Fazole Pestovani

Fazole Pestovani

Pěstování fazolí: Podrobný průvodce pro bohatou úrodu

Fazole jsou jednou z nejdůležitějších luštěnin pěstovaných po celém světě, a to nejen pro svou vysokou nutriční hodnotu, ale i pro svou relativní nenáročnost na pěstování. Ať už jste zkušený zahradník nebo začátečník, tento komplexní průvodce vám poskytne veškeré potřebné informace k úspěšnému pěstování fazolí a dosažení bohaté úrody. Probereme vše od výběru vhodné odrůdy a přípravy půdy až po sklizeň a skladování vašich vypěstovaných lusků a semen.

Výběr správné odrůdy fazolí pro vaši zahradu

Prvním a klíčovým krokem k úspěšnému pěstování fazolí je výběr vhodné odrůdy, která bude optimálně vyhovovat klimatickým podmínkám vaší oblasti, typu vaší půdy a vašim osobním preferencím. Fazole se dělí do několika hlavních skupin, z nichž každá má své specifické vlastnosti a nároky.

Fazole keříčkové (Phaseolus vulgaris var. nanus)

Keříčkové fazole jsou charakteristické svým kompaktním růstem. Dorůstají výšky obvykle mezi 30 a 60 centimetry a nevyžadují žádnou oporu. Jsou ideální pro menší zahrady nebo pro pěstování v nádobách. Mezi oblíbené odrůdy keříčkových fazolí patří například ‚Zlatka‘ (žlutoluská), ‚Sláva Podunají‘ (zelenoluská) nebo ‚Purple Queen‘ (fialovoluská). Tyto odrůdy jsou obvykle ranější a poskytují úrodu v kratším časovém horizontu.

Výhody keříčkových fazolí:

    Fazole Pestovani

  • Kompaktní růst, vhodné pro malé prostory.
  • Ranější sklizeň.
  • Nenáročnost na oporu.
  • Snadnější pěstování a sklizeň.

Nevýhody keříčkových fazolí:

  • Kratší doba plodnosti ve srovnání s pnoucími fazolemi.
  • Potřeba opakovaného výsevu pro prodloužení sklizňového období.

Fazole pnoucí (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)

Pnoucí fazole, jak již název napovídá, vyžadují oporu, po které se mohou pnout do výšky několika metrů. Jsou velmi produktivní a poskytují sklizeň po delší dobu ve srovnání s keříčkovými fazolemi. Mezi oblíbené pnoucí odrůdy patří ‚Neckarkönigin‘ (zelenoluská), ‚Blauhilde‘ (modroluská) nebo ‚Borlotto Lingua di Fuoco‘ (strakatoluská). Pro pěstování pnoucích fazolí je nezbytné zajistit jim pevnou konstrukci, jako jsou tyče, sítě nebo pergoly.

Výhody pnoucích fazolí:

    Fazole Pestovani

  • Dlouhá doba plodnosti a vysoký výnos z jedné rostliny.
  • Efektivní využití vertikálního prostoru.
  • Často mají jemnější a chutnější lusky.

Nevýhody pnoucích fazolí:

Fazole Pestovani

  • Potřeba opory.
  • Pozdější nástup sklizně.
  • Náročnější sklizeň.

Fazole tyčkové (podobné pnoucím, silnější růst)

Tyčkové fazole jsou podskupinou pnoucích fazolí, které se vyznačují ještě silnějším růstem a často mohutnějšími lusky. I ony vyžadují pevnou oporu a jsou vhodné pro pěstování ve vertikálním směru. Poskytují bohatou a dlouhotrvající úrodu. Mezi známé tyčkové odrůdy patří například ‚Gigantes‘ (velkoluská bílá fazole) nebo některé staré krajové odrůdy.

