Pěstování Batátů: Podrobný Průvodce pro Bohatou Úrodu Sladkých Brambor
Batáty, známé také jako sladké brambory, si v posledních letech získávají stále větší oblibu i v našich zeměpisných šířkách. Jejich sladká chuť, vysoká nutriční hodnota a relativní nenáročnost na pěstování z nich činí zajímavou alternativu k tradičním bramborám. Tento obsáhlý průvodce vás provede krok za krokem celým procesem pěstování batátů, od výběru vhodné odrůdy až po sklizeň a správné skladování bohaté úrody.
Výběr Vhodné Odrůdy Batátů pro České Podmínky
Klíčovým faktorem úspěšného pěstování batátů je výběr odrůdy, která je přizpůsobena našim klimatickým podmínkám a délce vegetačního období. Některé odrůdy vyžadují delší dobu pro dosažení zralosti, což může být v chladnějších oblastech České republiky problematické. Proto je důležité vybírat rané až středně rané odrůdy, které stihnou dozrát i při kratším létě.
Rané Odrůdy Batátů
Rané odrůdy batátů se vyznačují kratší vegetační dobou, obvykle 90 až 110 dní od výsadby. Tyto odrůdy jsou ideální pro oblasti s chladnějším klimatem a kratším létem, kde je potřeba zajistit sklizeň před příchodem prvních mrazů.
‚Beauregard‘
Jedna z nejoblíbenějších raných odrůd batátů na světě. Pochází z USA a je známá svou vysokou výnosností a oranžovou dužinou s výbornou sladkou chutí. Rostliny ‚Beauregard‘ jsou poměrně robustní a dobře snášejí různé půdní podmínky. Hlízy jsou středně velké, vřetenovitého tvaru a mají hladkou, narůžovělou slupku. Tato odrůda je také odolná vůči některým chorobám.
‚Georgia Jet‘
Další velmi raná odrůda, která dozrává dokonce i dříve než ‚Beauregard‘, často již za 90 dní. ‚Georgia Jet‘ produkuje velké, podlouhlé hlízy s červenou slupkou a sytě oranžovou dužinou. Chuť je sladká a jemná. Tato odrůda je velmi produktivní a vhodná pro pěstování i v méně příznivých podmínkách.
‚O’Henry‘
Raná odrůda s krémově bílou dužinou a světle hnědou slupkou. ‚O’Henry‘ má výbornou chuť, která je méně sladká než u oranžových odrůd, s jemnými oříškovými tóny. Hlízy jsou oválného až kulatého tvaru a dosahují střední velikosti. Tato odrůda je ceněna pro svou ranost a unikátní chuť.
‚Orleans‘
Raná odrůda s tmavě oranžovou dužinou a červenou slupkou. ‚Orleans‘ se vyznačuje vysokou odolností vůči chorobám a škůdcům. Hlízy jsou středně velké, vřetenovitého tvaru a mají výbornou skladovatelnost. Chuť je sladká a bohatá.
Středně Rané Odrůdy Batátů
Středně rané odrůdy batátů potřebují pro dosažení zralosti o něco delší vegetační dobu, obvykle 110 až 140 dní. Tyto odrůdy často nabízejí vyšší výnosy a lepší chuťové vlastnosti, ale vyžadují teplejší a delší léto.
‚Covington‘
Velmi populární středně raná odrůda s oranžovou dužinou a hladkou, fialovou slupkou. ‚Covington‘ je známý svou vysokou výnosností, vynikající chutí a dobrou odolností vůči chorobám. Hlízy jsou vřetenovitého tvaru a dosahují větší velikosti. Tato odrůda je považována za jednu z nejkvalitnějších pro komerční pěstování.
‚Evangeline‘
Středně raná odrůda s sytě oranžovou dužinou a měděně červenou slupkou. ‚Evangeline‘ se vyznačuje vysokou produktivitou a dobrou skladovatelností. Hlízy jsou podlouhlého tvaru a mají vynikající sladkou chuť, která se po upečení ještě zvýrazní.
‚Tinian‘
Středně raná odrůda s krémově bílou dužinou a světle hnědou slupkou. ‚Tinian‘ má jemnou, sladkou chuť s nádechem ořechů. Hlízy jsou oválného tvaru a dosahují střední až větší velikosti. Tato odrůda je ceněna pro svou všestrannost v kuchyni.
‚White Delight‘
Středně raná odrůda s bílou dužinou a světle žlutou slupkou. ‚White Delight‘ má mírně sladkou chuť a pevnou texturu. Hlízy jsou kulatého až oválného tvaru. Tato odrůda je vhodná pro ty, kteří preferují méně sladké batáty.
Pozdní Odrůdy Batátů
Pozdní odrůdy batátů vyžadují nejdelší vegetační dobu, často přes 140 dní. Tyto odrůdy obvykle dosahují nejvyšších výnosů a mohou mít intenzivnější chuť, ale jsou vhodné pouze pro oblasti s dlouhým a teplým létem.
‚Centennial‘
Pozdní odrůda s tmavě oranžovou dužinou a měděně hnědou slupkou. ‚Centennial‘ produkuje velké, vřetenovité hlízy s bohatou, sladkou chutí. Tato odrůda je známá svou vysokou produktivitou a dobrou skladovatelností.
‚Jewel‘
Další oblíbená pozdní odrůda s sytě oranžovou dužinou a červenohnědou slupkou. ‚Jewel‘ se vyznačuje výbornou chutí a hladkou texturou. Hlízy jsou středně velké až velké, vřetenovitého tvaru. Tato odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování.
