Pestovani Merunek Strihani
Pěstování meruněk a jejich střih: Klíč k bohaté a kvalitní úrodě
Meruňky, s jejich sladkými a šťavnatými plody, patří k nejoblíbenějším druhům ovoce v našich zahradách. Úspěšné pěstování meruněk však vyžaduje nejen správný výběr stanoviště a odrůdy, ale také pečlivou péči během celého vegetačního období. Jedním z klíčových aspektů této péče je pravidelný a odborně provedený střih meruněk, který má zásadní vliv na zdraví stromu, jeho plodnost a kvalitu plodů. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně zaměříme na všechny důležité aspekty pěstování meruněk a detailně probereme techniky střihu meruněk, abyste i vy mohli sklízet bohatou a chutnou úrodu.
Výběr vhodné odrůdy meruněk pro vaši zahradu
Prvním a zásadním krokem k úspěšnému pěstování meruněk je výběr vhodné odrůdy. Na trhu existuje široká škála odrůd meruněk, které se liší svými vlastnostmi, jako je odolnost vůči mrazu, náchylnost k chorobám, doba zrání plodů, velikost a chuť plodů. Při výběru je důležité zohlednit klimatické podmínky vaší oblasti, typ půdy ve vaší zahradě a vaše preference ohledně doby sklizně a chuti plodů.
Nejznámější a osvědčené odrůdy meruněk
Mezi nejoblíbenější a osvědčené odrůdy meruněk, které se dobře pěstují v našich podmínkách, patří například:
- Velkopavlovická: Jedna z nejrozšířenějších a nejspolehlivějších odrůd. Je středně raná, plodí velké, oranžové plody s vynikající chutí. Je poměrně odolná vůči mrazu a vhodná pro pěstování ve většině oblastí.
- Leskora: Raná odrůda s atraktivními, oranžovo-červenými plody. Je velmi úrodná a má dobrou chuť. Je méně náročná na teplo a vhodná i do chladnějších oblastí.
- Radka: Středně raná odrůda s velkými, oranžovými plody s červeným líčkem. Má sladkou a aromatickou chuť. Je odolná vůči mrazu a méně náchylná k moniliové spále.
- Aurora: Pozdní odrůda s velkými, oranžovými plody s pevnou dužninou a dobrou chutí. Je vhodná pro oblasti s delším podzimem.
- Bergeron: Středně pozdní odrůda s oranžovými plody s červeným tečkováním. Má intenzivní, sladkokyselou chuť a je vhodná pro přímý konzum i zpracování.
- Goldrich: Pozdní odrůda s velkými, zlatožlutými plody. Má výbornou chuť a je dobře skladovatelná.
- Harcot: Kanadská odrůda, středně raná, s oranžovými plody a dobrou chutí. Je velmi odolná vůči mrazu a vhodná i do vyšších poloh.
- Kioto: Velmi raná japonská odrůda s oranžovými plody a sladkou chutí. Je méně odolná vůči mrazu a vyžaduje teplejší stanoviště.
- Spring Blush: Velmi raná odrůda s atraktivními, červeno-oranžovými plody. Má sladkou a šťavnatou dužninu.
- Tsunami: Velmi raná odrůda s velkými, oranžovými plody a dobrou chutí. Je vysoce úrodná.
- Klimatické podmínky: Některé odrůdy jsou odolnější vůči mrazu než jiné. Zvolte odrůdu, která je vhodná pro vaši klimatickou zónu.
- Odolnost vůči chorobám: Meruňky jsou náchylné k různým chorobám, jako je moniliová spála, skvrnitost listů a další. Vyberte odrůdu, která je vůči těmto chorobám co nejodolnější.
- Doba zrání: Pokud chcete sklízet meruňky po delší dobu, můžete vysadit několik odrůd s různou dobou zrání (rané, středně rané a pozdní).
- Chuť a velikost plodů: Zvažte své preference ohledně chuti (sladká, kyselá, aromatická) a velikosti plodů.
- Vhodnost pro daný způsob využití: Některé odrůdy jsou vhodnější pro přímý konzum, jiné pro zavařování, kompoty nebo sušení.
- Podnož: Důležitá je i podnož, na které je meruňka naroubovaná. Podnož ovlivňuje růst, plodnost a odolnost stromu. Pro menší zahrady jsou vhodné zákrsky na slaběji rostoucích podnožích.
- Vykopejte dostatečně velkou výsadbovou jámu (cca 60 x 60 x 60 cm).
- Na dno jámy nasypte vrstvu kompostu nebo vyzrálého hnoje.
- Kořeny stromku před výsadbou namočte na několik hodin do vody.
- Umístěte stromek do jámy tak, aby místo očkování (zesílené místo na kmeni) bylo asi 5-10 cm nad úrovní okolního terénu.
- Kořeny rovnoměrně rozprostřete po dně jámy.
- Jámu postupně zasypávejte kvalitní zeminou, kterou lehce přitlačujte, aby se mezi kořeny nevytvořily vzduchové kapsy.
- Po výsadbě stromek důkladně zalijte.
- Okolí stromku zamulčujte například kůrou nebo štěpkou, což pomůže udržet vlhkost v půdě a zabrání růstu plevelů.
- K mladému stromku umístěte opěrný kůl, který ho bude chránit před větrem, dokud se jeho kořenový systém dostatečně neukotví.
- Zalévejte důkladně, ale méně často. Je lepší zalít stromek jednou za delší dobu větším množstvím vody, aby se voda dostala hluboko ke kořenům, než zalévat často malým množstvím vody, které se udrží pouze na povrchu půdy.
- Vyhněte se přemokření půdy, které může vést k hnilobě kořenů a vzniku houbových chorob.
- Zalévejte ideálně ráno nebo večer, kdy je nižší teplota a menší odpar vody.