Fazole suché (na zrno) (Phaseolus vulgaris)

Suché fazole se pěstují primárně pro jejich zralá semena, která se po sklizni a usušení používají v kuchyni. Existuje nespočet odrůd suchých fazolí, které se liší barvou, velikostí a chutí semen. Mezi oblíbené patří bílé fazole, červené fazole, černé fazole, pinto fazole nebo kidney fazole. Některé odrůdy suchých fazolí mohou být keříčkové i pnoucí.

Fazole luskové (na zelené lusky) (Phaseolus vulgaris)

Luskové fazole se pěstují pro jejich mladé, zelené lusky, které se konzumují celé. Většina keříčkových a pnoucích fazolí spadá do této kategorie. Důležité je sklízet lusky včas, dokud jsou ještě křehké a nemají vyvinutá tvrdá semena.

Speciální odrůdy fazolí:

Kromě výše uvedených základních skupin existují i speciální odrůdy fazolí, které se pěstují pro specifické účely nebo mají unikátní vlastnosti. Patří sem například fazole s voskově žlutými lusky (tzv. voskové fazole), fazole s fialovými lusky, nebo fazole s neobvyklým tvarem či chutí lusků nebo semen.

Při výběru odrůdy zvažte následující faktory:

  • Klimatické podmínky vaší oblasti: Některé odrůdy jsou odolnější vůči chladu, jiné lépe snášejí sucho nebo vysoké teploty.
  • Typ vaší půdy: Fazole preferují propustnou a humózní půdu. Některé odrůdy mohou být tolerantnější k méně ideálním půdním podmínkám.
  • Dostupný prostor: Pokud máte malou zahradu nebo pěstujete v nádobách, volte keříčkové odrůdy. Pro větší zahrady jsou vhodné i pnoucí fazole.
  • Doba zrání: Zvažte, kdy chcete sklízet úrodu. Rané odrůdy poskytnou sklizeň dříve, pozdní odrůdy zase prodlouží sklizňové období.
  • Využití: Rozhodněte se, zda chcete pěstovat fazole na lusky, na suchá semena, nebo obojí.
  • Odolnost vůči chorobám a škůdcům: Pokud máte v oblasti problémy s určitými chorobami nebo škůdci, vybírejte odolné odrůdy.

Příprava půdy pro úspěšné pěstování fazolí

Fazole nejlépe rostou v teplé, propustné a humózní půdě s neutrálním až mírně kyselým pH (6,0-7,0). Důkladná příprava půdy je zásadní pro zajištění dobrého růstu a bohaté úrody.

Fazole Pestovani

Výběr stanoviště:

Vyberte slunné stanoviště, které je chráněné před silnými větry. Fazole potřebují minimálně 6-8 hodin přímého slunečního světla denně pro optimální růst a vývoj lusků.

Kultivace půdy:

Před výsevem je důležité půdu důkladně prokypřit do hloubky alespoň 20-30 cm. Odstraňte veškerý plevel, kameny a hrudky. Zlepšíte tak provzdušnění půdy a umožníte kořenům fazolí snadno pronikat do hloubky.

Zlepšení půdní struktury:

Pokud je vaše půda příliš těžká (jílovitá) nebo příliš lehká (písčitá), je vhodné ji vylepšit přidáním organické hmoty, jako je kompost, zralý hnůj nebo listovka. Organická hmota zlepší strukturu půdy, její vododržnost a obsah živin.

Hnojení před výsevem:

Fazole obecně nepotřebují velké množství hnojiv, protože jsou schopné poutat vzdušný dusík pomocí symbiotických bakterií žijících na jejich kořenech. Nicméně, chudé půdy mohou profitovat z mírného přihnojení kompostem nebo dobře vyzrálým hnojem před výsevem. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku, která mohou podporovat růst listů na úkor kvetení a tvorby lusků. Vhodnější jsou hnojiva s vyšším obsahem fosforu a draslíku, které podporují kořenový systém a kvetení.