‚Purple Passion‘
Pozdní odrůda s fialovou dužinou a tmavě fialovou slupkou. ‚Purple Passion‘ má unikátní chuť, která je méně sladká než u oranžových odrůd, s jemnými zemitými tóny. Hlízy jsou oválného tvaru a obsahují vysoké množství antioxidantů.
‚Stokes Purple‘
Velmi pozdní odrůda s intenzivně fialovou dužinou a fialovou slupkou. ‚Stokes Purple‘ má bohatou, mírně sladkou chuť a je ceněna pro svou vysokou nutriční hodnotu a obsah antioxidantů. Hlízy jsou podlouhlého tvaru.
Příprava Půdy pro Pěstování Batátů
Batáty preferují lehkou, propustnou a dobře vyhřátou půdu bohatou na organickou hmotu. Těžké, jílovité půdy zadržující vodu mohou vést k hnilobě hlíz a špatnému růstu. Ideální pH půdy pro batáty se pohybuje mezi 5,5 a 6,5.
Výběr Stanoviště
Pro pěstování batátů vyberte slunné stanoviště, které je chráněné před silnými větry. Batáty potřebují minimálně 6-8 hodin přímého slunečního světla denně pro optimální růst a vývoj hlíz.
Zpracování Půdy
Před výsadbou je důležité půdu důkladně prokypřit do hloubky alespoň 20-30 cm. Odstraňte veškeré plevele a kameny. Pokud je půda těžká, můžete ji zlepšit přidáním kompostu nebo písku, což zlepší její propustnost a provzdušnění.
Hnojení Půdy
Batáty nepotřebují nadměrné hnojení, protože příliš mnoho dusíku může vést k bujnému růstu listů na úkor tvorby hlíz. Před výsadbou můžete do půdy zapravit vyzrálý kompost nebo organické hnojivo s nízkým obsahem dusíku. Vyhněte se čerstvému hnoji.
Tvorba Hrázků
Batáty se často pěstují na vyvýšených hrázcích, které umožňují lepší prohřívání půdy, odvodnění a usnadňují sklizeň. Hrázky by měly být vysoké přibližně 20-30 cm a široké 60-90 cm. Mezi hrázky ponechte prostor alespoň 90-120 cm.
Předpěstování Sadby Batátů
V našich klimatických podmínkách je doporučeno předpěstovat sadbu batátů, abychom prodloužili vegetační období a zajistili bohatší úrodu. Předpěstování obvykle začíná 6-8 týdnů před posledními jarními mrazy.
Získání Sadbových Hlíz
Pro předpěstování sadby budete potřebovat zdravé sadbové hlízy zakoupené od ověřených prodejců. Vyberte hlízy bez známek poškození nebo chorob.
Naklíčení Hlíz
Sadbové hlízy umístěte do mírně vlhkého substrátu (např. směsi rašeliny a perlitu) nebo je zavěste nad nádobu s vodou tak, aby spodní část hlízy byla ponořená. Umístěte je na teplé a světlé místo (ideální teplota je 20-25 °C). Během několika týdnů by se měly objevit výhonky.
Příprava Řízkov
Když výhonky dosáhnou délky přibližně 10-15 cm, opatrně je odlomte nebo odřízněte od mateřské hlízy. Tyto výhonky jsou řízky, ze kterých vypěstujete novou sadbu.
Zakořenění Řízkov
Řízky vložte do nádoby s vodou tak, aby spodní část stonku byla ponořená. Umístěte je na teplé a světlé místo. Během několika dní by se měly objevit první kořínky. Jakmile kořínky dosáhnou délky několika centimetrů, můžete řízky přesadit do malých květináčů naplněných kvalitním zahradnickým substrátem.
Pěstování Sadby
Mladé sazenice batátů pěstujte na světlém a teplém místě. Pravidelně je zalévejte a udržujte substrát mírně vlhký. Před výsadbou na venkovní stanoviště je postupně otužujte tím, že je budete na několik hodin denně vynášet ven.
Výsadba Batátů na Venkovní Stanoviště
S výsadbou batátů na venkovní stanoviště počkejte, až pominou všechna nebezpečí jarních mrazů a půda se prohřeje na alespoň 15 °C. V České republice to obvykle bývá v polovině května až začátkem června.
Postup Výsadby
- Na připravených hrázcích udělejte jamky ve vzdálenosti 30-45 cm od sebe.
- Do každé jamky vložte jednu sazenici batátu. Sazenice sázejte hlouběji, než rostly v květináči, přibližně tak, aby nad zemí zůstaly pouze horní listy.
- Jamky zahrňte zeminou a sazenice důkladně zalijte.
- Pokud hrozí chladné noci, můžete mladé rostliny na několik dní přikrýt netkanou textilií.
Péče o Rostoucí Batáty
Během vegetačního období vyžadují batáty pravidelnou péči, která zahrnuje zavlažování, mulčování, odplevelování a občasné přihnojení.
Zavlažování
Batáty potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období sucha a během tvorby hlíz. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Zálivku provádějte ráno nebo večer, abyste minimalizovali odpařování vody. V období dozrávání hlíz můžete zálivku omezit.
Mulčování
Mulčování půdy kolem rostlin batátů má mnoho výhod. Pomáhá udržovat vlhkost v půdě, potlačuje růst plevelů, chrání hlízy před přehřátím a postupně uvolňuje živiny do půdy. Jako mulč můžete použít slámu, listí, kůru nebo netkanou textilii.
Odplevelování
Pravidelné odstraňování plevelů je důležité, protože plevele konkurují batátům o živiny, vodu a světlo. Plevel odstraňujte ručně nebo pomocí moty