- Při zálivce se snažte nenamáčet listy a plody, abyste snížili riziko vzniku chorob.
- V období zrání plodů zálivku omezte, protože nadměrná vlhkost může způsobit praskání plodů.
- Meruňkový koláč: Klasika, která nikdy neomrzí. Existuje mnoho variant – s drobenkou, s tvarohem, listovým těstem apod. Vždycky chutná skvěle!
- Meruňkové knedlíky: Tradiční české jídlo, které si zamiluje celá rodina. Můžete je podávat s tvarohem, mákem, strouhankou nebo jen tak s rozpuštěným máslem a cukrem.
- Meruňková marmeláda a džem: Domácí marmeláda je nejlepší! Využijte přebytek meruněk a připravte si zásobu na zimu. Meruňková marmeláda se skvěle hodí na pečivo, do jogurtu nebo jako náplň do koláčů a buchet.
- Meruňkový kompot: Další skvělý způsob, jak uchovat chuť léta na chladnější měsíce. Domácí kompot je mnohem chutnější než ten kupovaný.
- Sušené meruňky: Zdravá a chutná svačinka plná vitamínů a minerálů. Sušení meruněk je sice trochu pracnější, ale výsledek stojí za to.
- Meruňkové omáčky k masu: Ano, i ve slané kuchyni se meruňky skvěle uplatní. Meruňková omáčka dodá grilovanému masu nebo drůbeži zajímavou sladkokyselou chuť.
- Meruňkové smoothie a koktejly: Osvěžující a zdravý nápoj plný vitamínů. Meruňky se skvěle kombinují s jogurtem, mlékem, banány nebo jiným ovocem.
- Zmrzlina a sorbet z meruněk: Domácí meruňková zmrzlina je ideální letní osvěžení. Je snadná na přípravu a chutná naprosto fantasticky.
- Vitamín A (betakaroten): Důležitý pro zdravý zrak, pokožku a imunitní systém. Meruňky jsou jedním z nejbohatších zdrojů betakarotenu mezi běžným ovocem.
- Vitamín C: Silný antioxidant, který posiluje imunitu a pomáhá chránit buňky před poškozením.
- Draslík: Důležitý minerál pro regulaci krevního tlaku a správnou funkci svalů a nervů.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávení, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a snižuje hladinu cholesterolu.
- Antioxidanty (flavonoidy, karotenoidy): Chrání tělo před volnými radikály, které mohou přispívat k rozvoji chronických onemocnění.
- Podpora zdraví očí: Vysoký obsah betakarotenu přispívá k prevenci makulární degenerace a šerosleposti.
- Posílení imunitního systému: Vitamín C a další antioxidanty pomáhají tělu bojovat proti infekcím.
- Regulace krevního tlaku: Draslík pomáhá udržovat zdravou hladinu krevního tlaku.
- Podpora trávení:
- Přímý prodej od pěstitelů: Nákup přímo od místních sadařů a pěstitelů je často nejlepší volbou, pokud hledáte čerstvé, zralé a kvalitní meruňky. Můžete si být jisti původem ovoce, často máte možnost ochutnat různé odrůdy a domluvit se na optimálním termínu sklizně. Mnozí pěstitelé nabízejí i možnost vlastního sběru, což může být cenově výhodné a zároveň vám umožní vybrat si ty nejlepší plody. Hledejte farmářské trhy, prodejní stánky u silnic nebo kontaktujte přímo sady ve vašem okolí.
- Specializované prodejny s ovocem a zeleninou: Některé specializované prodejny se zaměřují na prodej kvalitního sezónního ovoce od prověřených dodavatelů. Zde můžete najít i méně běžné odrůdy meruněk, které jsou vhodné pro kvašení. Personál by měl být schopen vám poskytnout informace o původu a kvalitě nabízeného ovoce.
- Velkoobchody s ovocem a zeleninou: Pokud plánujete zpracovat větší množství meruněk, může být nákup ve velkoobchodě cenově výhodnější. Nicméně, kvalita ovoce zde může být proměnlivější a nemusíte mít takovou jistotu ohledně původu a zralosti jako při nákupu přímo od pěstitele.
- Online prodej: V posledních letech se rozšiřuje i online prodej ovoce. Tato možnost je pohodlná, ale před nákupem si důkladně ověřte recenze prodejce a podmínky dodání, abyste se vyhnuli zklamání z kvality nebo poškození plodů během transportu.
- Barva: Zralé meruňky mají typickou barvu pro danou odrůdu, která je sytá a rovnoměrná. Zelené nebo bledé skvrny naznačují nezralost.
- Vůně: Zralé meruňky intenzivně voní. Vůně by měla být sladká a ovocná, bez známek hniloby nebo plísně.
- Měkkost: Plody by měly být na dotek mírně měkké, ale stále pevné. Pokud jsou příliš měkké nebo dokonce kašovité, jsou již přezrálé.
- Oddělování od stopky: Zralé meruňky se snadno oddělují od stopky. Pokud musíte vynaložit větší sílu, pravděpodobně ještě nejsou dostatečně zralé.
- Chuť: Pokud máte možnost ochutnat, zralá meruňka by měla být sladká a aromatická s vyváženým poměrem kyselin.
- Obsah cukru: Vyšší obsah cukru vede k vyššímu obsahu alkoholu v kvasu a následně i v destilátu. Odrůdy s vyšším přirozeným obsahem cukru jsou proto pro kvašení vhodnější.
- Aroma: Různé odrůdy mají specifické aromatické látky, které se přenášejí do destilátu a dodávají mu charakteristickou vůni. Některé odrůdy jsou známé svou intenzivní a komplexní vůní.
- Šťavnatost: Vyšší šťavnatost usnadňuje zpracování meruněk a získání dostatečného množství tekutiny pro kvašení.
