pro pěstování, jako je například počet oček nebo vitalita. Použití certifikované sadby brambor je nejlepší cestou k zajištění zdravé a bohaté úrody.

Přehled Nejoblíbenějších Odrůd Sadbových Brambor

Trh nabízí širokou škálu odrůd sadbových brambor, které se liší svými vlastnostmi, dobou zrání, chutí a odolností vůči chorobám a škůdcům. Při výběru je důležité zvážit klimatické podmínky vaší oblasti, typ půdy a vaše preferované využití brambor (například pro vaření, pečení, hranolky nebo skladování). Následuje přehled některých oblíbených odrůd:

Velmi Rané Odrůdy Brambor

Velmi rané odrůdy brambor se vyznačují krátkou vegetační dobou a rychlým vývojem hlíz. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí sklízet první čerstvé brambory již na začátku léta. Mezi oblíbené velmi rané odrůdy patří:

Impala

Impala je velmi raná odrůda s vysokým výnosem. Hlízy jsou oválné, s hladkou slupkou a světle žlutou dužninou. Vyznačuje se výbornou chutí a dobrou odolností vůči mechanickému poškození.

Colomba

Colomba je další velmi raná odrůda s atraktivními, oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Je známá svou raností a dobrou chutí, a také relativní odolností vůči obecné strupovitosti.

Adora

Adora je velmi raná odrůda s velkými, oválnými hlízami a žlutou dužninou. Je oblíbená pro svůj vysoký výnos a dobrou skladovatelnost mezi ranými odrůdami.

Rané Odrůdy Brambor

Rané odrůdy brambor mají o něco delší vegetační dobu než velmi rané odrůdy a poskytují sklizeň o několik týdnů později. Často se vyznačují dobrou chutí a univerzálním využitím v kuchyni. Mezi známé rané odrůdy patří:

Rosara

Rosara je raná odrůda s červenou slupkou a žlutou dužninou. Je velmi oblíbená pro svou výbornou chuť a vysoký výnos. Je také relativně odolná vůči virovým chorobám.

Karla

Karla je raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vyznačuje se dobrou chutí a je vhodná pro přímou konzumaci i pro zpracování.

Soraya

Soraya je raná odrůda s oválnými, pravidelnými hlízami a tmavě žlutou dužninou. Je známá svým vysokým výnosem a dobrou odolností vůči suchu.

Polorané Odrůdy Brambor

Polorané odrůdy brambor představují střední dobu zrání a často kombinují dobrý výnos s výbornou chutí a skladovatelností. Jsou vhodné pro pěstování ve většině klimatických podmínek. Mezi populární polorané odrůdy patří:

Agria

Agria je poloraná odrůda s dlouze oválnými hlízami a tmavě žlutou dužninou. Je vysoce ceněna pro svou výbornou chuť a vhodnost pro přípravu hranolků a pečených brambor.

Marabel

Marabel je poloraná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vyznačuje se jemnou chutí a je vhodná pro vaření, pečení i saláty.

Laura

Laura je poloraná odrůda s atraktivní červenou slupkou a sytě žlutou dužninou. Je oblíbená pro svou dobrou chuť a vzhled.

Polopozdní Odrůdy Brambor

Polopozdní odrůdy brambor mají delší vegetační dobu a jsou vhodné pro pěstování v oblastech s delším létem. Často se vyznačují dobrou skladovatelností a jsou vhodné pro zimní zásoby. Mezi známé polopozdní odrůdy patří:

Kennebec

Kennebec je polopozdní odrůda s velkými, oválnými hlízami a bílou dužninou. Je univerzální v kuchyni a dobře se skladuje.

Sante

Sante je polopozdní odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Je známá svou dobrou odolností vůči háďátku bramborovému a plísni bramborové.

Desiree

Desiree je polopozdní odrůda s červenou slupkou a světle žlutou dužninou. Je oblíbená pro svou dobrou chuť a univerzální použití.

Pozdní Odrůdy Brambor

Pozdní odrůdy brambor mají nejdelší vegetační dobu a jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Vyznačují se vysokým výnosem a dobrou odolností vůči skladovacím chorobám. Mezi populární pozdní odrůdy patří:

Bintje

Bintje je pozdní odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Je velmi oblíbená pro svou výbornou chuť a univerzální použití, včetně přípravy hranolků.

Krásava

Krásava je pozdní odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou skladovatelností.

Magda

Magda je pozdní odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Je odolná vůči mechanickému poškození a dobře se skladuje.

Kde Nakoupit Kvalitní Sadbu Brambor?

Při nákupu sadby brambor je důležité vybírat spolehlivé prodejce, kteří nabízejí certifikovanou sadbu. Prodej sadby brambor probíhá prostřednictvím různých kanálů:

Specializované Prodejny pro Zahrádkáře a Zemědělce

Specializované prodejny nabízejí široký výběr odrůd sadbových brambor, často i s odborným poradenstvím. Můžete si zde sadbu prohlédnout a vybrat si podle svých potřeb.

Online Prodej Sadby Brambor

Online prodej sadby brambor je stále populárnější díky pohodlí a často i širší nabídce. Při nákupu online je však důležité vybírat renomované e-shopy s dobrými recenzemi a jasnými informacemi o původu a certifikaci sadby.

Místní Zemědělci a Farmy

Nákup sadby přímo od místních zemědělců a farem může být dobrou volbou, pokud hledáte regionálně přizpůsobené odrůdy a chcete podpořit místní produkci. Často nabízejí i čerstvé brambory pro konzumaci.

Trhy a Výstavy

Trhy a výstavy zaměřené na zahradnictví a zemědělství jsou dalším místem, kde můžete zakoupit sadbu brambor přímo od pěstitelů.

Jak Vybrat Správnou Sadbu Brambor?

Při výběru sadby brambor je třeba zohlednit několik klíčových faktorů:

Certifikace a Původ Sadby

Vždy upřednostňujte certifikovanou sadbu brambor, která zaručuje, že byla vypěstována za kontrolovaných podmínek a je prostá chorob a škůdců. Informace o původu a certifikaci by měly být jasně uvedeny u prodejce.

Velikost a Vzhled Hlíz

Ideální sadbové hlízy by měly být středně velké, pevné a zdravé, s dobře vyvinutými očky. Vyhněte se hlízám s poškozením, hnilobou nebo klíčky delšími než 2 cm.

Doba Zrání Odrůdy

Vyberte si odrůdu s dobou zrání, která odpovídá klimatickým podmínkám vaší oblasti a vašim plánům sklizně. Kombinace raných, poloraných a pozdních odrůd vám zajistí čerstvé brambory po celé léto a podzim.