Testování pH půdy:

Pokud máte pochybnosti o pH vaší půdy, je vhodné provést test půdy. K dispozici jsou jednoduché domácí testovací sady nebo můžete poslat vzorek půdy do specializované laboratoře. V případě příliš kyselé půdy (pH nižší než 6,0) můžete přidat vápno, abyste pH zvýšili. Příliš alkalickou půdu (pH vyšší než 7,0) lze upravit přidáním síry nebo rašeliny.

Příprava záhonů:

Pro usnadnění pěstování a sklizně je vhodné připravit si vyvýšené záhony nebo řádky. To zlepší odvodnění půdy a usnadní přístup k rostlinám.

Výsev fazolí: Kdy a jak na to

Fazole jsou teplomilné rostliny a jsou citlivé na mráz. Proto je důležité vysévat je až poté, co pominou všechna nebezpečí jarních mrazíků a teplota půdy dosáhne alespoň 10-12 °C. V našich klimatických podmínkách je to obvykle od poloviny května do konce června.

Načasování výsevu:

Optimální doba výsevu závisí na klimatických podmínkách vaší oblasti. Sledujte předpověď počasí a ujistěte se, že nehrozí žádné další mrazy. Pro prodloužení sklizňového období můžete provádět postupné výsevy v intervalech 2-3 týdnů.

Příprava semen:

Před výsevem můžete semena fazolí na několik hodin namočit do vlažné vody. To urychlí klíčení. Někteří zahrádkáři také doporučují ošetřit semena proti houbovým chorobám speciálním mořidlem.

Hloubka a spon výsevu:

Hloubka výsevu by měla být 3-5 cm. Vzdálenost mezi semeny v řádku závisí na odrůdě. U keříčkových fazolí se obvykle doporučuje spon 10-15 cm mezi rostlinami a 40-60 cm mezi řádky. U pnoucích fazolí vysévejte semena k opoře (např. k tyči) po 2-3 semenech ve vzdálenosti 50-80 cm od sebe. Pokud pěstujete pnoucí fazole na síti nebo pergole, dodržujte podobné rozestupy.

Výsev do řádků nebo hnízd:

Fazole můžete vysévat do jednotlivých řádků nebo do hnízd po 2-3 semenech. Při výsevu do řádků zajistěte dostatečný prostor mezi řádky pro snadnou kultivaci a sklizeň.

Zálivka po výsevu:

Po výsevu půdu jemně zalijte, aby se zajistil dobrý kontakt semen s půdou a podpořilo se klíčení.

Klíčení a vzejití:

Za příznivých podmínek (teplota půdy kolem 15-20 °C) by se první rostlinky měly objevit za 7-14 dní.

Péče o fazole během růstu

Během vegetace vyžadují fazole pravidelnou péči, která zahrnuje odplevelování, kypření půdy, zálivku a v případě pnoucích odrůd také vyvazování k opoře.

Odplevelování:

Pravidelné odstraňování plevele je důležité, protože plevel konkuruje fazolím o živiny, vodu a světlo. Můžete plít ručně nebo použít motyčku. V raných fázích růstu je plevel obzvláště nebezpečný.

Kypření půdy:

Pravidelné kypření půdy mezi řádky zajistí lepší provzdušnění kořenového systému a usnadní pronikání vody a živin k rostlinám. Dávejte pozor, abyste při kypření nepoškodili mělce kořenící fazole.

Fazole Pestovani

Zálivka:

Fazole potřebují dostatek vláhy, zejména během kvetení a tvorby lusků. Zalévejte pravidelně, ideálně ráno nebo večer, přímo ke kořenům rostlin, abyste zamezili zbytečnému smáčení listů, které může vést k šíření houbových chorob. V období sucha může být nutná zálivka i několikrát týdně. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.

Mulčování:

Mulčování půdy kolem fazolí organickým materiálem, jako je sláma, listí nebo kůra, pomůže udržet vlhkost v půdě, potlačit růst plevele a udržovat stabilnější teplotu půdy.

Vyvazování pnoucích fazolí:

Jakmile začnou pnoucí fazole růst do výšky, je nutné je vyvazovat k