Strihani Revy Vinne
Stříhání Révy Vinné: Klíč k Bohaté a Kvalitní Úrodě
Pěstování révy vinné je ušlechtilá činnost, která vyžaduje pečlivost a znalosti. Jedním z nejdůležitějších úkonů v péči o vinici je stříhání révy vinné. Správně provedený řez má zásadní vliv na růst, plodnost a celkové zdraví rostliny. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně zaměříme na všechny aspekty stříhání révy, od základních principů až po pokročilé techniky, abychom vám pomohli dosáhnout optimálních výsledků ve vašem vinařství.
Proč je Stříhání Révy Vinné Nezbytné?
Stříhání révy vinné není pouhým estetickým zásahem, ale klíčovým agrotechnickým opatřením s dalekosáhlými důsledky. Jeho hlavní cíle zahrnují:
- Regulace růstu a vývoje: Řezem usměrňujeme růst révy, zabraňujeme jejímu přebujení a zajišťujeme optimální rozložení výhonů a listové plochy pro efektivní fotosyntézu.
- Ovlivnění plodnosti: Správným stříháním podporujeme tvorbu kvalitních plodonosných pupenů a regulujeme množství hroznů, čímž přispíváme k dosažení vysoké kvality vína.
- Udržení požadovaného tvaru keře: Řezem formujeme keř do požadovaného tvaru (např. kordon, Guyotův systém), což usnadňuje další ošetřování, sklizeň a ochranu proti chorobám a škůdcům.
- Zajištění dobrého osvětlení a provzdušnění: Prosvětlená a provzdušněná koruna keře je méně náchylná k houbovým chorobám a umožňuje lepší vyzrávání hroznů.
- Odstranění poškozených a nemocných částí: Řezem se zbavujeme odumřelých, poškozených nebo napadených výhonů, čímž zabraňujeme šíření chorob a škůdců.
- Prodloužení životnosti keře: Pravidelným a správným stříháním udržujeme vitalitu révy a prodlužujeme její produktivní věk.
Základní Principy Stříhání Révy Vinné
Před samotným řezem je důležité porozumět několika základním principům, které ovlivňují rozhodování o tom, které části révy odstranit a které ponechat:
Polarita Révy Vinné
Polarita je přirozená vlastnost révy vinné, která způsobuje, že nejvíce rostou a plodí pupeny umístěné nejvýše na letorostu. Při stříhání musíme tuto vlastnost brát v úvahu, abychom zajistili rovnoměrné rozložení růstu a plodnosti po celém keři.
Tvorba Plodonosných Pupenů
Plodonosné pupeny se u většiny odrůd révy vinné zakládají na jednoletém dřevě, tedy na výhonech, které vyrostly v předchozím roce. Při zimním řezu vybíráme a ponecháváme vhodné jednoleté dřevo, na kterém se v následujícím vegetačním období vyvinou květenství a následně hrozny.

Růstové a Plodonosné Výhony
Rozlišujeme dva základní typy výhonů: růstové výhony (letorosty), které jsou zelené a intenzivně rostou, a plodonosné výhony, na kterých se vyvíjejí květenství. Při stříhání regulujeme poměr mezi těmito dvěma typy výhonů, abychom dosáhli rovnováhy mezi růstem a plodností.
Vliv Odrůdy a Podnože
Různé odrůdy révy vinné mají odlišné růstové charakteristiky a plodnost. Stejně tak i použitá podnož může ovlivnit vitalitu a růst nadzemní části. Při stříhání musíme zohlednit specifické vlastnosti dané odrůdy a podnože.
Vliv Stanoviště a Klimatických Podmínek
Stanovištní podmínky, jako je půda, expozice a nadmořská výška, a klimatické faktory, jako je teplota a srážky, mají významný vliv na růst a plodnost révy. Intenzitu a způsob stříhání je třeba přizpůsobit konkrétním podmínkám vinice.