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům: Pokud si meruňky pěstujete sami, je důležitá i odolnost odrůdy vůči běžným chorobám a škůdcům, což ovlivňuje množství a kvalitu sklizně.
- Doba zrání: Výběrem odrůd s různou dobou zrání si můžete prodloužit období sklizně.
- Velkopavlovická: Jedna z nejrozšířenějších a nejkvalitnějších odrůd pro kvas. Má vysoký obsah cukru, intenzivní aroma a dobrou šťavnatost.
- Maďarská nejlepší: Stará osvědčená odrůda s vysokou cukernatostí a charakteristickou chutí.
- Bredská: Raná odrůda s dobrou cukernatostí a příjemným aroma.
- Kioto: Novější odrůda s atraktivními plody, dobrou chutí a vhodností pro zpracování.
- Bergeron: Pozdní odrůda s vysokým obsahem cukru a aromatickými plody.
- Odrůda: Některé, méně běžné nebo zvláště ceněné odrůdy mohou být dražší.
- Kvalita: Zralé, nepoškozené a pečlivě vybrané meruňky bývají dražší než ovoce určené k průmyslovému zpracování.
- Množství: Při nákupu většího množství meruněk je obvykle možné dosáhnout nižší ceny za kilogram.
- Zdroj nákupu: Nákup přímo od pěstitele bývá často cenově výhodnější než nákup v maloobchodě.
- Sezóna: Cena meruněk je nejvyšší na začátku a na konci sezóny. V hlavní sezóně, kdy je nabídka největší, bývají ceny nejnižší.
- Region: Ceny se mohou lišit i v závislosti na regionu a místní nabídce.
- Poptávka: V letech s nižší úrodou nebo vyšší poptávkou po meruňkách mohou ceny stoupat.
- Nakupujte přímo od pěstitelů: Vyhledejte místní sady a farmáře, kteří nabízejí přímý prodej.
- Využijte možnosti vlastního sběru: Pokud je to možné, sběr vlastních meruněk může být výrazně levnější.
- Nakupujte ve větším množství: Pokud plánujete zpracovat větší množství, domluvte se s prodejcem na množstevní slevě.
- Sledujte sezónní nabídky: Nakupujte v hlavní sezóně, kdy jsou ceny nejnižší.
- Porovnávejte ceny různých prodejců: Před nákupem si udělejte průzkum trhu a porovnejte nabídky různých zdrojů.
- Domluvte se s přáteli nebo sousedy: Pokud nepotřebujete velké množství sami, můžete se s někým domluvit na společném nákupu a rozdělení nákladů.
- Třídění a čištění: Pečlivě přeberte meruňky a odstraňte všechny nahnilé, plesnivé, poškozené nebo nezralé plody. Ty by mohly negativně ovlivnit kvalitu kvasu. Zdravé meruňky jemně očistěte od nečistot, jako je prach nebo zbytky listí. Důležité je meruňky nemyjte, protože na jejich povrchu se nacházejí přirozené kvasinky, které jsou nezbytné pro proces kvašení. Případné větší nečistoty otřete suchou nebo mírně vlhkou čistou utěrkou.
- Odstranění stopek a pecek: Odstraňte všechny stopky. Pecky obsahují amygdalin, který se během kvašení může rozkládat na kyanovodík, jedovatou látku. Proto je bezpodmínečně nutné pecky před kvašením odstranit. Existují speciální vypeckovávače ovoce, které tento proces usnadní. Pokud jich nemáte k dispozici, můžete pecky odstranit ručně rozlomením plodu. Dávejte pozor, abyste při tom nepoškodili dužinu.
- Rozdrcení meruněk: Odpeckované meruňky je potřeba rozdrtit, aby se uvolnil cukr a šťáva, které jsou živnou půdou pro kvasinky. K rozdrcení můžete použít různé metody:
- Ruční mačkání: Menší množství meruněk můžete rozmačkat ručně v čisté nádobě.
- Použití drtiče ovoce: Pro větší množství je ideální použít speciální drtič ovoce, který zajistí rovnoměrné rozdrcení.
- Použití vrtačky s míchadlem: Pro větší objemy kvasu lze použít i vrtačku s nerezovým míchadlem. Dbejte na čistotu nástrojů.
- Přidání kvasinek (volitelné, ale doporučené): Přestože na povrchu meruněk se nacházejí přirozené kvasinky, přidání ušlechtilých kvasinek pro ovocné kvasy výrazně zlepší průběh kvašení a kvalitu výsledného destilátu. Ušlechtilé kvas
- Výběr stanoviště: Zvolte slunné a chráněné místo s dobře propustnou půdou.
- Příprava půdy: Prokypřete půdu a zapravte kompost nebo jiné organické hnojivo. V případě potřeby upravte pH půdy vápněním nebo sířením.
- Výkop jámy: Vykopejte jámu o rozměrech přibližně 60x60x60 cm, v závislosti na velikosti kořenového balu stromku.
- Příprava stromku: Před výsadbou namočte kořeny stromku na několik hodin do vody. Poškozené nebo suché kořeny odstraňte ostrými nůžkami.
- Umístění stromku do jámy: Umístěte stromek do jámy tak, aby kořenový krček byl mírně nad úrovní okolního terénu.
- Zasypání kořenů: Kořeny zasypte kvalitní zeminou a lehce přitlačte.
- Zálivka: Po výsadbě stromek důkladně zalijte.
- Opěrný kůl: K mladému stromku umístěte opěrný kůl, který mu poskytne oporu v prvních letech růstu. Kmen ke kůlu přivažte měkkým materiálem, aby nedošlo k jeho poškození.
- Mulčování: Okolí kmene zamulčujte organickým materiálem (např. slámou, kůrou), abyste udrželi vlhkost půdy a zabránili růstu plevelů.