Odolnost vůči Chorobám a Škůdcům

Pokud máte v minulosti problémy s určitými chorobami nebo škůdci, vybírejte odrůdy, které jsou vůči nim odolné.

Chuťové Preference a Využití

Různé odrůdy brambor se liší svou chutí a texturou. Zvažte, k jakému účelu budete brambory nejčastěji používat (vaření, pečení, saláty, hranolky) a vyberte si odrůdu, která nejlépe vyhovuje vašim preferencím.

Příprava Sadby Brambor Před Výsadbou

Správná příprava sadby před výsadbou může výrazně ovlivnit rychlost růstu a celkový výnos. Doporučuje se provést následující kroky:

Naklíčení Brambor (Předkličování)

Naklíčení brambor spočívá v umístění sadbových hlíz na světlé a chladné místo (ideálně při teplotě 10-15 °C) přibližně 4-6 týdnů před plánovanou výsadbou. Během této doby se na hlízách vytvoří krátké, silné klíčky. Předkličování urychluje vzcházení rostlin a ranější sklizeň.

Ošetření Sadby

V některých případech může být vhodné ošetřit sadbu proti houbovým chorobám a škůdcům speciálními přípravky. Pokud používáte certifikovanou sadbu, toto ošetření obvykle není nutné, ale v případě pochybností se poraďte s odborníkem.

Řezání Velkých Hlíz

Velké sadbové hlízy lze před výsadbou rozřezat na menší části, přičemž každá část by měla obsahovat alespoň jedno až dvě zdravá očka. Řezání by se mělo provést několik dní před výsadbou, aby řezné plochy zaschly a zabránilo se hnilobě. Řezání sadby brambor by mělo být prováděno čistým a ostrým nožem.

Výsadba Sadby Brambor: Krok za Krokem

Správný termín a způsob výsadby jsou klíčové pro úspěšné pěstování brambor.

Termín Výsadby

Optimální termín výsadby brambor závisí na klimatických podmínkách vaší oblasti a na době zrání vybrané odrůdy. Obecně platí, že brambory se vysazují, když teplota půdy dosáhne alespoň 6-8 °C a pominulo riziko silných mrazů. V našich podmínkách to obvykle bývá od konce března do poloviny května.

Příprava Půdy

Brambory preferují hlubokou, propustnou a humózní půdu s pH 5,5-7,5. Před výsadbou je vhodné půdu zrýt a zapravit kompost nebo jiné organické hnojivo. Těžké jílovité půdy je vhodné vylehčit pískem.

Hloubka a Vzdálenost Výsadby

Sadbové hlízy se vysazují do hloubky 8-10 cm. Vzdálenost mezi řádky by měla být 60-75 cm a vzdálenost mezi hlízami v řádku 25-35 cm, v závislosti na odrůdě a velikosti hlíz.

Způsob Výsadby

Hlízy se vkládají očky nahoru a zahrnou se kyprou zeminou. Po výsadbě je vhodné půdu lehce přitlačit.

Péče o Rostoucí Brambory

Během vegetace vyžadují brambory pravidelnou péči, která zahrnuje:

Zavlažování

Brambory potřebují dostatek vláhy, zejména v období kvetení a tvorby hlíz. Zavlažujte pravidelně, ideálně ráno nebo večer, abyste minimalizovali odpařování vody.

Hnojení

Během vegetace je vhodné brambory přihnojovat. V počáteční fázi růstu se doporučují hnojiva s vyšším obsahem dusíku, později s převahou fosforu a

Prodej Brambor Bartosovice

1 června, 2023 Lenka Zahradnictví

Proč Nakupovat Brambory Přímo v Bartošovicích? Objevte Výhody Lokálních Pěstitelů

Bartošovice a jeho úrodná půda jsou tradičně spojovány s pěstováním kvalitních brambor. Nákupem přímo od místních pěstitelů získáte nejen čerstvé a chutné brambory, ale také podpoříte místní ekonomiku a udržitelný způsob hospodaření. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do světa bartošovických brambor, prozkoumáme různé odrůdy, jejich vlastnosti, ideální využití v kuchyni a poradíme vám, jak vybrat ty nejlepší brambory pro vaše potřeby. Zaměříme se také na výhody nákupu přímo od farmářů, sezónnost jednotlivých odrůd a nabídneme praktické tipy pro skladování, aby si brambory co nejdéle udržely svou čerstvost a chuť.

Nákupem lokálních brambor z Bartošovic máte jistotu původu a často i ekologického způsobu pěstování. Místní zemědělci dbají na tradiční postupy a kvalitu svých produktů, což se projevuje na vynikající chuti a nutriční hodnotě brambor. Přímý kontakt s pěstitelem vám navíc umožní získat cenné informace o způsobu pěstování, sklizni a doporučeném využití jednotlivých odrůd. Podpořte poctivou práci místních farmářů a vychutnejte si pravou chuť bartošovických brambor.

Detailní Přehled Odrůd Brambor Pěstovaných v Bartošovicích a Jejich Charakteristika

Bartošovice se pyšní rozmanitostí pěstovaných odrůd brambor, které se liší svou chutí, texturou, varným typem a vhodností pro různé kulinářské úpravy. Pojďme se podrobněji podívat na některé z nejčastěji pěstovaných odrůd v této oblasti:

Rané Brambory: První Sklizeň Plná Chuti

Rané brambory jsou charakteristické svou krátkou vegetační dobou a jemnou slupkou. Mají svěží chuť a pevnou dužinu s nízkým obsahem škrobu. Jsou ideální pro vaření ve slupce, přípravu salátů, grilování nebo jako příloha k hlavním jídlům. Mezi oblíbené rané odrůdy pěstované v Bartošovicích patří například:

Adéla: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužinou. Vyniká svou jemnou chutí a dobrou skladovatelností mezi ranými odrůdami.
Impala: Další oblíbená velmi raná odrůda s vysokým výnosem a dobrou odolností vůči chorobám. Má světle žlutou dužinu a jemnou chuť.
Rosara: Raná odrůda s červenou slupkou a žlutou dužinou. Je známá svou výbornou chutí a univerzálním využitím v kuchyni.
Jelly: Středně raná odrůda s hladkou žlutou slupkou a sytě žlutou dužinou. Má výbornou chuť a je vhodná pro vaření, pečení i smažení.

Rané brambory z Bartošovic jsou často dostupné již na začátku léta a představují vítané zpestření sezónní kuchyně. Jejich čerstvost a jemná chuť jsou nejlepší, když jsou konzumovány brzy po sklizni.

