Druhy Jabloni

Nejkomplexnější Průvodce Druhy Jabloní: Ponořte se do Fascinujícího Světa Jablek

Úvod do Rozmanitosti Jabloní: Historie, Význam a Klasifikace

Jabloň, vědecky *Malus domestica*, patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější ovocné stromy na světě. Její historie sahá hluboko do minulosti, přičemž první zmínky o pěstování jabloní pocházejí již z doby starověkého Řecka a Říma. Postupem času se jablka stala nedílnou součástí lidské stravy a kultury, symbolizujíc zdraví, hojnost a dokonce i pokušení. Dnes existují tisíce různých odrůd jabloní, které se liší svými vlastnostmi, chutí plodů, odolností vůči chorobám a škůdcům, nároky na pěstování a dobou zrání. Tato ohromující diverzita je výsledkem staletí šlechtění a přirozeného výběru, přizpůsobujícího jabloně různým klimatickým podmínkám a preferencím pěstitelů.

V rámci botanické klasifikace patří jabloň do čeledi růžovitých (Rosaceae), podčeledi jabloňovitých (Maloideae) a rodu *Malus*. Rod *Malus* zahrnuje přibližně 30 až 55 druhů planých jabloní, které se vyskytují v mírném pásmu severní polokoule. Moderní kulturní jabloň *Malus domestica* vznikla pravděpodobně křížením několika planých druhů, především *Malus sieversii* z oblasti Střední Asie, která je považována za jejího hlavního předka. Díky své genetické plasticitě a schopnosti křížení se jabloň snadno adaptovala na různé podmínky a dala vzniknout nespočtu odrůd s unikátními vlastnostmi.

Význam jabloní je mnohostranný. Kromě produkce chutného a zdravého ovoce, které je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, hrají jabloně důležitou roli v ekosystémech. Jsou zdrojem potravy a úkrytu pro mnoho druhů hmyzu, ptáků a dalších živočichů. Kvetoucí jabloně na jaře zkrášlují krajinu a poskytují důležitou pastvu pro včely a další opylovače. Pěstování jabloní má také významný ekonomický dopad, vytváří pracovní příležitosti v zemědělství, potravinářském průmyslu a souvisejících odvětvích.

Klíčové Kategorie a Typy Jabloní: Průvodce pro Každého Pěstitele

Při výběru jabloně je důležité zohlednit několik klíčových faktorů, které ovlivní úspěšnost pěstování a kvalitu sklizně. Mezi nejdůležitější kategorie patří doba zrání plodů, způsob růstu stromu (podnož), odolnost vůči chorobám a škůdcům, a samozřejmě chuťové preference. Pochopení těchto kategorií vám pomůže vybrat tu správnou jabloň pro vaši zahradu či sad.

Podle Doby Zrání:

Doba zrání plodů je jedním z hlavních kritérií pro rozdělení jabloní. Umožňuje pěstitelům prodloužit sklizeň jablek na několik měsíců. Rozlišujeme následující základní skupiny:

• Rané jabloně: Dozrávají v průběhu července a srpna. Jejich plody jsou obvykle menší, mají jemnou dužinu a jsou určeny k rychlé spotřebě. Mezi oblíbené rané odrůdy patří například ‚Průsvitné letní‘, ‚James Grieve‘ nebo ‚Discovery‘. Tyto odrůdy často nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
• Polorané jabloně: Sklizeň probíhá koncem srpna a v září. Plody mají lepší skladovatelnost než rané odrůdy a nabízejí širší škálu chutí. Příkladem jsou ‚Šampion‘, ‚Gala‘ nebo ‚Rubín‘.
• Pozdní jabloně: Dozrávají v říjnu a listopadu. Jejich plody mají pevnou dužinu, výraznou chuť a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, často až do jara následujícího roku. Mezi známé pozdní odrůdy patří ‚Golden Delicious‘, ‚Jonagold‘, ‚Idared‘ nebo ‚Braeburn‘.
• Zimní jabloně: Jedná se o podskupinu pozdních jabloní, které vyžadují určitou dobu po sklizni, tzv. dozrávání, aby dosáhly své optimální chuti a konzistence. Sklízí se velmi pozdě na podzim a skladují se přes zimu. Příkladem je ‚Štědré‘.