- Ochrana proti okusu zvěří: V případě potřeby zajistěte mladý stromek pletivem nebo jinou ochranou proti okusu zvěří.
Kritéria pro výběr ideální odrůdy meruněk
Při výběru odrůdy meruněk zvažte následující faktory:
Výsadba meruněk: Základ úspěšného růstu
Správná výsadba meruněk je dalším klíčovým krokem k zajištění zdravého růstu a bohaté úrody. Nejvhodnější doba pro výsadbu meruněk je jaro (březen až květen) nebo podzim (říjen až listopad), za předpokladu, že půda není zamrzlá.
Výběr stanoviště pro meruňky
Meruňky vyžadují slunné a teplé stanoviště, chráněné před silnými větry. Ideální je jižně nebo jihozápadně orientovaná poloha. Půda by měla být propustná, hlinitopísčitá až hlinitá, s dostatkem živin a neutrálním až mírně zásaditým pH (6,5 – 7,5). Vyhněte se zamokřeným a studeným stanovištím, kde by mohlo docházet k hnilobě kořenů a zvýšenému riziku chorob.
Příprava půdy před výsadbou
Před výsadbou meruněk je vhodné půdu důkladně připravit. Odstraňte plevele a kameny. Pokud je půda příliš těžká a jílovitá, zlepšíte její propustnost přidáním písku a kompostu. Naopak, pokud je půda příliš písčitá, obohaťte ji o kompost nebo rašelinu, které zadržují vlhkost a živiny. Při hloubení výsadbové jámy (měla by být dostatečně velká, aby se do ní pohodlně vešel kořenový systém) můžete na dno přidat vyzrálý hnůj nebo kompost, který zajistí mladému stromku dostatek živin pro počáteční růst.
Postup při výsadbě meruněk
Hnojení meruněk pro zdravý růst a bohatou úrodu
Pravidelné a vyvážené hnojení meruněk je nezbytné pro jejich zdravý růst, bohaté kvetení a kvalitní úrodu. Meruňky potřebují pro svůj vývoj různé živiny, jako je dusík, fosfor, draslík a mikroprvky.
Základní hnojení při výsadbě
Jak již bylo zmíněno, při výsadbě meruněk je vhodné do výsadbové jámy přidat vyzrálý hnůj nebo kompost. Tyto organické hnojiva obsahují široké spektrum živin a postupně se uvolňují do půdy, čímž zásobují mladý stromek potřebnými látkami pro počáteční růst.
Hnojení během vegetace
Během vegetačního období je vhodné meruňky přihnojovat. Na jaře, před kvetením, je důležitý dusík, který podporuje růst listů a výhonů. Můžete použít například ledkový vápenec nebo speciální hnojiva pro ovocné stromy s vyšším obsahem dusíku. V období kvetení a tvorby plodů je důležitý fosfor a draslík, které podporují kvetení, násadu plodů a jejich kvalitu. Vhodná jsou hnojiva s vyváženým poměrem NPK (dusík, fosfor, draslík) nebo speciální hnojiva pro plodové dřeviny s vyšším obsahem draslíku. Hnojit by se mělo s mírou a v souladu s doporučením výrobce hnojiva. Přehnojení může být pro stromek škodlivé.
Podzimní hnojení meruněk
Na podzim, po sklizni, je vhodné meruňky pohnojit hnojivy s vyšším obsahem fosforu a draslíku a nižším obsahem dusíku. Toto hnojení pomáhá stromku vyzrát a připravit se na zimu a zároveň podporuje tvorbu květních pupenů pro následující rok. Vhodné jsou například superfosfát nebo draselná sůl. Organická hnojiva, jako je kompost nebo vyzrálý hnůj, můžete zapravit k okolí kmene i na podzim.
Listová výživa meruněk
Kromě hnojení do půdy můžete meruňky občas přihnojit i listovou výživou. Jedná se o aplikaci roztoku hnojiva přímo na listy stromu. Tato metoda je rychlá a účinná, zejména pokud potřebujete rychle doplnit nějaký chybějící mikroprvek. Listovou výživu je nejlepší provádět za oblačného počasí nebo brzy ráno či pozdě odpoledne, aby nedošlo k popálení listů sluncem. Používají se speciální listová hnojiva, která obsahují potřebné mikroprvky, jako je bór, zinek, mangan a železo, které jsou důležité pro správný vývoj plodů a prevenci některých fyziologických poruch.
Zálivka meruněk: Důležitá zejména v období sucha
Zálivka meruněk je důležitá zejména v prvních letech po výsadbě a v období sucha, zvláště během kvetení a tvorby plodů. Mladé stromky potřebují pravidelnou zálivku, aby se dobře ujaly a vytvořily silný kořenový systém. Starší, dobře zakořeněné stromy jsou odolnější vůči suchu, ale v dlouhotrvajícím suchém období je vhodné je zalévat, aby se zajistila dobrá kvalita a velikost plodů.
Jak správně zalévat meruňky
Ochrana meruněk proti chorobám a škůdcům
Meruňky jsou náchylné
Prodam Merunky Samosber
Nejlepší Samosběr Meruněk v České Republice pro Rok 2024: Čerstvé, Voňavé a Za Skvělé Ceny!
Vítejte na stránkách věnovaných našemu samosběru meruněk pro rok 2024! Pokud hledáte ty nejčerstvější a nejchutnější meruňky přímo od pěstitele, jste na správném místě. Nabízíme vám jedinečnou příležitost nasbírat si vlastní zralé plody za bezkonkurenční ceny. Náš samosběr je ideální pro rodiny s dětmi, jednotlivce i všechny milovníky kvalitního sezónního ovoce. Přijďte si užít příjemný den na čerstvém vzduchu a odneste si domů zásobu lahodných meruněk, které provoní vaši kuchyni a potěší vaše chuťové pohárky.