Polorané Brambory: Univerzální Volba pro Každou Kuchyni

Polorané brambory mají delší vegetační dobu než rané odrůdy a obvykle vyšší obsah škrobu. Jsou velmi univerzální a vhodné pro různé způsoby přípravy, od vaření a pečení po smažení a přípravu kaší. Mezi oblíbené polorané odrůdy z Bartošovic patří:

Agria: Poloraná až polopozdní odrůda s oválnými hlízami a tmavě žlutou dužinou. Vyniká svou výbornou chutí a je ideální pro přípravu hranolků a pečených brambor.
Laura: Poloraná odrůda s červenou slupkou a sytě žlutou dužinou. Má pevnou konzistenci a je vhodná pro vaření, pečení i saláty.
Marfona: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužinou. Je známá svou dobrou skladovatelností a univerzálním využitím v kuchyni.
Soraya: Poloraná odrůda s hladkou žlutou slupkou a světle žlutou dužinou. Má velmi dobrou chuť a je vhodná pro vaření i pečení.

Polorané brambory z Bartošovic nabízejí širokou škálu možností pro kulinářské experimenty a jsou základem mnoha tradičních českých jídel.

Polopozdní Brambory: Ideální pro Dlouhodobé Skladování

Polopozdní brambory mají ještě delší vegetační dobu a vyšší obsah škrobu než polorané odrůdy. Jsou velmi dobře skladovatelné a tvoří zásobu brambor na zimní měsíce. Mezi oblíbené polopozdní odrůdy pěstované v Bartošovicích patří:

Kennebec: Polopozdní odrůda s oválnými hlízami a bílou dužinou. Je známá svou moučnatou konzistencí a je ideální pro přípravu kaší a bramborových těst.
Královna severu: Tradiční česká polopozdní odrůda s oválnými až kulatými hlízami a světle žlutou dužinou. Má výbornou chuť a dobrou skladovatelnost.
Viktoria: Polopozdní odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužinou. Je univerzálně použitelná v kuchyni a dobře se skladuje.

Polopozdní brambory z Bartošovic jsou pečlivě sklízeny na podzim a díky svým vlastnostem vydrží dlouho čerstvé, což z nich činí nepostradatelnou součást zimní kuchyně.

Pozdní Brambory: Záruka Zásob na Celou Zimu

Pozdní brambory mají nejdelší vegetační dobu a nejvyšší obsah škrobu. Jsou určeny pro dlouhodobé skladování a často mají výraznější chuť. Mezi pozdní odrůdy, které se mohou vyskytovat v nabídce pěstitelů v Bartošovicích, patří:

Bintje: Pozdní odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužinou. Je velmi výnosná a má dobrou skladovatelnost. V kuchyni je univerzálně využitelná.
Fontane: Pozdní odrůda s dlouze oválnými hlízami a světle žlutou dužinou. Je vhodná pro přípravu hranolků a pečených brambor.

Pozdní brambory z Bartošovic jsou sklízeny jako poslední a představují spolehlivý zdroj kvalitních brambor pro zimní období.

Varné Typy Brambor: Jak Vybrat Ty Správné Brambory pro Váš Recept?

Při výběru brambor je důležité zohlednit jejich varný typ, který určuje jejich konzistenci po uvaření a tím i vhodnost pro různé kulinářské úpravy. Rozlišujeme několik základních varných typů:

Varný typ A (salátové): Tyto brambory mají pevnou konzistenci, nerozvářejí se a zůstávají po uvaření vlhké. Jsou ideální pro přípravu salátů, vaření ve slupce nebo jako příloha k masům a rybám. Mezi odrůdy varného typu A často patří rané a některé polorané brambory.
Varný typ B (přílohové): Brambory tohoto typu jsou mírně moučnaté, po uvaření zůstávají pevné, ale nejsou tak suché jako typ C. Jsou univerzální a vhodné pro vaření, pečení, smažení i přípravu bramborových knedlíků. Většina poloraných odrůd spadá do této kategorie.

Varný typ C (moučnaté): Tyto brambory mají vysoký obsah škrobu, po uvaření se snadno rozvářejí a jsou suché. Jsou ideální pro přípravu bramborové kaše, bramborových placek, těst a polévek. Většina polopozdních a pozdních odrůd patří do varného typu C.
Varný typ D (velmi moučnaté): Tento typ je méně častý a zahrnuje brambory s velmi vysokým obsahem škrobu, které se po uvaření úplně rozpadají. Používají se spíše pro průmyslové zpracování.

Při nákupu brambor v Bartošovicích se informujte u pěstitele o varném typu jednotlivých odrůd, abyste si vybrali ty nejvhodnější pro váš zamýšlený recept.

Kde Nakoupit Kvalitní Brambory Přímo v Bartošovicích a Okolí?

Pro nákup čerstvých a kvalitních brambor přímo od pěstitelů v Bartošovicích a okolí máte několik možností:

Farmářské trhy: Pravidelně se konající farmářské trhy v Bartošovicích a okolních městech a obcích jsou skvělou příležitostí k nákupu sezónních brambor přímo od místních zemědělců. Můžete si zde prohlédnout nabídku různých odrůd, popovídat si s pěstitelem o způsobu pěstování a získat cenné rady.
Prodej ze dvora: Mnoho zemědělců v Bartošovicích nabízí prodej brambor přímo ze svého hospodářství. Tato forma prodeje často zaručuje nejvyšší čerstvost a možnost nákupu ve větším množství. Informace o prodeji ze dvora můžete najít na webových stránkách obcí, v místních novinách nebo prostřednictvím doporučení.
Zemědělské družstva a prodejny: Některá zemědělská družstva v regionu Bartošovic provozují vlastní prodejny, kde nabízejí široký sortiment místních produktů, včetně brambor.
Online prodej: V dnešní době stále více zemědělců nabízí možnost objednání brambor online s doručením až domů. Hledejte webové stránky místních farem v okolí Bartošovic.

Při nákupu brambor se nebojte zeptat na původ, odrůdu, varný typ a způsob pěstování. Kvalitní pěstitel vám rád poskytne veškeré potřebné informace.

Jak Poznat Kvalitní Brambory: Důležité Znaky a Tipy pro Výběr

Při výběru brambor je důležité věnovat pozornost několika klíčovým znakům, které napovídají o jejich kvalitě a čerstvosti:

Vzhled slupky: Slupka by měla být hladká, pevná a bez mechanického poškození, hniloby, zelených skvrn nebo klíčků (pokud nejde o rané brambory určené k okamžité spotřebě). Zelené skvrny obsahují solanin, který je jedovatý.
Pevnost hlíz: Brambory by měly být na dotek pevné a neměly by být měkké nebo scvrklé.
Čistota: Brambory by měly být čisté, bez nadměrného množství hlíny.
Vůně: Čerstvé brambory by neměly mít žádný nepříjemný zápach.
Informace o odrůdě a varném typu: Pokud je to možné, zjistěte si odrůdu a varný typ brambor, abyste si vybrali ty nejvhodnější pro váš zamýšlený způsob přípravy.

