Plody kdoulovce – Zahradní plastové

Kdoulovec Plody

16 srpna, 2021 Lenka Zahradnictví

Kdoulovec plody: Objevte skryté poklady vaší zahrady

Kdoulovec, s jeho nádhernými jarními květy a pozoruhodnými podzimními plody, představuje fascinující rostlinu, která si zaslouží pozornost každého zahradníka a milovníka zdravé výživy. Jeho nenáročnost na pěstování, estetická hodnota a široké spektrum využití činí z kdoulovce skutečný poklad, který může obohatit nejen naši zahradu, ale i náš jídelníček a zdraví. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do všech aspektů pěstování, sklizně, zpracování a využití plodů kdoulovce, abychom odhalili veškeré jeho skryté přednosti a inspirovali vás k jeho začlenění do vašeho života.

Botanická charakteristika a různé druhy kdoulovce

Rod Chaenomeles, do kterého kdoulovec patří, zahrnuje několik druhů opadavých trnitých keřů, pocházejících z východní Asie, především z Japonska, Číny a Koreje. Tyto rostliny jsou ceněny pro své brzy na jaře kvetoucí květy v odstínech červené, oranžové, růžové a bílé barvy, které jsou nejen krásné, ale i důležitým zdrojem nektaru pro první probouzející se hmyz. Po opylení se z květů vyvíjejí aromatické plody, které dozrávají na podzim a jsou charakteristické svou tvrdostí a kyselou chutí v syrovém stavu. Mezi nejznámější a nejčastěji pěstované druhy patří:

**Kdoulovec japonský (Chaenomeles japonica)**

Tento druh je pravděpodobně nejrozšířenější a nejznámější. Dorůstá do výšky kolem 1 metru a vyznačuje se sytě oranžovo-červenými květy, které se objevují ještě před rašením listů. Jeho plody jsou menší, kulovité až hruškovité, a mají intenzivní vůni. Jsou velmi bohaté na pektin a vitamín C, což je činí ideálními pro zpracování na marmelády, džemy a želé.

**Kdoulovec čínský (Chaenomeles sinensis)**

Kdoulovec čínský je statnější keř nebo malý strom, dosahující výšky až 3 metry. Jeho květy jsou světle růžové a objevují se později než u kdoulovce japonského. Plody jsou velké, hruškovité, s hladkou žlutozelenou slupkou a velmi aromatickou dužninou. V tradiční čínské medicíně se využívají pro své léčivé vlastnosti.

**Kdoulovec nádherný (Chaenomeles speciosa)**

Tento druh je ceněn především pro své velké a nápadné květy, které mohou být jednoduché i plnokvěté v různých barvách od bílé přes růžovou až po karmínově červenou. Dorůstá výšky kolem 1,5 metru. Jeho plody jsou větší než u kdoulovce japonského a mají oválný tvar. I tyto plody jsou vhodné ke zpracování.

**Mezidruhoví kříženci kdoulovců (Chaenomeles × superba)**

Kromě čistých druhů existuje mnoho mezidruhových kříženců, kteří kombinují výhodné vlastnosti svých rodičovských druhů. Tyto hybridy se často vyznačují bohatším kvetením, většími květy nebo zajímavější barvou plodů. Jsou oblíbené pro své okrasné i užitkové vlastnosti.

Pěstování kdoulovce: Od výsadby po sklizeň bohaté úrody

Pěstování kdoulovce je poměrně snadné a nenáročné, což z něj činí ideální rostlinu i pro začínající zahradníky. Pokud mu poskytneme vhodné podmínky, odmění se nám bohatou násadou květů a následně i úrodou zdravých a chutných plodů.

Výběr stanoviště a půdy

Kdoulovec preferuje slunné až polostinné stanoviště. Na plném slunci bude kvetení i plodnost bohatší. Co se týče půdy, nejlépe se mu daří v propustné, humózní a mírně kyselé až neutrální půdě. Je poměrně tolerantní k různým typům půd, ale těžké a zamokřené půdy mu nesvědčí. Před výsadbou je vhodné půdu prokypřit a obohatit kompostem.

Výsadba kdoulovce

Nejvhodnější doba pro výsadbu kdoulovce je na jaře nebo na podzim. Při výsadbě dodržujte rozestupy mezi jednotlivými keři alespoň 1-1,5 metru, aby měly dostatek prostoru pro růst. Jámu pro výsadbu připravte dostatečně velkou, aby se do ní pohodlně vešel kořenový bal. Po výsadbě rostlinu důkladně zalijte a okolí zamulčujte, abyste udrželi vlhkost a zabránili růstu plevelů.

Zálivka a hnojení

Mladé rostliny potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období sucha. Starší, dobře zakořeněné keře jsou na sucho odolnější. Co se týče hnojení, kdoulovec není náročný na živiny. Na jaře můžete přihnojit kompostem nebo organickým hnojivem. V období kvetení a tvorby plodů můžete použít hnojivo s vyšším obsahem draslíku a fosforu, které podpoří násadu a kvalitu plodů.