Proč si vybrat právě náš samosběr meruněk?
Existuje mnoho důvodů, proč je náš samosběr meruněk tou nejlepší volbou. Především vám garantujeme čerstvost našich plodů. Meruňky si sami utrhnete přímo ze stromu, takže máte jistotu, že jsou dokonale zralé a nebyly nijak skladovány ani přepravovány. To se projeví na jejich vynikající chuti a vůni, které se s kupovanými meruňkami nedají srovnat. Dalším významným faktorem je cena. Samosběr vám umožní nakoupit meruňky za výrazně nižší cenu, než v běžných obchodech či na trzích. Platíte pouze za to, co si sami nasbíráte, bez přirážky obchodníků a dalších mezičlánků.
Kromě toho je samosběr meruněk skvělou aktivitou pro celou rodinu. Děti si užijí pobyt v přírodě a zábavné sbírání sladkých plodů, zatímco vy si můžete vychutnat klid a pohodu venkovského prostředí. Náš sad je snadno dostupný a nabízí dostatek prostoru pro všechny návštěvníky. Dbáme na to, aby byl areál čistý a bezpečný, takže se nemusíte obávat o pohodlí a bezpečnost vašich nejbližších.
Naše odrůdy meruněk pro rok 2024
V našem sadu pěstujeme pečlivě vybrané odrůdy meruněk, které se vyznačují vynikající chutí, šťavnatostí a dobrou odolností vůči chorobám. Pro rok 2024 jsme pro vás připravili několik oblíbených a osvědčených odrůd, abychom uspokojili různé preference a potřeby. Každá odrůda má své specifické vlastnosti, ať už jde o velikost plodů, barvu dužiny, sladkost či dobu zrání. Díky tomu si můžete vybrat přesně ty meruňky, které nejlépe vyhovují vašim plánům – ať už je chcete zavařit, upéct do koláče, připravit z nich marmeládu nebo si je prostě jen tak vychutnat.
Rané odrůdy meruněk
Mezi naše rané odrůdy meruněk patří například oblíbená odrůda ‚Spring Blush‘. Tyto meruňky dozrávají již koncem června a začátkem července. Mají středně velké, kulaté plody s oranžovou slupkou a červeným líčkem. Dužina je oranžová, šťavnatá, sladká a aromatická. ‚Spring Blush‘ je ideální pro přímou konzumaci, ale výborně se hodí i do ovocných salátů a lehkých dezertů. Další ranou odrůdou je ‚Early Orange‘, která se vyznačuje brzkou sklizní a menšími, ale velmi chutnými plody s intenzivní oranžovou barvou a sladkokyselou chutí.
Středně rané odrůdy meruněk
V polovině sezóny dozrávají naše středně rané odrůdy meruněk, mezi které patří například velmi populární ‚Velkopavlovická‘. Tato tradiční česká odrůda je známá svými velkými, oválnými plody s oranžovou slupkou a tmavě červeným tečkováním. Dužina je sytě oranžová, pevná, šťavnatá a velmi sladká. ‚Velkopavlovická‘ je univerzální odrůda, která se skvěle hodí jak pro přímou konzumaci, tak pro zavařování, kompoty a pečení. Další vynikající středně ranou odrůdou je ‚Leskora‘, která plodí velké, srdčité plody s oranžovou slupkou a jemným červeným ruměncem. Dužina je oranžová, šťavnatá, sladká a má jemnou broskvovou vůni.
Pozdní odrůdy meruněk
Pro ty, kteří si chtějí meruňkovou sezónu prodloužit, nabízíme i pozdní odrůdy meruněk. Jednou z nich je ‚Bergeron‘, která dozrává až koncem července a začátkem srpna. Plody jsou středně velké, oválné, s oranžovou slupkou a výrazným oranžovým líčkem. Dužina je oranžová, pevná, šťavnatá a má bohatou, sladkokyselou chuť. ‚Bergeron‘ je ideální pro zavařování a přípravu džemů. Další pozdní odrůdou je ‚Harcot‘, která plodí středně velké, kulaté plody s oranžovou slupkou a červeným zbarvením. Dužina je oranžová, šťavnatá, sladká a má jemnou mandlovou příchuť.
Kdy nás můžete navštívit? Termíny samosběru pro rok 2024
Termíny našeho samosběru meruněk pro rok 2024 budou záviset na počasí a rychlosti zrání jednotlivých odrůd. Předběžně plánujeme zahájení samosběru koncem června a ukončení začátkem srpna. Přesné termíny pro jednotlivé odrůdy budeme průběžně aktualizovat na našich webových stránkách a sociálních sítích. Doporučujeme vám sledovat naše aktuality, abyste si mohli naplánovat svou návštěvu v optimálním termínu pro vaši oblíbenou odrůdu.
Obvykle bude samosběr probíhat každý den v týdnu, včetně víkendů, v čase od 8:00 do 18:00 hodin. V případě nepříznivého počasí (silný déšť, bouřky) si vyhrazujeme právo samosběr dočasně přerušit z bezpečnostních důvodů. O případných změnách v otevírací době budete vždy informováni na našem webu a sociálních sítích.
Jak probíhá samosběr meruněk? Praktické informace pro návštěvníky
Náš samosběr meruněk je velmi jednoduchý a intuitivní. Po příjezdu do našeho sadu se prosím nahlaste u označeného stanoviště, kde vám naši pracovníci poskytnou potřebné informace a pokyny. Dostanete k dispozici košíky nebo přepravky na sběr meruněk. Poté se můžete volně pohybovat po vyznačených částech sadu, kde právě probíhá sběr dané odrůdy.