Při nákupu na farmářských trzích nebo přímo od pěstitele máte možnost si brambory prohlédnout a vybrat si ty nejkvalitnější kousky.

Správné Skladování Brambor: Jak Prodloužit Jejich Čerstvost a Chuť

Aby si brambory co nejdéle udržely svou čerstvost a chuť, je důležité je správně skladovat. Zde je několik tipů:

Chladné a tmavé místo: Ideální teplota pro skladování brambor je mezi 4 a 10 °C. Vyhněte se skladování v blízkosti zdrojů tepla nebo na přímém slunci, protože světlo způsobuje tvorbu solaninu a zelenání hlíz.
Dobrá ventilace: Zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu kolem brambor, abyste zabránili hromadění vlhkosti a vzniku plísní. Ideální jsou prodyšné nádoby, jako jsou jutové pytle, dřevěné bedýnky nebo papírové sáčky s otvory.
Odděleně od jablek a cibule: Jablka produkují ethylen, plyn, který urychluje zrání a klíčení brambor. Cibule zase může přenášet svou vůni na brambory. Proto je skladujte odděleně.

Neumývejte před skladováním: Brambory umyjte až těsně před použitím. Vlhkost na povrchu hlíz

Druhy Konzumnich Brambor

3 října, 2018 Lenka Zahradnictví

Druhy konzumních brambor: Vše, co potřebujete vědět

Brambory, základní pilíř české kuchyně i světové gastronomie, se pyšní neuvěřitelnou rozmanitostí. Ne všechny brambory jsou však stejné a pro dosažení dokonalého kulinářského zážitku je klíčové znát rozdíly mezi jednotlivými druhy konzumních brambor. Tento obsáhlý průvodce vás provede fascinujícím světem bramborových odrůd, jejich charakteristikami, ideálním využitím v kuchyni a praktickými tipy pro pěstování i skladování. Ponořte se s námi do hloubky bramborové problematiky a objevte bohatství chutí a textur, které tyto skromné hlízy nabízejí.

Konzumní brambory: Základní rozdělení podle varného typu

Základním kritériem pro rozlišení druhů konzumních brambor je jejich varný typ, který určuje obsah škrobu a následně i konzistenci uvařených brambor. Toto rozdělení je zásadní pro správnou volbu brambor pro konkrétní pokrm.

Varný typ A: Salátové brambory

Brambory varného typu A se vyznačují nízkým obsahem škrobu, díky čemuž si i po uvaření zachovávají pevnou konzistenci a nerozvářejí se. Mají jemnou, voskovitou dužninu a jsou ideální pro přípravu salátů, jako je tradiční bramborový salát, dále se hodí k vaření ve slupce, grilování či jako příloha k masům a rybám. Jejich chuť je často jemně nasládlá.

Příklady odrůd varného typu A:

Annabelle: Velmi raná odrůda s hladkou slupkou a žlutou dužninou. Vynikající chuť a pevná konzistence.
Belana: Raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Dobrá skladovatelnost a výborná chuť.
Corinna: Středně raná odrůda s hladkou slupkou a sytě žlutou dužninou. Odolná vůči mechanickému poškození.
Franceline: Raná odrůda s dlouze oválnými hlízami a červenou slupkou. Výrazná chuť a pevná konzistence.
Laura: Velmi raná odrůda s atraktivní červenou slupkou a žlutou dužninou. Vhodná pro vaření ve slupce a saláty.
Marabel: Středně raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Univerzální použití, vynikající pro saláty.
Nicola: Poloraná odrůda s dlouze oválnými hlízami a žlutou dužninou. Považována za jednu z nejchutnějších salátových odrůd.
Red Anna: Raná odrůda s červenou slupkou a žlutou dužninou. Dobrá odolnost vůči chorobám.
Soraya: Velmi raná odrůda s hladkou slupkou a sytě žlutou dužninou. Vysoký výnos a dobrá skladovatelnost.
Vitara: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Rychlý růst a dobrá chuť.

Varný typ B: Univerzální brambory (přílohové)

Brambory varného typu B obsahují střední množství škrobu, díky čemuž jsou univerzální a vhodné pro širokou škálu použití. Po uvaření jsou mírně moučnaté, ale stále si drží svůj tvar. Jsou ideální jako příloha k hlavním jídlům, pro přípravu bramborové kaše s hrubší strukturou, bramborových knedlíků, placek, ale i pro pečení a smažení.

Příklady odrůd varného typu B:

Agria: Polopozdní odrůda s oválnými hlízami a sytě žlutou dužninou. Vynikající chuť a dobrá skladovatelnost. Vhodná pro hranolky a pečení.
Antonia: Středně raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vysoký výnos a dobrá odolnost vůči chorobám.
Bellarosa: Velmi raná odrůda s kulovitými až oválnými hlízami a červenou slupkou. Dobrá chuť a ranost.
Denar: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Dobrá skladovatelnost a univerzální použití.
Fontane: Polopozdní odrůda s dlouze oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Vysoký výnos a vhodnost pro zpracování.
Impala: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Rychlý růst a dobrá chuť.
Kennebec: Středně pozdní odrůda s oválnými hlízami a bílou dužninou. Vynikající chuť a vysoký výnos.
Madeira: Raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Dobrá odolnost vůči suchu.
Romano: Středně raná odrůda s oválnými hlízami a červenou slupkou. Dobrá chuť a vzhled.
Rosara: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a červenou slupkou. Rychlý růst a dobrá chuť.
Sante: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vysoká odolnost vůči chorobám.
Sebago: Středně pozdní odrůda s oválnými hlízami a bílou dužninou. Dobrá skladovatelnost a univerzální použití.

Velox: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Velmi rychlý růst.

Varný typ C: Moučnaté brambory

Brambory varného typu C obsahují vysoký podíl škrobu, díky čemuž se po uvaření snadno rozvářejí a mají moučnatou konzistenci. Jsou ideální pro přípravu bramborové kaše, bramborového těsta na knedlíky a šišky, bramboráků, placek a pro pečení v troubě, kdy získají krásně křupavou kůrku a měkký vnitřek. Jejich chuť je obvykle výraznější.

Příklady odrůd varného typu C:

Agnes: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Dobrá chuť a vhodnost pro kaši.
Bintje: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Velmi oblíbená pro hranolky a kaši.
Gala: Velmi raná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Dobrá chuť a ranost.

Krasava: Poloraná odrůda s kulovitými hlízami a červenou slupkou. Vhodná pro kaši a pečení.