Termíny Stříhání Révy Vinné
Stříhání révy vinné se obvykle provádí ve dvou hlavních obdobích:
Zimní Řez (Hlavní Řez)
Zimní řez je nejdůležitější řez révy vinné a provádí se v období vegetačního klidu, obvykle od konce podzimu do jara, před začátkem rašení pupenů. Přesný termín závisí na klimatických podmínkách dané oblasti a odrůdě. Cílem zimního řezu je:
- Stanovit počet a umístění plodonosných oček (pupenů).
- Vytvořit základní tvar keře a udržet jeho požadovanou formu.
- Odstranit přebytečné, poškozené a nemocné dřevo.
- Zajistit rovnováhu mezi růstem a plodností v následujícím vegetačním období.
Při zimním řezu je důležité provádět řez čistými a ostrými nástroji, aby se minimalizovalo poškození dřeva a předešlo se infekcím. Řez by měl být veden hladce a šikmo, několik milimetrů nad očkem, směřujícím na opačnou stranu od očekávaného růstu nového výhonu.
Letní Řez (Zelené Práce)
Letní řez, označovaný také jako zelené práce, se provádí během vegetačního období a zahrnuje různé úkony, jako je:
- Vylamování zálistků: Odstraňování mladých výhonků vyrůstajících z paždí listů, které zahušťují korunu a odebírají živiny.
- Redukce květenství a hroznů: Regulace počtu květenství nebo mladých hroznů s cílem zlepšit kvalitu zbývajících plodů.
- Odkrývání zóny hroznů: Odstraňování listů v okolí hroznů pro lepší oslunění, provzdušnění a ochranu proti hnilobě.
- Zkracování letorostů (častěji u stolních odrůd): Podpora vyzrávání dřeva a omezení nadměrného růstu.
- Vyvazování letorostů: Usměrňování růstu mladých výhonů a jejich upevnění k opoře.
Letní řez doplňuje zimní řez a pomáhá optimalizovat mikroklima v koruně keře, zlepšit kvalitu hroznů a usnadnit sklizeň.
Techniky Stříhání Révy Vinné
Existuje mnoho různých technik stříhání révy vinné, které se liší v závislosti na vedení révy, odrůdě, klimatických podmínkách a cílech pěstitele. Mezi nejběžnější patří:
Řez na Čípek
Řez na čípek je krátký řez, při kterém se na každém rameni nebo hlavě keře ponechávají krátké čípky s 1-3 očky. Tato technika se často používá u odrůd s vysokou plodností na bazálních očkách a u mladých keřů pro formování základní struktury.
Řez na Tažeň
Řez na tažeň je delší řez, při kterém se na každém rameni ponechává jeden nebo více delších tažňů s 5-12 očky (někdy i více). Tato technika se používá u většiny odrůd révy vinné a umožňuje lepší regulaci počtu hroznů a kvality plodů.
Kombinovaný Řez (Guyotův Systém)
Kombinovaný řez kombinuje řez na čípek a řez na tažeň. Na každém rameni se ponechává jeden krátký čípek (zásobní čípek) s 1-2 očky pro obnovu plodného dřeva v následujícím roce a jeden delší tažeň s 6-10 očky pro produkci hroznů. Guyotův systém je velmi flexibilní a umožňuje dobrou regulaci úrody a kvality.
Kordonový Řez
Kordonový řez vytváří trvalé vodorovné rameno (kordon) podél drátu opěrné konstrukce. Z kordonu vyrůstají krátké plodné výhony (ostruhy) s několika očky. Tento systém je vhodný pro mechanizovanou sklizeň a některé hustě vysazované vinice.
Pergola a Jiné Vedení
U některých systémů vedení, jako je pergola, se stříhání přizpůsobuje specifické struktuře a požadavkům daného vedení. Cílem je zajistit dostatečné oslunění a provzdušnění plodonosných zón.