Při sběru prosím dbejte na šetrné zacházení s ovocnými stromy. Netrhejte listy ani větve a sbírejte pouze zralé plody. Pokud si nejste jisti, zda je meruňka zralá, raději se poraďte s našimi pracovníky, kteří vám ochotně pomohou. Po naplnění vašich košíků či přepravek se opět dostavte k označenému stanovišti, kde vaše nasbírané meruňky zvážíme a zaplatíte za ně podle aktuálního ceníku.
Doporučujeme vám, abyste si na samosběr vzali pohodlné oblečení a obuv, které si můžete případně ušpinit. V horkých letních dnech nezapomeňte na pokrývku hlavy a dostatek tekutin. V našem sadu je k dispozici i základní občerstvení a toalety. Pro větší pohodlí si můžete vzít i vlastní rukavice, pokud máte citlivou pokožku.
Ceník samosběru meruněk pro rok 2024
Cena za kilogram nasbíraných meruněk v rámci našeho samosběru pro rok 2024 bude stanovena s ohledem na aktuální tržní podmínky a kvalitu úrody. Snažíme se vám nabídnout nejlepší možnou cenu za čerstvé a kvalitní meruňky přímo od pěstitele. Předběžně počítejte s cenou v rozmezí XX Kč až YY Kč za kilogram. Přesný ceník pro jednotlivé odrůdy a případné množstevní slevy bude zveřejněn na našich webových stránkách a na místě samosběru před zahájením sezóny.
Platba za nasbírané meruňky bude možná v hotovosti i platební kartou. Pro větší skupiny a pravidelné zákazníky můžeme nabídnout individuální podmínky a slevy. V případě zájmu o větší množství meruněk nás prosím kontaktujte předem, abychom se mohli domluvit na podrobnostech.
Recepty a tipy na zpracování meruněk
Nasbírali jste si plný košík čerstvých meruněk a přemýšlíte, co s nimi? Meruňky jsou velmi univerzální ovoce, které se dá využít v mnoha sladkých i slaných receptech. Zde je několik inspirací a tipů na zpracování meruněk:
Na našem webu a sociálních sítích budeme pravidelně sdílet další recepty a tipy na zpracování meruněk, takže nás nezapomeňte sledovat!
Proč jsou meruňky tak zdravé? Nutriční hodnoty a benefity
Meruňky nejsou jen chutné, ale také velmi zdravé. Jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Mezi hlavní nutriční hodnoty meruněk patří:
Pravidelná konzumace meruněk může přinést mnoho zdravotních benefitů, například:
Merunky Na Kvas Prodej
Meruňky na kvas: Průvodce pro náročné pěstitele a milovníky kvalitního destilátu
Proč investovat do kvalitních meruněk na kvas?
Výroba prvotřídního meruňkového destilátu začíná u kvalitní suroviny – zralých a zdravých meruněk. Investice do pečlivě vybraných plodů se mnohonásobně vrátí v podobě lahodné a aromatické meruňkovice, která potěší vaše smysly i vaše hosty. Na rozdíl od komerčně dostupných destilátů, které často využívají méně kvalitní ovoce či umělé přísady, domácí výroba z prvotřídních meruněk zaručuje jedinečnou chuť a vůni, která odráží charakter dané odrůdy a terroir. Navíc, proces vlastní výroby vám dává plnou kontrolu nad každým krokem, od výběru ovoce až po finální destilaci.
Kvalitní meruňky na kvas by měly splňovat několik základních kritérií. Především by měly být plně vyzrálé. Zralost je klíčová pro dosažení maximálního obsahu cukru, který je nezbytný pro úspěšné kvašení a následnou produkci alkoholu. Nezralé meruňky obsahují méně cukru a více kyselin, což negativně ovlivňuje kvalitu kvasu i výsledného destilátu. Dále je důležité, aby byly meruňky zdravé a nepoškozené. Nahnilé, plesnivé nebo jinak poškozené plody mohou obsahovat nežádoucí mikroorganismy a látky, které znehodnocují kvas a mohou vést k vzniku nepříjemných pachů a chutí v destilátu. V neposlední řadě hraje roli i odrůda meruněk. Různé odrůdy se liší obsahem cukru, kyselin, aromatických látek a šťavnatostí, což se promítá do specifické chuti a vůně meruňkovice.
Kde nakoupit ty nejlepší meruňky na kvas?
Výběr správného zdroje pro nákup meruněk na kvas je zásadní. Existuje několik možností, každá s vlastními výhodami a nevýhodami:
Při výběru prodejce se zaměřte na jeho reputaci, zkušenosti a reference od ostatních zákazníků. Ptejte se na původ ovoce, odrůdu a termín sklizně. Pokud máte možnost, prohlédněte si meruňky osobně před nákupem.
Kdy je ten správný čas na sklizeň meruněk pro kvas?
Optimální termín sklizně má zásadní vliv na kvalitu kvasu a výsledného destilátu. Meruňky by měly být plně vyzrálé, ale zároveň ještě pevné a ne přezrálé. Přezrálé plody mají tendenci se rychle kazit a mohou obsahovat méně cukru v důsledku probíhajících kvasných procesů. Naopak, z nezralých meruněk získáte kvas s nízkým obsahem alkoholu a méně výrazným aroma.
Jak poznáte, že jsou meruňky připravené ke sklizni pro kvas?
Je důležité sledovat zralost meruněk průběžně, zejména v období předpokládané sklizně. Zralost se může lišit v závislosti na odrůdě, poloze stromu a aktuálních povětrnostních podmínkách. Ideální je sklízet meruňky postupně, jak dozrávají.
Výběr správné odrůdy meruněk pro kvas: Jaké jsou možnosti?
