Štítek: Středně pálivé

Jak Pěstovat Chilli Papričky: Ultimativní Průvodce pro Bohatou Úrodu

Pěstování vlastních chilli papriček může být nesmírně uspokojující a přinést do vaší kuchyně čerstvou a pálivou chuť. Ať už jste začátečník nebo zkušený zahradník, tento kompletní průvodce vám poskytne všechny potřebné informace k úspěšnému pěstování vašich oblíbených odrůd chilli. Projdeme si krok za krokem celý proces, od výběru semen až po sklizeň a uskladnění pálivých plodů.

1. Výběr Semen Chilli Papriček: Klíč k Úspěchu

Prvním a zásadním krokem je pečlivý výběr semen. Na trhu existuje nepřeberné množství odrůd chilli papriček, které se liší nejen svou pálivostí (měřenou ve Scovilleových jednotkách pálivosti – SHU), ale také chutí, velikostí plodů, barvou a nároky na pěstování. Je důležité zvážit, jaké chilli preferujete a jaké podmínky můžete svým rostlinám nabídnout.

1.1. Různé Druhy Chilli Papriček a Jejich Charakteristika

Pojďme se podívat na některé populární druhy chilli papriček:

1.1.1. Capsicum Annuum

Tento druh zahrnuje mnoho běžně pěstovaných odrůd, jako jsou například:

• Jalapeño: Středně pálivé (2,500 – 8,000 SHU), s mírně ovocnou chutí. Ideální pro nakládání, plnění nebo grilování.
• Serrano: Pálivější než jalapeño (10,000 – 23,000 SHU), s jasnou, štiplavou chutí. Vhodné do sals a omáček.
• Cayenne: Středně pálivé až pálivé (30,000 – 50,000 SHU), tenké a dlouhé papričky, často sušené a mleté na koření.
• Paprika (Sladká): Nepálivé odrůdy, které se používají v mnoha kuchyních po celém světě.
• Poblano (Ancho): Mírně pálivé (1,000 – 2,000 SHU) s bohatou, zemitou chutí. Často se suší a používá v mexické kuchyni.

1.1.2. Capsicum Chinense

Tento druh je známý svými extrémně pálivými odrůdami:

• Habanero: Velmi pálivé (100,000 – 350,000 SHU) s ovocnou, často citrusovou chutí.
• Scotch Bonnet: Podobné habaneru v pálivosti a chuti, typické pro karibskou kuchyni.
• Ghost Pepper (Bhut Jolokia): Extrémně pálivé (přes 1,000,000 SHU), vyžaduje opatrné zacházení.
• Trinidad Scorpion Moruga Blend: Jedna z nejpálivějších papriček na světě (přes 2,000,000 SHU).
• Carolina Reaper: Aktuálně jedna z nejpálivějších papriček (přes 2,200,000 SHU).

1.1.3. Capsicum Frutescens

Tento druh zahrnuje například:

• Tabasco: Středně pálivé (30,000 – 50,000 SHU), známé jako hlavní složka stejnojmenné omáčky.
• Piri Piri (African Bird’s Eye): Pálivé (50,000 – 100,000 SHU), malé a štiplavé papričky.

1.1.4. Capsicum Baccatum

Tento druh je charakteristický svými ovocnými chutěmi a střední pálivostí:

• Aji Amarillo: Středně pálivé (30,000 – 50,000 SHU) s výraznou ovocnou chutí, důležité v peruánské kuchyni.

1.1.5. Capsicum Pubescens

Tento druh se liší černými semeny a chlupatými listy:

• Rocoto: Středně pálivé až pálivé (30,000 – 100,000 SHU), snáší chladnější klima lépe než ostatní druhy.

1.2. Kde Zakoupit Kvalitní Semena

Kvalitní semena jsou základem úspěšného pěstování. Doporučujeme nakupovat semena od renomovaných prodejců, kteří garantují čistotu odrůdy a dobrou klíčivost. Můžete vybírat z:

• Specializované e-shopy: Nabízejí široký výběr vzácných a exotických odrůd.
• Zahradnická centra: Poskytují běžnější odrůdy a často i poradenství.
• Farmářské trhy: Můžete zde najít semena od lokálních pěstitelů.
• Výměna semen: Někteří nadšenci si mezi sebou vyměňují semena vzácných nebo oblíbených odrůd.

Při nákupu semen si všímejte popisu odrůdy, včetně její pálivosti, velikosti rostliny a plodů, a nároků na pěstování.

2. Předpěstování Chilli Papriček: Startovací Fáze