Podle Způsobu Růstu (Podnože):

Podnož je spodní část stromu, na kterou se roubuje ušlechtilá odrůda. Podnož má zásadní vliv na růst, velikost, plodnost a odolnost jabloně. Rozlišujeme několik základních typů podnoží:

• Silně rostoucí podnože: Tyto podnože podporují bujný růst stromu, který dosahuje velkých rozměrů. Stromy na silně rostoucích podnožích mají obvykle delší životnost a hlubší kořenový systém, což jim zajišťuje lepší odolnost vůči suchu. Plodit začínají později. Příkladem je podnož ‚A2‘.
• Středně rostoucí podnože: Poskytují vyvážený růst stromu, který dosahuje střední velikosti. Stromy na těchto podnožích začínají plodit dříve než na silně rostoucích podnožích a jsou vhodné pro většinu zahrad. Příkladem je podnož ‚MM106‘.
• Slabě rostoucí podnože: Omezují růst stromu, který zůstává kompaktní a snadno se ošetřuje. Stromy na slabě rostoucích podnožích začínají plodit velmi brzy a jsou ideální pro menší zahrady nebo intenzivní výsadby. Vyžadují oporu (kůl nebo drátěnku). Příkladem jsou podnože řady ‚M‘ (např. M9, M26).
• Velmi slabě rostoucí podnože (zakrslé): Tyto podnože produkují velmi malé stromy, které jsou vhodné pro pěstování v nádobách nebo pro velmi intenzivní sady. Vyžadují trvalou oporu a pečlivou zálivku a výživu. Příkladem je podnož ‚M27‘.

Podle Odolnosti vůči Chorobám a Škůdcům:

Odolnost jabloní vůči běžným chorobám a škůdcům je důležitým faktorem, který ovlivňuje náročnost pěstování a potřebu chemické ochrany. Některé odrůdy jsou přirozeně odolnější než jiné:

• Odrůdy odolné vůči strupovitosti: Strupovitost je jednou z nejčastějších a nejzávažnějších chorob jabloní. Výběr odrůd s genetickou odolností může výrazně snížit potřebu postřiků. Příkladem jsou ‚Topaz‘, ‚Rajka‘ nebo ‚Resista‘.
• Odrůdy odolné vůči padlí: Padlí je další běžná houbová choroba, která postihuje listy a mladé výhony. Některé odrůdy vykazují dobrou odolnost i vůči této chorobě, například ‚Angold‘ nebo ‚Melodie‘.
• Odrůdy s tolerancí vůči mšicím: Mšice mohou způsobovat deformace listů a oslabovat strom. Některé odrůdy jsou méně náchylné k napadení mšicemi.

Odrůdy s tolerancí vůči jiným škůdcům a chorobám: Šlechtění neustále pracuje na vývoji odrůd s komplexní odolností vůči více patogenům a škůdcům.

Podle Chuti a Využití Plodů:

Chuť jablek je subjektivní, ale existují obecné preference a charakteristiky, které pomáhají při výběru odrůdy podle zamýšleného využití:

• Sladké odrůdy: Ideální pro přímou konzumaci, oblíbené zejména u dětí. Příkladem jsou ‚Golden Delicious‘, ‚Gala‘ nebo ‚Fuji‘.

Nakyslé odrůdy: Osvěžující chuť, vhodné pro přímou konzumaci i zpracování, například do moštů nebo koláčů. Příkladem jsou ‚Idared‘, ‚Jonagold‘ nebo ‚Ontario‘.
Aromatické odrůdy: Vyznačují se intenzivní vůní a komplexní chutí. Příkladem jsou ‚Boskoopské červené‘ nebo ‚Coxova reneta‘.
Odrůdy vhodné pro moštování: Mají vyvážený poměr cukrů a kyselin a dobrou šťavnatost. Často se používají směsi různých odrůd pro dosažení optimální chuti moštu.

Odrůdy vhodné pro pečení a vaření: Dobře drží tvar při tepelné úpravě a mají vhodnou konzistenci. Příkladem je ‚Jonatan‘.

Detailní Přehled Významných Druhů a Odrůd Jabloní: Charakteristika a Pěstování

Následující část poskytuje detailní popisy vybraných významných druhů a odrůd jabloní, které jsou oblíbené pro své vlastnosti a vhodné pro různé pěstitelské podmínky.

Rané Odrůdy Jabloní:

Průsvitné letní:

Jedna z nejstarších a nejoblíbenějších raných odrůd. Plody jsou středně velké, kulovité, světle žluté s průsvitnou slupkou. Dužina je bílá, šťavnatá, sladce nakyslá a aromatická. Sklízí se již v červenci. Strom roste středně bujně a brzy vstupuje do plodnosti. Je poměrně odolná vůči mrazu, ale méně odolná vůči strupovitosti a padlí.