Královna severu: Starší česká odrůda s oválnými hlízami a bílou dužninou. Vynikající pro kaši a knedlíky.

Marfona: Polopozdní odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Vysoký výnos a dobrá skladovatelnost. Vhodná pro kaši a hranolky.

Saturna: Polopozdní odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužninou. Vhodná pro hranolky a pečení.

Valesca: Poloraná odrůda s oválnými hlízami a žlutou dužninou. Dobrá chuť a výnos.

Varný typ D: Brambory pro průmyslové zpracování

Brambory varného typu D mají velmi vysoký obsah škrobu a jsou určeny především pro průmyslové zpracování, například na výrobu škrobu, lupínků nebo hranolků ve velkém měřítku. Pro běžné domácí vaření se tyto odrůdy obvykle nedoporučují.

Příklady odrůd varného typu D:

Kiebitz
Innovator
Russet Burbank

Detailní charakteristika vybraných konzumních odrůd brambor

Nyní se podíváme blíže na některé z nejoblíbenějších a nejčastěji pěstovaných druhů konzumních brambor v České republice, abychom lépe pochopili jejich specifické vlastnosti a ideální využití.

Annabelle: Královna salátů

Annabelle je velmi raná, vysoce ceněná odrůda varného typu A. Její hlízy jsou dlouze oválné, s hladkou, světle žlutou slupkou a sytě žlutou dužninou. Vyznačuje se vynikající, jemně nasládlou chutí a pevnou, voskovitou konzistencí, která se ani po uvaření nemění. Díky těmto vlastnostem je Annabelle ideální pro přípravu luxusních bramborových salátů, vaření ve slupce, grilování a jako delikátní příloha k rybám a drůbeži. Její ranost z ní činí oblíbenou volbu pro jarní a letní kuchyni. Pěstování Annabelle je poměrně nenáročné a odrůda je odolná vůči běžným chorobám brambor.

Belana: Univerzální s výbornou chutí

Belana je raná odrůda varného typu A s oválnými, pravidelnými hlízami a hladkou, žlutou slupkou. Její dužnina je sytě žlutá a má velmi dobrou, jemnou chuť. Belana si i po uvaření zachovává pevnou konzistenci, proto je vynikající do salátů, k vaření ve slupce a jako příloha. Navíc se pyšní dobrou skladovatelností, což z ní činí praktickou volbu pro celoroční využití. Pěstování této odrůdy je spolehlivé a dosahuje dobrých výnosů.

Agria: Pro dokonalé hranolky a pečené brambory

Agria je polopozdní odrůda varného typu B s dlouze oválnými, velkými hlízami a hrubší, žlutohnědou slupkou. Její dužnina je sytě žlutá a má vysoký obsah sušiny, což ji předurčuje k přípravě křupavých domácích hranolků a pečených brambor s měkkým vnitřkem. Chuť Agrie je výrazná a typicky bramborová. Díky dobré skladovatelnosti je oblíbená i pro zimní zásoby. Při pěstování vyžaduje dostatek prostoru a živin pro dosažení maximálního výnosu.

Bintje: Klasika pro kaši a hranolky

Bintje je poloraná odrůda varného typu C, která si získala celosvětovou popularitu. Její hlízy jsou oválné, se světle žlutou slupkou a světle žlutou dužninou. Vyznačuje se vysokým obsahem škrobu, díky čemuž se po uvaření snadno rozváří a je ideální pro přípravu hladké a krémové bramborové kaše. Stejně tak je vhodná pro výrobu chutných hranolků. Chuť Bintje je jemná a příjemná. Je poměrně odolná vůči mechanickému poškození, ale může být náchylnější k některým chorobám.

Královna severu: Tradiční česká volba pro knedlíky

Královna severu je starší, tradiční česká odrůda varného typu C. Její hlízy jsou oválné až kulovité, s hrubší, světle hnědou slupkou a bílou dužninou. Má vysok

Druhy Brambor

20 září, 2018 Lenka Zahradnictví

Druhy Brambor: Nejobsáhlejší Průvodce Světem Bramborových Odrůd

Brambory, základní potravina mnoha kultur po celém světě, se pyšní neuvěřitelnou rozmanitostí. Existuje tisíce různých odrůd, které se liší barvou dužiny a slupky, tvarem hlíz, dobou zrání, chutí, texturou a především svým kulinářským využitím. Tento komplexní průvodce vás provede fascinujícím světem druhů brambor, prozkoumá jejich jedinečné charakteristiky a poradí, jak si vybrat ty nejvhodnější pro vaše potřeby, ať už jste vášnivý zahrádkář nebo kulinářský nadšenec.

Základní Rozdělení Druhů Brambor Podle Varného Typu

Jedním z nejdůležitějších kritérií pro rozlišení druhů brambor je jejich varný typ, který určuje jejich konzistenci po uvaření a tím i nejvhodnější způsob jejich kulinářského zpracování. V České republice se tradičně rozlišují čtyři základní varné typy:

Varný typ A: Salátové brambory – Tyto brambory mají pevnou, lojovitou dužinu, která se ani po uvaření nerozpadá. Jsou ideální do salátů, jako příloha k masu nebo rybám vařené ve slupce, a pro přípravu bramborových lupínků. Vyznačují se nízkým obsahem škrobu.
Varný typ B: Přílohové brambory – Brambory tohoto typu jsou mírně moučnaté, po uvaření zůstávají pevné, ale nejsou tak lojovité jako typ A. Jsou univerzální a hodí se jako příloha, do polévek, gulášů, ale i pro přípravu bramborového těsta. Mají střední obsah škrobu.
Varný typ C: Brambory na kaši a těsto – Tyto brambory jsou moučnaté, po uvaření se snadno rozpadají a mají suchou konzistenci. Jsou perfektní pro přípravu bramborové kaše, bramborových knedlíků, placek, škubánků a dalších pokrmů, kde je žádoucí sypká struktura. Mají vyšší obsah škrobu.
Varný typ D: Brambory pro průmyslové zpracování – Tyto brambory mají velmi vysoký obsah škrobu a jsou určeny především pro výrobu škrobu, lihu a krmiv. Pro běžné domácí vaření se nedoporučují.

Detailní Charakteristika Významných Odrůd Brambor Typu A (Salátové)

Salátové brambory jsou ceněny pro svou pevnou texturu a jemnou chuť. Díky nízkému obsahu škrobu si udržují svůj tvar i po uvaření, což je činí ideálními pro přípravu delikátních salátů a elegantních příloh. Pojďme se podrobněji podívat na některé z nejpopulárnějších odrůd varného typu A:

Odrůda Annabelle

Annabelle je raná odrůda s oválnými, hladkými hlízami a světle žlutou dužinou. Vyniká svou jemnou, lehce nasládlou chutí a pevnou, voskovitou texturou. Je velmi oblíbená pro přípravu bramborového salátu, vařených brambor k rybám a pečených brambor ve slupce. Její předností je ranost a vysoký výnos kvalitních hlíz.