Různé odrůdy meruněk se liší svými vlastnostmi, které ovlivňují kvalitu kvasu a výsledného destilátu. Při výběru odrůdy pro kvas je vhodné zvážit následující faktory:
Mezi oblíbené odrůdy meruněk vhodné pro kvašení patří například:
Před výběrem konkrétní odrůdy je vhodné se informovat o jejích specifických vlastnostech a zkušenostech ostatních pěstitelů a palírníků ve vašem regionu.
Cena meruněk na kvas: Co ovlivňuje cenu a jak ušetřit?
Cena meruněk na kvas se může výrazně lišit v závislosti na několika faktorech:
Jak ušetřit při nákupu meruněk na kvas?
Příprava meruněk na kvašení: Důležité kroky pro úspěch
Správná příprava meruněk před kvašením je klíčová pro dosažení kvalitního kvasu a následně i prvotřídního destilátu. Důležité je dodržet několik základních kroků:
Cílem je získat homogenní ovocnou kaši (tzv. rmut).
Merunky Blahotice
Meruňky Blahotice: Tajemství bohaté a chutné úrody
Vítejte v našem obsáhlém průvodci věnovaném pěstování meruněk v malebné oblasti Blahotic a jejího okolí. Tato lokalita je proslulá svou příznivou klimatickou podmínkou pro pěstování tohoto lahodného ovoce, a proto se zde meruňkám obzvláště daří. Naším cílem je poskytnout vám veškeré potřebné informace, abyste i vy mohli sklízet bohatou a kvalitní úrodu meruněk přímo z vaší zahrady. Projdeme společně krok za krokem všemi fázemi pěstování, od výběru vhodné odrůdy až po zpracování sklizených plodů. Ponořte se s námi do světa meruněk a objevte tajemství úspěšného pěstování.
Proč pěstovat meruňky právě v Blahoticích a okolí?
Blahotice a přilehlé oblasti se pyšní specifickým mikroklimatem, které meruňkám velmi vyhovuje. Dlouhé slunečné dny během vegetačního období, dostatek srážek v jarních měsících a mírné zimy vytvářejí ideální podmínky pro růst a vývoj těchto teplomilných stromů. Půda v této oblasti je obvykle dobře propustná a bohatá na živiny, což je pro zdravý růst meruněk klíčové. Tradice pěstování meruněk má v tomto regionu hluboké kořeny, a místní pěstitelé tak disponují cennými zkušenostmi a znalostmi, které se předávají z generace na generaci. Pěstování meruněk v Blahoticích tak představuje nejen možnost sklizně čerstvého a chutného ovoce, ale také příležitost zapojit se do místní zemědělské tradice.
Výběr ideální odrůdy meruňky pro vaši zahradu v Blahoticích
Výběr správné odrůdy meruňky je zásadním krokem k úspěšnému pěstování. Různé odrůdy se liší svými nároky na klima, půdu, odolností vůči chorobám a škůdcům, dobou zrání a samozřejmě i chutí plodů. Pro oblast Blahotic a okolí doporučujeme vybírat odrůdy, které jsou dobře adaptované na místní podmínky a vykazují dobrou odolnost vůči jarním mrazíkům, které se v této oblasti mohou občas vyskytnout. Dále je důležité zvážit dobu zrání, abyste si mohli sklizeň rozložit na delší období. Některé rané odrůdy dozrávají již v červnu, zatímco pozdní odrůdy až v srpnu. Nezapomeňte také na chuťové preference vaší rodiny. Některé odrůdy jsou sladší, jiné mají výraznější kyselinku. V neposlední řadě zvažte i velikost plodů a jejich vhodnost pro přímou konzumaci či další zpracování.
Rané odrůdy meruněk vhodné pro Blahotice
Mezi rané odrůdy, kterým se v oblasti Blahotic daří, patří například ‚Harcot‘. Tato kanadská odrůda je známá svou vysokou plodností a dobrou odolností vůči mrazu. Plody jsou středně velké, oranžové s červeným líčkem a mají sladkou, aromatickou chuť. Dozrává obvykle koncem června nebo začátkem července. Další ranou odrůdou je ‚Aurora‘, která plodí o něco dříve než ‚Harcot‘. Její plody jsou menší až středně velké, oranžové a velmi chutné. ‚Aurora‘ je také ceněna pro svou dobrou odolnost vůči chorobám. Třetí ranou odrůdou, kterou můžeme doporučit, je ‚Leskora‘. Jedná se o českou odrůdu s velkými, oranžovými plody s červeným žíháním. Chuť je sladce navinulá a velmi příjemná. ‚Leskora‘ je také poměrně odolná vůči mrazu a chorobám.
Středně rané odrůdy meruněk pro Blahotickou oblast
Ve skupině středně raných odrůd vyniká ‚Velkopavlovická‘, tradiční česká odrůda, která je v Blahoticích velmi oblíbená. Její velké, oranžové plody s červeným líčkem mají vynikající, sladkou a aromatickou chuť. ‚Velkopavlovická‘ je sice náchylnější na některé choroby, ale při správné péči se odmění bohatou úrodou kvalitních plodů. Další zajímavou středně ranou odrůdou je ‚Kioto‘, japonská odrůda s atraktivními, oranžovo-červenými plody. Chuť je sladká a osvěžující. ‚Kioto‘ je také známá svou dobrou plodností a odolností vůči mrazu. Třetí středně ranou odrůdou, kterou můžeme zvážit, je ‚Bergeron‘. Tato francouzská odrůda plodí středně velké, oranžové plody s oranžovou dužninou. Chuť je sladce navinulá a aromatická. ‚Bergeron‘ je ceněn pro svou pravidelnou a bohatou plodnost.