Postup Zimního Stříhání Révy Vinné Krok za Krokem
Provedení kvalitního zimního řezu vyžaduje systematický přístup. Zde je obecný postup, který vám pomůže dosáhnout optimálních výsledků:
1. Příprava Nářadí
Ujistěte se, že máte k dispozici ostré a čisté nůžky na révu, případně pilku na silnější větve. Dezinfekce nástrojů před řezem a mezi jednotlivými keři pomáhá předcházet šíření chorob.
2. Posouzení Keře
Před zahájením řezu si důkladně prohlédněte každý keř. Zhodnoťte jeho celkový stav, sílu růstu, množství a kvalitu jednoletého dřeva a přítomnost případných poškození nebo chorob.
3. Odstranění Nežádoucích Částí
Začněte odstraněním všech odumřelých, poškozených, nemocných a slabých výhonů. Odstraňte také vlky (silné, svisle rostoucí výhony z kmene nebo starého dřeva) a odnože (výhony vyrůstající z podzemní části keře).
4. Výběr Plodného Dřeva
Vyberte zdravé a dobře vyzrálé jednoleté dřevo (výhony z předchozího roku) pro ponechání jako plodných tažňů nebo čípků. Ideální plodné dřevo je přibližně tlusté jako tužka, má hladkou kůru a dobře vyvinutá očka.
5. Provedení Řezu
Podle zvolené techniky řezu (na čípek, tažeň nebo kombinovaný řez) proveďte řezy ostrými nůžkami. Řežte hladce a šikmo, několik milimetrů nad vybraným očkem, směřujícím na vnější stranu keře, aby nový výhon rostl ven a ne dovnitř koruny.
6. Stanovení Počtu Oček
Počet ponechaných oček na keři závisí na odrůdě, stáří a kondici keře, způsobu vedení a cílené úrodnosti. Silnější keře s dobrým růstem snesou více oček než slabší keře.
7. Vytvarování Keře
Při řezu dbejte na udržení požadovaného tvaru keře a rovnoměrné rozložení plodného dřeva. Cílem je vytvořit otevřenou a vzdušnou korunu, která umožní dobré oslunění a provzdušnění.
8. Ošetření Řezných Ran
Větší řezné rány (nad 1 cm v průměru) je vhodné ošetřit štěpařským voskem nebo jiným vhodným přípravkem, aby se zabránilo vysychání a infekcím.
9. Odklizení Odpadu
Odstřižené větve a zbytky révy odstraňte z vinice a spalte nebo zkompostujte, abyste snížili riziko přenosu chorob a škůdců.

Specifické Přístupy ke Stříhání Různých Typů Vedení
Způsob vedení révy vinné má významný vliv na techniku stříhání:
Stříhání Révy Vinné vedené na Pergolu
U pergoly je cílem vytvořit hustou listovou stěnu, která poskytuje stín a zároveň nese úrodu. Stříhání zahrnuje udržování hlavních ramen a pravidelné zkracování plodných výhonů, aby se podpořila tvorba plodonosných oček a omezilo nadměrné zahušťování.
Stříhání Révy Vinné vedené na Kordon
U kordonu se stříhají krátké ostruhy s několika očky, které vyrůstají z vodorovného ramene. Důležité je udržovat rovnoměrné rozložení ostruh podél kordonu a pravidelně obnovovat plodné dřevo.
Stříhání Révy Vinné vedené na Guyotův Systém
Guyotův systém vyžaduje pečlivý výběr jednoho nebo dvou tažňů a jednoho nebo dvou zásobních čípků na každém rameni. Tažně se vyvazují vodorovně k drátu a čípky slouží k obnově plodného dřeva v následujícím roce.
Stříhání Mladé Révy Vinné
V prvních letech po výsadbě je cílem stříhání vytvořit pevnou a dobře tvarovanou kostru keře. Řez je v tomto období intenzivnější a zaměřuje se na výběr hlavních ramen a jejich postupné prodlužování.
Nářadí pro Stříhání Révy Vinné
Kvalitní nářadí je základem pro efektivní a šetrné stříhání révy vinné:
- Ruční nůžky na révu: Jsou nezbytné pro řezání jednoletých a dvouletých výhonů. M