Odrůda Regina

Regina je další raná odrůda s dlouze oválnými hlízami a sytě žlutou dužinou. Má velmi dobrou chuť a pevnou konzistenci, která se ani po delším vaření nemění. Je vhodná pro stejné použití jako Annabelle, navíc dobře snáší i horší půdní podmínky.

Odrůda Juliette

Juliette je velmi raná odrůda s malými, oválnými hlízami a žlutou dužinou. Je známá svou vynikající chutí a jemnou slupkou, takže se často konzumuje i se slupkou. Je ideální do salátů, jako příloha k grilovaným pokrmům a pro přípravu delikátních bramborových příloh.

Odrůda Belana

Belana je středně raná odrůda s oválnými, pravidelnými hlízami a žlutou dužinou. Vyznačuje se velmi dobrou chutí a pevnou konzistencí. Je univerzální salátovou odrůdou, vhodnou pro různé typy salátů a příloh.

Odrůda Nicola

Nicola je poloraná odrůda s dlouze oválnými, hladkými hlízami a sytě žlutou dužinou. Má výbornou chuť a velmi pevnou texturu, díky čemuž je považována za jednu z nejlepších salátových odrůd. Je vhodná i pro vaření ve slupce a pečení.

Odrůda Linzer Delikates

Linzer Delikates je pozdní salátová odrůda s malými, kulatými hlízami a žlutou dužinou. Je známá svou delikátní chutí a jemnou texturou. Je ideální pro přípravu tradičního rakouského bramborového salátu a dalších jemných bramborových pokrmů.

Odrůda Salad Blue

Salad Blue je unikátní odrůda s modrou dužinou a slupkou. Tato barva je způsobena přítomností antokyanů, které mají antioxidační účinky. Má pevnou texturu a mírně oříškovou chuť. Je zajímavou a vizuálně atraktivní volbou do salátů a jako neobvyklá příloha.

Detailní Charakteristika Významných Odrůd Brambor Typu B (Přílohové)

Přílohové brambory představují zlatou střední cestu. Jsou dostatečně pevné, aby si udržely svůj tvar po uvaření, ale zároveň nejsou tak voskovité jako salátové odrůdy. Díky své univerzálnosti jsou oblíbenou volbou pro širokou škálu pokrmů. Prozkoumejme některé z nejoblíbenějších přílohových druhů brambor:

Odrůda Adéla

Adéla je velmi raná odrůda s oválnými až kulatými hlízami a světle žlutou dužinou. Vyniká svou raností a dobrým výnosem. Má jemnou chuť a mírně moučnatou konzistenci, díky čemuž je vhodná jako příloha, do polévek a pro přípravu bramborového těsta.

Odrůda Carrera

Carrera je raná odrůda s oválnými, hladkými hlízami a žlutou dužinou. Má velmi dobrou chuť a pevnou konzistenci, která se při vaření nerozpadá. Je univerzální a hodí se jako příloha k různým pokrmům.

Odrůda Dali

Dali je raná odrůda s oválnými hlízami a tmavě žlutou dužinou. Je známá svou výbornou chutí a dobrou skladovatelností. Je vhodná jako příloha, do salátů (pokud se vaří opatrně) a pro přípravu bramborových placek.

Odrůda Marabel

Marabel je poloraná odrůda s dlouze oválnými, hladkými hlízami a sytě žlutou dužinou. Má velmi dobrou chuť a univerzální použití. Je vhodná jako příloha, do polévek, gulášů a pro přípravu bramborového těsta.

Odrůda Monika

Monika je poloraná odrůda s kulatými až oválnými hlízami a žlutou dužinou. Vyznačuje se dobrou chutí a výnosem. Je vhodná jako příloha a pro přípravu bramborových specialit.

Odrůda Laura

Laura je polopozdní odrůda s oválnými, červenou slupkou a žlutou dužinou. Je atraktivní na pohled a má dobrou chuť. Je vhodná jako příloha, pro pečení a grilování.

Odrůda Antonia

Antonia je polopozdní odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužinou. Má velmi dobrou chuť a dobrou skladovatelnost. Je univerzální pro přípravu různých bramborových pokrmů.

Detailní Charakteristika Významných Odrůd Brambor Typu C (Moučnaté)

Moučnaté brambory jsou charakteristické svým vysokým obsahem škrobu, díky čemuž se po uvaření snadno rozpadají a mají suchou, sypkou konzistenci. Jsou nepostradatelné pro přípravu tradičních českých jídel, jako je bramborová kaše a bramborové knedlíky. Podívejme se blíže na některé z nejoblíbenějších moučnatých druhů brambor:

Odrůda Krasava

Krasava je poloraná odrůda s oválnými až kulatými hlízami a světle žlutou dužinou. Vyznačuje se vysokým obsahem škrobu a moučnatou konzistencí. Je ideální pro přípravu bramborové kaše a bramborového těsta.

Odrůda Karin

Karin je poloraná odrůda s kulatými hlízami a světle žlutou dužinou. Má velmi vysoký obsah škrobu a po uvaření je velmi moučnatá. Je perfektní pro bramborové knedlíky a další pokrmy z bramborového těsta.

Odrůda Radka

Radka je poloraná odrůda s oválnými hlízami a světle žlutou dužinou. Má vysoký obsah škrobu a moučnatou konzistenci. Je vhodná pro přípravu bramborové kaše, placek a škubánků.

Odrůda Agria

Agria je polopozdní odrůda s dlouze oválnými hlízami a tmavě žlutou dužinou. Má velmi vysoký obsah škrobu a je oblíbená pro přípravu hranolků, protože si i po smažení zachovává svou suchou konzistenci. Je vhodná i pro bramborovou kaši.

Odrůda Keřkovské rohlíčky

Keřkovské rohlíčky jsou tradiční česká odrůda s typickými rohlíčkovitými hlízami a žlutou dužinou. Mají moučnatou konzistenci a výbornou chuť. Jsou ideální pro přípravu tradičních českých bramborových jídel.

Odrůda Vraník

Vraník je polopozdní odrůda s kulatými až oválnými hlízami a světle žlutou dužinou. Má vysoký obsah škrobu a moučnatou konzistenci. Je vhodný pro přípravu bramborové kaše a bramborových knedlíků.