Pozdní odrůdy meruněk pro prodloužení sklizně v Blahoticích
Pro prodloužení sklizňového období jsou ideální pozdní odrůdy meruněk. Jednou z nich je ‚Goldrich‘, americká odrůda s velkými, oranžovými plody. Dužnina je pevná, šťavnatá a má sladkou, mírně nakyslou chuť. ‚Goldrich‘ dozrává obvykle v polovině srpna a je dobře skladovatelná. Další pozdní odrůdou je ‚Harogem‘, kanadská odrůda s velkými, oranžovými plody s červeným líčkem. Chuť je sladká a aromatická. ‚Harogem‘ je také ceněn pro svou dobrou odolnost vůči mrazu. Třetí pozdní odrůdou, kterou můžeme doporučit, je ‚Mirand‘. Jedná se o německou odrůdu s velkými, oranžovými plody s červeným tečkováním. Chuť je sladce navinulá a velmi příjemná. ‚Mirand‘ je také poměrně odolná vůči chorobám.
Speciální odrůdy meruněk pro náročné pěstitele v Blahoticích
Pro pěstitele, kteří hledají něco speciálního, existují i méně tradiční odrůdy meruněk. Jednou z nich je ‚Black Velvet‘, která zaujme svými tmavě fialovými plody s jemnou, sladkou chutí. Jedná se o křížence meruňky a třešně slivoně. Další zajímavou odrůdou je ‚Flavor Cot‘, která má velmi aromatické a sladké plody s oranžovou dužninou. Tato odrůda je však náročnější na pěstování a vyžaduje teplejší polohu. Pro pěstitele, kteří preferují menší stromky, existují i zakrslé odrůdy meruněk, které jsou ideální pro pěstování v nádobách na balkonech či terasách. Při výběru speciálních odrůd je vždy důležité pečlivě zvážit jejich nároky na klima a péči.
Kdy a jak správně zasadit meruňku v Blahoticích?
Optimální doba pro výsadbu meruněk v oblasti Blahotic je na jaře (březen až květen) nebo na podzim (říjen až listopad), za předpokladu, že půda není promrzlá. Jarní výsadba dává stromku dostatek času zakořenit a zesílit před příchodem zimy. Podzimní výsadba zase využívá vlhkosti půdy po zimě a umožňuje stromku začít růst brzy na jaře. Při výsadbě je důležité vybrat slunné a chráněné stanoviště s dobře propustnou půdou. Meruňky preferují hlinitopísčité půdy s neutrálním až mírně zásaditým pH. Před výsadbou je vhodné půdu připravit – prokypřit ji a zapravit kompost nebo jiné organické hnojivo. Jámu pro výsadbu vykopejte dostatečně velkou, aby se do ní pohodlně vešly kořeny stromku. Při výsadbě dbejte na to, aby kořenový krček (místo, kde kmen přechází v kořeny) byl mírně nad úrovní okolního terénu. Po výsadbě stromek důkladně zalijte a okolí kmene zamulčujte, abyste udrželi vlhkost a zabránili růstu plevelů.
Krok za krokem: Postup při výsadbě meruňky
Důležitost správného řezu meruněk pro bohatou úrodu v Blahoticích
Řez meruněk je jedním z nejdůležitějších pěstitelských opatření, které má zásadní vliv na zdraví stromu, jeho plodnost a kvalitu plodů. Pravidelným řezem zajišťujeme optimální prosvětlení koruny, což podporuje tvorbu květů a dozrávání plodů. Řezem také odstraňujeme suché, poškozené nebo nemocné větve, čímž předcházíme šíření chorob a škůdců. U mladých stromků provádíme tzv. výchovný řez, jehož cílem je vytvarovat pevnou a vzdušnou korunu. U plodných stromků pak provádíme udržovací řez, který zajišťuje pravidelnou plodnost a udržuje strom v dobré kondici. Termín řezu meruněk je specifický – nejvhodnější doba je po sklizni plodů, obvykle koncem léta nebo začátkem podzimu. Jarní řez se u meruněk nedoporučuje, protože zvyšuje riziko infekce houbovými chorobami.
Zásady výchovného řezu mladých meruněk
Cílem výchovného řezu je vytvořit silný kmen a optimálně rozvětvenou korunu s 3-4 hlavními kosterními větvemi, které směřují šikmo vzhůru a jsou rovnoměrně rozmístěny po obvodu kmene. V prvním roce po výsadbě zkraťte hlavní výhon na výšku přibližně 60-80 cm. Z vyrašených pupenů vyberte 3-4 nejsilnější výhony, které budou tvořit kosterní větve, a ostatní výhony odstraňte. V dalších letech pokračujte ve výběru a zkracování kosterních větví a odstraňujte konkurenční, křížící se nebo dovnitř rostoucí výhony. Vytvářejte volnou a prosvětlenou korunu, která umožní dobrý přístup světla a vzduchu ke všem částem stromu.
Technika udržovacího řezu plodných meruněk
Udržovací řez se provádí každoročně po sklizni plodů. Jeho cílem je odstranit všechny suché, poškozené, nemocné nebo zahušťující větve. Odstraňte také větve, které rostou příliš hustě, kříží se nebo směřují dovnitř koruny. Zkraťte příliš dlouhé plodné výhony, abyste podpořili tvorbu kratších, plodných větviček. Při řezu vždy používejte ostré a čisté zahradnické nůžky nebo pilku, abyste předešli infekcím. Větší řezné rány ošetřete štěpařským voskem.
Speciální řezy u meruněk: Zmlazovací a tvarovací řez
U starších, zanedbaných meruněk může být nutné provést zmlazovací řez. Tento radikálnější řez spočívá v odstranění starých, málo plodných větví až do zdravého dřeva. Podpoří se tak růst nových, plodných výhonů. Zmlazovací řez se obvykle provádí postupně během několika let. Tvarovací řez se používá k udržení požadovaného tvaru koruny, například u stromků pěstovaných u zdi nebo v nádobách. Při tvarovacím řezu se pravidelně zkracují a usměrňují rostoucí výhony.