Řez kdoulovce

Kdoulovec nevyžaduje pravidelný a intenzivní řez. Obvykle stačí prosvětlovací řez po odkvětu, kdy odstraníte suché, poškozené nebo křížící se větve. U starších keřů můžete provést zmlazovací řez, kdy odstraníte staré a málo plodné větve, abyste podpořili růst nových výhonů. Řez provádějte ostrými a čistými nástroji.

Ochrana před škůdci a chorobami

Kdoulovec je poměrně odolný vůči škůdcům a chorobám. Občas se mohou objevit mšice, které lze odstranit proudem vody nebo insekticidním mýdlem. Při nadměrné vlhkosti může dojít k houbovým chorobám, proto je důležitá dobrá cirkulace vzduchu a propustná půda. Většinou však není nutná žádná speciální chemická ochrana.

Sklizeň plodů kdoulovce

Plody kdoulovce dozrávají na podzim, obvykle od září do října. Zralost plodů poznáte podle jejich intenzivní vůně a žluté až oranžové barvy. Plody by měly být pevné na dotek. Sklizeň provádějte ručně, opatrně odtrhávejte plody z větví. Sklizené plody skladujte na chladném a suchém místě, kde vydrží několik týdnů.

Zdravotní přínosy plodů kdoulovce: Pokladnice vitamínů a minerálů

Plody kdoulovce nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Obsahují širokou škálu vitamínů, minerálů a dalších bioaktivních látek, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Mezi nejdůležitější zdravotní přínosy patří:

Vysoký obsah vitamínu C

Kdoulovec je vynikajícím zdrojem vitamínu C, silného antioxidantu, který posiluje imunitní systém, chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporuje vstřebávání železa. Pravidelná konzumace plodů kdoulovce může pomoci v prevenci a léčbě nachlazení a chřipky.

Bohatství pektinu

Pektin je rozpustná vláknina, která má příznivý vliv na trávicí systém. Pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi, stabilizovat hladinu cukru a podporuje růst prospěšných střevních bakterií. Konzumace potravin bohatých na pektin může přispět k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Obsah minerálních látek

Plody kdoulovce obsahují také různé minerální látky, jako je draslík, vápník, hořčík a železo, které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. Draslík přispívá k udržení normálního krevního tlaku, vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby, hořčík podporuje nervovou a svalovou funkci a železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.

Antioxidační vlastnosti

Kromě vitamínu C obsahují plody kdoulovce i další antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Tyto látky chrání tělo před oxidačním stresem, který je spojován s mnoha chronickými onemocněními, včetně srdečních chorob, rakoviny a Alzheimerovy choroby.

Protizánětlivé účinky

Některé studie naznačují, že látky obsažené v kdoulovci mohou mít protizánětlivé účinky, což může být prospěšné při léčbě zánětlivých onemocnění.

Podpora trávení

Vláknina obsažená v kdoulovci podporuje zdravé trávení, pomáhá předcházet zácpě a udržuje zdravou střevní mikroflóru.

Využití plodů kdoulovce v kuchyni: Od sladkých po slané delikatesy

Syrové plody kdoulovce jsou obvykle velmi tvrdé a kyselé, proto se v kuchyni nejčastěji zpracovávají. Jejich intenzivní aroma a vysoký obsah pektinu je však činí ideálními pro přípravu různých pochoutek.

Marmelády a džemy z kdoulovce

Díky vysokému obsahu pektinu jsou plody kdoulovce vynikající pro přípravu hustých a voňavých marmelád a džemů. Jejich kyselost se při vaření zjemní a v kombinaci s cukrem vytvoří lahodnou sladkokyselou pochoutku, která se skvěle hodí na pečivo, do jogurtu nebo jako náplň do koláčů.

Želé z kdoulovce

Z kdoulovce lze také připravit průzračné a aromatické želé. Pro přípravu želé se obvykle používá pouze šťáva z plodů, která se vaří s cukrem a nechá ztuhnout.

Sirupy a šťávy z kdoulovce

Plody kdoulovce se dají lisovat na osvěžující šťávy nebo vařit s cukrem na aromatické sirupy, které se mohou ředit vodou nebo přidávat do čaje či limonád.

Kompoty a nakládaný kdoulovec

Kdoulovec se dá také zavařovat jako kompot nebo nakládat ve sladkokyselém nálevu. Kompotovaný kdoulovec je výborný jako příloha k masovým pokrmům nebo jako součást dezertů.

Pečený kdoulovec

Po tepelné úpravě se tvrdost plodů kdoulovce změkčí a jejich chuť zjemní. Pečený kdoulovec s medem a skořicí je jednoduchý a chutný dezert.

Kdoulovec v slaných pokrmech

Méně obvyklé, ale zajímavé je využití kdoulovce v slaných pokrmech. Jeho kyselost a aroma se hodí k masu, drůbeži nebo sýrům. Můžete ho přidat do omáček, chutney nebo ho použít jako součást náplní.