Další Důležitá Kritéria pro Výběr Druhů Brambor

Kromě varného typu existují i další faktory, které byste měli zvážit při výběru druhů brambor, ať už pro pěstování na zahradě nebo pro kulinářské účely:

Doba zrání

Velmi rané: Sklizeň je možná již za 60-70 dní po výsadbě. Ideální pro rychlou sklizeň a čerstvou konzumaci.
Rané: Sklizeň probíhá za 70-90 dní po výsadbě. Vhodné pro první brambory v sezóně.
Polorané: Sklizeň je za 90-110 dní po výsadbě. Univerzální pro různé účely.
Polopozdní: Sklizeň probíhá za 110-130 dní po výsadbě. Dobře se skladují.

Pozdní: Sklizeň je za více než 130 dní po výsadbě. Vhodné pro dlouhodobé skladování.

Barva dužiny a slupky

Barva brambor může ovlivnit nejen vzhled pokrmu, ale i chuť a obsah některých živin. Kromě tradičních žlutých a bílých brambor existují i odrůdy s červenou, fialovou nebo dokonce modrou dužinou a slupkou.

Tvar hlíz

Tvar hlíz může ovlivnit jejich zpracování v kuchyni. Kulaté a oválné brambory se snadno loupou, zatímco protáhlé odrůdy jsou vhodné pro krájení na hranolky.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Při výběru sadby pro vaši zahradu je důležité zohlednit odolnost jednotlivých druhů brambor vůči běžným chorobám (např. plíseň bramborová, háďátko bramborové) a škůdcům (např. mandelinka bramborová).

Výnosnost

Pro pěstitele je důležitým faktorem i výnosnost dané odrůdy, tedy množství sklizených hlíz z určité plochy.

Skladovatelnost

Pokud plánujete brambory dlouhodobě skladovat, vybírejte pozdní odrůdy s dobrou skladovatelností.

Brambory Na Uskladneni Z Vysociny

29 května, 2017 Lenka Zahradnictví

Brambory na uskladnění z Vysočiny: Tajemství dlouhodobé čerstvosti a chuti

Vysočina, malebný kraj v srdci České republiky, je proslulá svou úrodnou půdou a ideálními klimatickými podmínkami pro pěstování kvalitních brambor. Tyto brambory se vyznačují nejen výbornou chutí a texturou, ale také skvělou skladovatelností, což z nich činí ideální volbu pro zásobení na zimní měsíce. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do všech aspektů výběru, přípravy a dlouhodobého uskladnění brambor z Vysočiny, abyste si mohli vychutnat jejich čerstvost a chuť po celou zimu.

Proč si vybrat brambory na uskladnění právě z Vysočiny?

Brambory pěstované na Vysočině mají několik klíčových výhod, které je odlišují od brambor z jiných regionů. Jedním z hlavních faktorů je kvalita půdy. Vysočina se pyšní hlinitopísčitými půdami bohatými na minerály, které jsou pro růst brambor optimální. Tyto půdy zajišťují dobrou propustnost vody a vzduchu, což je klíčové pro zdravý vývoj hlíz a jejich odolnost vůči chorobám.

Dalším důležitým aspektem je klima. Vysočina má chladnější a vlhčí klima s dostatkem srážek, zejména v období růstu brambor. Tyto podmínky přispívají k pomalejšímu zrání hlíz, což má pozitivní vliv na jejich škrobnatost a následnou skladovatelnost. Brambory z Vysočiny tak obsahují více sušiny a méně vody, díky čemuž jsou pevnější, chutnější a méně náchylné k hnilobě během skladování.

V neposlední řadě je třeba zmínit tradiční metody pěstování, které na Vysočině často využívají menší rodinné farmy. Tito pěstitelé věnují svým bramborám individuální péči a často upřednostňují šetrné postupy hospodaření, což se projevuje na vysoké kvalitě jejich produktů. Důraz na kvalitu a poctivé zemědělství je tak dalším důvodem, proč sáhnout právě po bramborách z Vysočiny pro vaše zimní zásoby.

Výhody brambor z Vysočiny pro uskladnění:

Vysoký obsah sušiny: Zajišťuje lepší chuť a menší náchylnost k hnilobě.
Pevná konzistence: Brambory si lépe udrží svůj tvar i po delším skladování.
Výborná chuť: Charakteristická zemitá chuť typická pro brambory z této oblasti.
Odolnost vůči chorobám: Kvalitní půda a klima přispívají k zdravějšímu růstu.
Šetrné metody pěstování: Často pěstovány s důrazem na kvalitu a tradici.

Které odrůdy brambor z Vysočiny jsou nejlepší pro uskladnění?

Výběr správné odrůdy je klíčový pro úspěšné dlouhodobé uskladnění brambor. Některé odrůdy jsou přirozeně lépe uzpůsobeny k dlouhému skladování než jiné. Mezi oblíbené a osvědčené odrůdy brambor z Vysočiny, které se výborně hodí k uskladnění, patří:

Odrůdy brambor vhodné pro dlouhodobé skladování z Vysočiny:

1. Regina:

Regina je raná až poloraná odrůda s oválnými až dlouze oválnými hlízami, které mají hladkou, žlutou slupku a světle žlutou dužninu. Vyznačuje se vysokým výnosem a dobrou odolností vůči mechanickému poškození. Její chuť je jemná a mírně nasládlá. Regina má velmi dobrou skladovatelnost a je vhodná pro přípravu různých pokrmů, včetně vaření, pečení a salátů.

2. Marabel:

Marabel je poloraná odrůda s oválnými, pravidelnými hlízami a hladkou, sytě žlutou slupkou a tmavě žlutou dužninou. Je známá svou výbornou chutí a vysokou kvalitou hlíz. Marabel má dobrou odolnost vůči běžným chorobám brambor a velmi dobrou skladovatelnost. Je ideální pro přípravu příloh, salátů a bramborových placek.

3. Antonia:

Antonia je poloraná odrůda s oválnými až dlouze oválnými hlízami a hladkou, žlutou slupkou a světle žlutou dužninou. Vyniká vysokým výnosem a velmi dobrou skladovatelností. Je odolná vůči háďátku bramborovému a má dobrou chuť. Antonia je univerzální odrůda vhodná pro různé kuchyňské úpravy.

4. Adéla:

Adéla je poloraná odrůda s oválnými hlízami a hladkou, žlutou slupkou a žlutou dužninou. Je ceněna pro svou výbornou chuť a dobrou skladovatelnost. Adéla je také poměrně odolná vůči suchu. Je vhodná pro vaření, pečení a přípravu salátů.

5. Kornelia:

Kornelia je polopozdní odrůda s oválnými až dlouze oválnými hlízami a hladkou, žlutou slupkou a světle žlutou dužninou. Vyznačuje se vysokým výnosem a velmi dobrou skladovatelností. Má dobrou odolnost vůči mechanickému poškození a běžným chorobám. Kornelia je vhodná pro dlouhodobé uskladnění a univerzální použití v kuchyni.