Sušený kdoulovec

Plody kdoulovce lze také sušit. Sušené plátky se mohou přidávat do čajových směsí nebo konzumovat jako zdravá svačinka.

Kdoulovec v tradiční medicíně a lidovém léčitelství

Kdoulovec má dlouhou historii využití v tradiční medicíně různých kultur. Jeho plody, květy i kořeny byly ceněny pro své léčivé vlastnosti. V lidovém léčitelství se kdoulovec používal například:

Při nachlazení a chřipce: Vysoký obsah vitamínu C pomáhal posilovat imunitu a zmírňovat příznaky onemocnění.
Při trávicích potížích: Obsah pektinu a dalších látek podporoval trávení a pomáhal při průjmech.
Při zánětech: Protizánětlivé vlastnosti se využívaly k tlumení zánětlivých stavů.
Při srdečních problémech: Látky obsažené v kdoulovci mohly přispívat k regulaci krevního tlaku a cholesterolu.
K hojení ran: Odvary z kdoulovce se někdy používaly k ošetřování ran a kožních problémů.

Je však důležité si uvědomit, že tradiční použití by nemělo nahrazovat moderní lékařskou péči. Pokud máte zdravotní problémy, vždy se poraďte s lékařem.

Okrasné využití kdoulovce v zahradní architektuře

Kromě svých užitkových vlastností je kdoulovec také velmi atraktivní okrasná rostlina. Jeho brzy jarní kvetení, kdy se na bezlistých větvích objevují zářivé květy, je vítaným znamením přicházejícího jara. Na podzim pak keře zdob

Je Kdoulovec Jedly

24 února, 2021 Lenka Zahradnictví

Co je kdoulovec jedlý a proč je tak výjimečný?

Kdoulovec jedlý, vědecky známý jako Chaenomeles japonica, je opadavý trnitý keř pocházející z východní Asie, konkrétně z Japonska, Koreje a Číny. V posledních letech si získává stále větší oblibu nejen pro své krásné jarní květy, které zahradu rozzáří sytě oranžovou, červenou, růžovou či bílou barvou, ale především pro své aromatické plody, které jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky. Na rozdíl od kdouloně obecné (Cydonia oblonga) jsou plody kdoulovce jedlého menší a tvrdší, ale po tepelné úpravě se promění v lahodnou a všestrannou surovinu pro přípravu džemů, marmelád, sirupů, kompotů a dalších pochoutek. Jeho nenáročnost na pěstování a vysoká odolnost vůči mrazu z něj činí ideální rostlinu pro české zahrady.

Historie pěstování kdoulovce jedlého v Evropě sahá do 19. století, kdy byl poprvé dovezen jako okrasná rostlina. Postupně se však začaly objevovat i jeho kulinářské a léčivé vlastnosti, což vedlo k jeho širšímu rozšíření. Dnes se pěstuje v mnoha zemích mírného pásma a získává si zaslouženou pozornost pro svůj potenciál v potravinářství a farmacii.

Botanická charakteristika kdoulovce jedlého

Kdoulovec jedlý je nízký až středně vysoký keř, dorůstající obvykle výšky 0,5 až 1,5 metru, výjimečně až 2 metrů. Jeho větve jsou hustě trnité, což mu poskytuje přirozenou ochranu. Listy jsou střídavé, jednoduché, eliptického až obvejčitého tvaru, s pilovitým okrajem a tmavě zelenou barvou. Na podzim se zbarvují do žluta. Nejvýraznější částí rostliny jsou bezesporu květy, které se objevují brzy na jaře, ještě před rašením listů. Jsou poměrně velké, pětičetné, a mohou mít různé odstíny červené, oranžové, růžové nebo bílé. Květy jsou hermafroditní, obsahují jak samčí (tyčinky), tak samičí (pestíky) pohlavní orgány, a jsou opylovány hmyzem.

Po odkvětu se vyvíjejí plody, které jsou malvice kulovitého až hruškovitého tvaru, o průměru 3 až 5 cm. V botanickém smyslu se jedná o nepravé plody, neboť na jejich tvorbě se kromě semeníku podílí i zdužnatělá květní stopka. Plody jsou v nezralém stavu tvrdé a zelené, postupně žloutnou a získávají charakteristickou intenzivní vůni připomínající jablka a citrusy. Dužnina je tvrdá a kyselá, proto se plody konzumují převážně po tepelné úpravě. Semena jsou drobná, hnědá až černá, uložená v pouzdrech uvnitř plodu.

Kdoulovec jedlý má poměrně rozsáhlý kořenový systém, který mu umožňuje dobře se adaptovat na různé typy půd a snášet i sušší období. Rozmnožuje se generativně (semeny) i vegetativně (odkopky, řízky, hřížení). Je dlouhověkou rostlinou, která může na vhodném stanovišti plodit desítky let.

Pěstování kdoulovce jedlého: Krok za krokem k bohaté úrodě

Pěstování kdoulovce jedlého není náročné a zvládne ho i začínající zahrádkář. Důležité je vybrat vhodné stanoviště a zajistit rostlině optimální podmínky pro růst a плодоношение.