6. Solana:

Solana je polopozdní odrůda s oválnými hlízami a pevnou, žlutou slupkou a tmavě žlutou dužninou. Je známá svou výbornou chutí, která se skladováním ještě zlepšuje, a vynikající skladovatelností. Solana je také odolná vůči virovým chorobám. Je ideální pro přípravu pečených brambor, hranolků a kaší.

7. Laura:

Laura je pozdní odrůda s oválnými až dlouze oválnými hlízami a hladkou, červenou slupkou a sytě žlutou dužninou. Vyniká svou výbornou chutí a velmi dobrou skladovatelností. Laura je také odolná vůči mechanickému poškození. Je vhodná pro vaření, pečení a přípravu salátů, kde oceníte její pevnou konzistenci.

Při výběru odrůdy pro uskladnění je důležité zvážit nejen její skladovatelnost, ale také vaše preferované kulinářské využití. Některé odrůdy jsou vhodnější pro vaření, jiné pro pečení či přípravu salátů. Informujte se u místních pěstitelů na Vysočině o dostupných odrůdách a jejich charakteristikách.

Kdy je nejlepší čas na sklizeň brambor pro uskladnění?

Načasování sklizně má zásadní vliv na kvalitu a skladovatelnost brambor. Pro dlouhodobé uskladnění jsou nejvhodnější pozdní odrůdy, které dosahují plné zralosti koncem léta nebo začátkem podzimu. Optimální doba sklizně nastává, když nať brambor začíná žloutnout a usychat. To je signál, že hlízy jsou dostatečně vyzrálé a mají pevnou slupku, která je chrání před poškozením a chorobami během skladování.

Sklizeň by měla probíhat za suchého a slunného počasí. Vyhněte se sklizni po dešti nebo za mokra, protože vlhké brambory jsou náchylnější k hnilobě. Ideální je sklízet brambory, když je půda mírně vlhká, což usnadňuje jejich vyjmutí ze země a minimalizuje riziko poškození.

Při sklizni postupujte opatrně, abyste nepoškodili hlízy. Používejte rýče nebo vidle a snažte se brambory vyjmout ze země šetrně. Po vyjmutí nechte brambory proschnout na vzduchu přímo na poli nebo na suchém a větraném místě po dobu několika hodin. Tento krok pomáhá zpevnit slupku a odstranit přebytečnou vlhkost a zeminu.

Známky zralosti brambor pro uskladnění:

Žloutnutí a usychání natě: Hlavní indikátor blížící se zralosti.
Pevná slupka: Slupka by se neměla snadno odlupovat.
Dostatečná velikost hlíz: Hlízy by měly dosáhnout typické velikosti pro danou odrůdu.
Suché počasí při sklizni: Minimalizuje riziko hniloby.

Jak správně připravit brambory na dlouhodobé uskladnění?

Po sklizni je důležité brambory správně připravit, aby vydržely co nejdéle v dobrém stavu. Tento proces zahrnuje několik klíčových kroků:

Kroky přípravy brambor před uskladněním:

1. Důkladné proschnutí:

Jak již bylo zmíněno, po sklizni nechte brambory důkladně proschnout na suchém a větraném místě, chráněném před přímým sluncem. Tento proces trvá obvykle několik hodin až jeden den, v závislosti na vlhkosti vzduchu. Proschnutí pomáhá zpevnit slupku a snížit riziko napadení plísněmi a bakteriemi.

2. Třídění a kontrola:

Po proschnutí brambory pečlivě protřiďte. Odstraňte všechny poškozené, nahnilé, natlučené nebo jinak narušené hlízy. Tyto brambory by se neměly skladovat, protože by mohly nakazit i zdravé hlízy. Menší mechanická poškození, která se zdají být povrchová, nechte zaschnout a tyto brambory spotřebujte přednostně.

3. Jemné očištění:

Brambory jemně očistěte od přebytečné zeminy. Nikdy je však nemyjte vodou! Vlhkost by podpořila růst mikroorganismů a zkrátila by dobu skladování. Použijte měkký kartáč nebo suchou hadříku k odstranění hrubých nečistot.

4. Krátkodobé „vydýchání“:

Někteří odborníci doporučují nechat brambory po očištění ještě několik dní na chladném a tmavém místě s dobrou ventilací. Tento proces, někdy nazývaný „zhojení ran“, umožňuje drobným poškozením na slupce zacelit se a snižuje riziko infekce.

5. Postupné ochlazování (adaptace):

Pokud jsou brambory po sklizni ještě poměrně teplé, je vhodné je postupně adaptovat na nižší skladovací teplotu. Prudká změna teploty by mohla způsobit kondenzaci vlhkosti na povrchu hlíz, což by opět zvýšilo riziko hniloby.

Jak zajistit optimální podmínky pro dlouhodobé skladování brambor?

Pro úspěšné dlouhodobé uskladnění brambor je nezbytné zajistit jim optimální podmínky. Klíčovými faktory jsou teplota, vlhkost a tma.

Optimální podmínky skladování brambor:

1. Teplota:

Ideální skladovací teplota pro brambory se pohybuje mezi 4 až 10 °C. Nižší teploty mohou způsobit přeměnu škrobu na cukry, což vede ke sladké chuti brambor. Vyšší teploty naopak podporují klíčení, hnilobu a vysychání. Je důležité zajistit stabilní teplotu a vyhnout se velkým výkyvům.

2. Vlhkost:

Optimální relativní vlhkost vzduchu pro skladování brambor je mezi 85 až 95 %. Příliš nízká vlhkost může způsobit vysychání a scvrkávání hlíz, zatímco příliš vysoká vlhkost podporuje růst plísní a bakterií. Pokud je vzduch příliš suchý, můžete do skladovacího prostoru umístit nádobu s vodou, abyste zvýšili vlhkost. Pokud je naopak příliš vlhko, zajistěte lepší ventilaci.

3. Tma:

Brambory by měly být skladovány v naprosté tmě. Světlo stimuluje tvorbu solaninu, jedovaté látky, která způsobuje zelenání hlíz a hořkou chuť. Zelené části brambor by se neměly konzumovat. Zajistěte, aby skladovací prostor byl tmavý a nepronikal do něj žádný zdroj světla.

4. Dobrá ventilace:

Dostatečná ventilace je důležitá pro odvod přebytečné vlhkosti a tepla, které mohou produkovat skladované brambory. Zajišťuje také rovnoměrnou teplotu v celém skladovacím prostoru. Pokud skladujete větší množství brambor, zajistěte cirkulaci vzduchu pomocí větracích otvorů nebo ventilátoru.